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法令・食の安全の記事一覧

外食企業の事例まとめ(Vol.4)~食物アレルギー対応編~

食品等事業者が知っておきたい、2023年以降の法改正予定まとめ

新たな遺伝子組換え表示制度、2023年4月施行。概要と食品メーカーの対応ポイント

社労士が解説!2022年10月改正、パート・アルバイトの社会保険加入要件と4つの対応ポイント
PRHACCP未対応の飲食店、原因は理解不足と手間。ダスキンが対応アプリを無料提供

機能性表示食品とトクホの違いとは?特徴・開発・申請フローを解説

知らずに違反しているかも?景品表示法違反事例と不当表示に関するルール

食品のインターネット販売における食品表示方法~アレルギー表示・賞味期限表示~

飲食店で食中毒を発生させないための原因別対策法~アニサキス、カンピロバクター、ノロウイルス~

2023年4月に新たな遺伝子組換え表示制度が施行。食品メーカーの「任意表示」への対応法

ホテル・旅館の食中毒予防と対策~設備・調理の管理方法、従業員教育の徹底

個人情報漏えいの報告義務化。改正個人情報保護法の概要と飲食店の対応ポイント
衛生と表示の法令・制度情報
提供:中央法規出版株式会社
「ナチュラルチーズ、プロセスチーズ及びチーズフードの表示に関する公正競争規約」が改正されました。(2026.06.11)
2026/07/15
「食薬区分における成分本質(原材料)の取扱いの例示」が改正されました。(2026.05.28)
2026/07/15
農薬「イソシクロセラム」等の残留基準値の設定が行われました。(2026.05.20)
2026/07/15
「ローヤルゼリーの表示に関する公正競争規約」が改正されました。(2026.05.19)
2026/07/15
添加物「亜硫酸ナトリウム」等の使用基準の改正が行われました。(2026.04.07)
2026/05/18
「食品表示基準について」及び「食品表示基準Q&A」が改正されました。(特定原材料へのカシューナッツの追加に伴う整理等)(2026.04.01)
2026/05/18
「食品表示基準」等が改正されました。(特定原材料へのカシューナッツの追加等)(2026.04.01)
2026/05/18
「安全性未審査の組換えDNA技術応用食品の検査方法について」が改正されました。(2026.03.30)
2026/05/18
「食品衛生法施行規則」の一部改正が施行されました。(従業者が常駐せず、全自動調理機を用いて行う飲食店営業の施設基準の追加)(2026.04.01)
2026/04/16
「食品表示基準」の一部改正が施行されました。(調理冷凍食品の個別ルールの削除)(2026.04.01)
2026/04/16
食品事故情報
提供:リコールプラス
古河総和店 彩味鮨サーモンづくし(小) 一部特定原材料表示欠落
2026/07/26
ボイルベビー帆立貝ガーリック味 一部(小麦,乳成分,大豆,鶏肉,豚肉)表示欠落
2026/07/26
ミルク(カップアイス 90ml) 一部大腸菌群陽性
2026/07/26
タカナシ美味牛乳 他4商品 一部生菌数規格逸脱のおそれ
2026/07/26
レモンのウェークエンドシトロン 一部カビ発生の恐れ
2026/07/26
盛岡南店 ヒレカツサンド 一部(ゼラチン)表示欠落
2026/07/26
梁川店 手造りたまご焼き 一部(卵)表示欠落
2026/07/26
県酪農協牛乳 一部異物(金属部品)混入の恐れ
2026/07/26
情熱価格 かための絹豆腐150g×3 一部賞味期限表記欠落
2026/07/26
バトンマレショー 一部(卵・乳成分)表示欠落
2026/07/26
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飲食店のフランチャイズ開業・経営改善ポイント
フランチャイズ経営は外食企業が多店舗展開するための有力な選択肢のひとつだ。







