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法令・食の安全の記事一覧

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アニサキスによる食中毒の予防と、適切な食材管理・調理方法

外食企業の事例まとめ(Vol.4)~食物アレルギー対応編~

食品等事業者が知っておきたい、2023年以降の法改正予定まとめ

新たな遺伝子組換え表示制度、2023年4月施行。概要と食品メーカーの対応ポイント

社労士が解説!2022年10月改正、パート・アルバイトの社会保険加入要件と4つの対応ポイント
PRHACCP未対応の飲食店、原因は理解不足と手間。ダスキンが対応アプリを無料提供

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知らずに違反しているかも?景品表示法違反事例と不当表示に関するルール

食品のインターネット販売における食品表示方法~アレルギー表示・賞味期限表示~

飲食店で食中毒を発生させないための原因別対策法~アニサキス、カンピロバクター、ノロウイルス~

2023年4月に新たな遺伝子組換え表示制度が施行。食品メーカーの「任意表示」への対応法
衛生と表示の法令・制度情報
提供:中央法規出版株式会社
「食薬区分における成分本質(原材料)の取扱いの例示」が改正されました。(2026.08.05)
2026/09/17
ポリエチレンテレフタレート製の容器における識別表示マークの表示方法が改正されました。(2026.07.30)
2026/09/17
農薬「アフィドピロペン」等の残留基準値の設定が行われました。(2026.07.03)
2026/08/18
「類又は誘導体として指定されている18項目の香料に関するリストについて」が通知されました。(2026.06.19)
2026/08/18
「ナチュラルチーズ、プロセスチーズ及びチーズフードの表示に関する公正競争規約」が改正されました。(2026.06.11)
2026/07/15
「食薬区分における成分本質(原材料)の取扱いの例示」が改正されました。(2026.05.28)
2026/07/15
農薬「イソシクロセラム」等の残留基準値の設定が行われました。(2026.05.20)
2026/07/15
「ローヤルゼリーの表示に関する公正競争規約」が改正されました。(2026.05.19)
2026/07/15
添加物「亜硫酸ナトリウム」等の使用基準の改正が行われました。(2026.04.07)
2026/05/18
「食品表示基準について」及び「食品表示基準Q&A」が改正されました。(特定原材料へのカシューナッツの追加に伴う整理等)(2026.04.01)
2026/05/18
食品事故情報
提供:リコールプラス
加賀樹庵 一部(小麦,卵)表示欠落
2026/10/07
ひとくちソースカツ等4品目 一部賞味期限誤表示
2026/10/07
米粉かりんとう かたいけの 黒糖 一部(ごま)表示欠落
2026/10/07
白身魚の和風あんかけ 一部(卵,乳成分,ごま,大豆,鶏肉,豚肉,りんご)表示欠落
2026/10/07
サクサク海老海老 一部カビ汚染の恐れ
2026/10/07
濃幸プリン 抹茶等2品目 一部凝固不良の恐れ
2026/10/07
自家製あんとホイップのパンケーキ 一部消費期限誤表示
2026/10/07
津軽ファーマーズクラブ 青森県産 式部糯 一部カビ汚染の恐れ
2026/10/07
アンドーナツ 一部(牛肉,鶏肉,豚肉,りんご)表示欠落
2026/10/07
粉チーズ(原産国:イタリア) 一部カビ汚染の恐れ
2026/10/07
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