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法令・食の安全の記事一覧
様々な表示のルールと消費者が望む情報
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
食物アレルギーの基礎知識と問合せ対応のポイント
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
多くの人を幸せにするアレルギー対応
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
外食のアレルギー対応のポイント2（調査結果）
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
外食のアレルギー対応のポイント
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
微生物の増殖を予測する無料ソフトの活用方法
株式会社SGSジャパン マイクロバイオチームリーダー
食品衛生は施設設計前から考える
株式会社SGSジャパン マイクロバイオチームリーダー
手荒れに潜む菌汚染の危険とその対策
株式会社SGSジャパン マイクロバイオチームリーダー
減らない食中毒 ～ 現場から見直す衛生管理の三原則
瀧口 洋文（SGSジャパン株式会社）
食物アレルギー関連の違反事例と正しい管理方法
高田 淳一
海外での食品表示事情～世界の安全基準とは？
高田 淳一
コストをかけずに始める HACCP的衛生管理
瀧口 洋文（SGSジャパン株式会社）
衛生と表示の法令・制度情報
提供：中央法規出版株式会社
「食薬区分における成分本質（原材料）の取扱いの例示」が改正されました。（2026.08.05）
2026/09/17
ポリエチレンテレフタレート製の容器における識別表示マークの表示方法が改正されました。（2026.07.30）
2026/09/17
農薬「アフィドピロペン」等の残留基準値の設定が行われました。（2026.07.03）
2026/08/18
「類又は誘導体として指定されている18項目の香料に関するリストについて」が通知されました。（2026.06.19）
2026/08/18
「ナチュラルチーズ、プロセスチーズ及びチーズフードの表示に関する公正競争規約」が改正されました。（2026.06.11）
2026/07/15
「食薬区分における成分本質（原材料）の取扱いの例示」が改正されました。（2026.05.28）
2026/07/15
農薬「イソシクロセラム」等の残留基準値の設定が行われました。（2026.05.20）
2026/07/15
「ローヤルゼリーの表示に関する公正競争規約」が改正されました。（2026.05.19）
2026/07/15
添加物「亜硫酸ナトリウム」等の使用基準の改正が行われました。(2026.04.07)
2026/05/18
「食品表示基準について」及び「食品表示基準Ｑ＆Ａ」が改正されました。（特定原材料へのカシューナッツの追加に伴う整理等）(2026.04.01)
2026/05/18
食品事故情報
提供：リコールプラス
加賀樹庵 一部(小麦,卵)表示欠落
2026/10/07
ひとくちソースカツ等4品目 一部賞味期限誤表示
2026/10/07
米粉かりんとう かたいけの 黒糖 一部(ごま)表示欠落
2026/10/07
白身魚の和風あんかけ 一部(卵,乳成分,ごま,大豆,鶏肉,豚肉,りんご)表示欠落
2026/10/07
サクサク海老海老 一部カビ汚染の恐れ
2026/10/07
濃幸プリン 抹茶等2品目 一部凝固不良の恐れ
2026/10/07
自家製あんとホイップのパンケーキ 一部消費期限誤表示
2026/10/07
津軽ファーマーズクラブ 青森県産 式部糯 一部カビ汚染の恐れ
2026/10/07
アンドーナツ 一部(牛肉,鶏肉,豚肉,りんご)表示欠落
2026/10/07
粉チーズ（原産国：イタリア） 一部カビ汚染の恐れ
2026/10/07
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フランチャイズ経営は外食企業が多店舗展開するための有力な選択肢のひとつだ。