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フーズチャネル - 最新記事https://foods-ch.infomart.co.jpフーズチャネルの最新記事を配信しています。ja Info Mart Corporationフーズチャネル https://foods-ch.infomart.co.jp/static/images/ogp.pnghttps://foods-ch.infomart.co.jpホルムズ海峡の封鎖長期化で、食品・物流費・電力高騰と原油由来資源の共有停止リスクhttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/topics/276429中東情勢の悪化とホルムズ海峡の封鎖による原油高が日本の食品事業者に与える影響を解説する。物流費や包装...Wed, 15 Apr 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/topics/276429アルコール離れ・人口減少の時代に、ひとまいるが描く持続可能な成長戦略https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/2756672026年3月開催のFOODEXにて、株式会社ひとまいる（旧：カクヤスグループ）の前垣内氏が登壇。国...Mon, 13 Apr 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/275667お好み焼みっちゃん総本店、利益率を改善し従業員の待遇を改善。離職率ほぼゼロを継続。https://foods-ch.infomart.co.jp/interview/buyer/275364お好み焼の老舗みっちゃん総本店を展開するISE広島育ちは、店舗の現場任せだった仕入れ管理をIT化で解...Thu, 09 Apr 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/buyer/275364今週の飲食店新業態オープンニュース（Vol.204）https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/2749222026年3月から4月にかけて、飲食業界では既存の枠組みを超えた「ハイブリッド型」や「専門特化型」の...Tue, 07 Apr 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/274922「ドトールでいい」の考え方が、お客も従業員も引き付ける～星野正則社長https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/272240飲食業界の慢性的な人手不足をいかに克服するか。フランチャイズ・ショー2026におけるドトールコーヒー...Thu, 02 Apr 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/272240地方の人口減少をウェルネスで突破する。売上2倍・採用費ゼロを実現するホテル経営戦略https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/267977青森市で医療・観光を担う丹野智宙氏が登壇したセミナーを詳報。人口減少地域で売上を増やし、採用難を解決...Mon, 30 Mar 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/267977「麺100お願い」の電話・LINE注文から脱却。ベテランの勘に頼らない受注体制で100種超を正確に届ける～まいにち製麺https://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/268885中華料理店やラーメン店向けに生麺の製造・配送を行う有限会社まいにち製麺は、1日200件の注文を電話や...Thu, 26 Mar 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/268885給食経営の新基準。人手不足克服と顧客満足度向上を両立する4社の革新的挑戦https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/267634給食業界が直面する労働力不足やコスト高騰といった課題に対し、業界を牽引する4社が打ち出した最新戦略を...Mon, 23 Mar 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/267634今週の飲食店新業態オープンニュース（Vol.203）https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/2679112026年3月オープンの注目飲食店18選。海鮮居酒屋、海藻専門店、体験型バーなど、最新のトレンドを反...Fri, 20 Mar 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/267911日本ホテル、ブッフェ・外販商品のアレルギー表示にIT活用。料理人が調理に専念できる環境を構築https://foods-ch.infomart.co.jp/interview/buyer/265149日本ホテル（JR東日本グループ）のIT活用事例。年間8,000枚の規格書管理をデジタル化し、メニュー...Thu, 19 Mar 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/buyer/265149FAX注文の読めない文字や不明な納品ロットから解放。名古屋の青果卸が選んだ飲食店に寄り添う受発注の形～大輝https://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/266763青果卸の大輝は、FAXや個人LINEによる受注の判読難や深夜対応が課題だった。受発注システム『TAN...Tue, 17 Mar 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/266763今週の飲食店新業態オープンニュース（Vol.202）https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/2650392026年1月から4月にかけて開業する飲食店の新業態をご紹介。有形文化財の活用やAI職人の導入、特定...Fri, 13 Mar 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/265039「データ」がつなぐ、ひとつのチーム。～大阪王将が挑む、衛生管理のニュースタンダード（前編）～https://foods-ch.infomart.co.jp/interview/buyer/264464【大阪王将のV-Manage導入事例】外国籍スタッフの言葉の壁を越え、衛生管理を徹底するには？写真と...Thu, 12 Mar 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/buyer/2644642030年の外食産業を予測する。テクノロジーと社会変革がもたらす未来の姿https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/264732HCJ2026で開催された「飲食×未来予測」セッションの内容を詳報。2030年に向けて、労働力不足や...Wed, 11 Mar 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/264732守山乳業、FAX注文のパンク状態を打破。受注業務のデジタル化で“攻め”の体制へhttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/262176守山乳業は、月5,000枚のFAX受注にクラウド型『発注書AI-OCR』を導入。従来のOCRで課題だ...Tue, 10 Mar 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/262176ホテルビュッフェ改革で利益を守る　フードロス削減と多様な食習慣対応、収益モデル再設計の波https://foods-ch.infomart.co.jp/knowledge/buyer/261849インバウンド回復後のホテルビュッフェ戦略を解説。AIを活用したフードロス削減の「Winnow」や、余...Fri, 06 Mar 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/knowledge/buyer/261849値上げは最終手段。原価率1%の改善で年間1,200万円の利益を創出。遊彩が選んだ“データを活かす”店舗経営とはhttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/buyer/260610北海道で焼肉店「GAJA」など13店舗を展開する遊彩株式会社は、食材高騰下『BtoBプラットフォーム...Tue, 03 Mar 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/buyer/2606103万商品をIT導入で正確に受注。従業員の働き方改革を実現した製菓材料卸～平出章商店https://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/260569製菓・製パン原材料卸の株式会社平出章商店様。電話とFAXによる受注対応と伝票の作成作業が課題だった同...Tue, 03 Mar 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/260569物流2026年問題で生じる3つの義務と食品卸の生存戦略https://foods-ch.infomart.co.jp/knowledge/seller/2606672026年4月施行予定の改正物流効率化法により、一定規模以上の食品卸は特定事業者としてCLOの選任や...Mon, 02 Mar 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/knowledge/seller/260667外食産業の未来像を探る～ロイヤルHDとイートアンドが語る変革の核心https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/260253ロイヤルHDとイートアンドの幹部が外食の生存戦略を語ったHCJ2026を詳報。職人ロボットや24時間...Fri, 27 Feb 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/260253観光のデジタル変革と飲食業の勝機～宮田裕章氏が説く五感体験の価値https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/260207デジタル革命で観光の本質が「画一的体験」から「個別の深い体験」へ激変する。宮田裕章氏が、AI時代に飲...Thu, 26 Feb 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/260207AIと共生する次世代の飲食店経営～堀江貴文氏が語る情報の民主化と事業承継の勝機https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/257511堀江貴文氏が語る次世代の飲食店経営術。生成AIによる業務効率化や口コミ対応の自動化、調理技術の民主化...Fri, 20 Feb 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/257511今週の飲食店新業態オープンニュース（Vol.201）https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/2572872026年2月に発表された飲食店新業態ニュース。横浜の進化系焼鳥や浅草橋の「ほりにし」カレー、渋谷の...Fri, 20 Feb 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/257287もうFAX受注には戻れない。IT化で従業員の負担軽減し、改正育児・介護休業法に対応～コーゲツhttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/256346静岡県の業務用食品卸コーゲツは、学校や事業所、老健施設の給食部門や飲食店などを取引先とする。1日のF...Tue, 17 Feb 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/2563461年で7店舗出店の急成長。「絶対に事故を起こさない」ための店舗運営“仕組み化”とはhttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/buyer/256243株式会社THANのV-Manage導入事例。1年で7店舗出店の急成長を支える、事故防止を最優先した「...Mon, 16 Feb 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/buyer/256243焼肉トラジ・金信彦社長が語る、母心経営と個客対応への回帰https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/254225焼肉トラジ・金信彦社長が創業30周年を前に語る経営の神髄。セントラルキッチンや自社牧場の理想と現実、...Fri, 13 Feb 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/254225消費者・従業員・店舗を守る！飲食店の値上げ戦略https://foods-ch.infomart.co.jp/knowledge/buyer/253680原材料費や人件費の高騰に悩む飲食店経営者向けに、2026年最新の値上げ戦略を解説。客離れを防ぐ誠実な...Tue, 10 Feb 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/knowledge/buyer/253680今週の飲食店新業態オープンニュース（Vol.200）https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/2516072026年1月～3月開業の飲食店新業態20事例を紹介。スペインの名店「Casa Julian」日本初...Fri, 06 Feb 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/251607外食ビジネスは国策へ。食団連が描く2026年「食産業庁」構想https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/249979外食産業を支援する「食産業庁」創設へ。食団連が掲げる2026年までのロードマップを詳報。クレジットカ...Tue, 03 Feb 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/249979外食を“選ばれる業界”にするには～鳥貴族・トリドール社長対談https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/249577鳥貴族・大倉氏とトリドール・粟田氏の対談をレポート。店長年収2,000万円構想や社長報酬1億円の開示...Fri, 30 Jan 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/249577消費者庁、食品表示のデジタルツール活用検討状況と展望を解説https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/247430食品表示のデジタル化に向けた消費者庁の最新検討状況を解説。QRコード活用による表示面積不足の解消や、...Tue, 27 Jan 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/247430今週の飲食店新業態オープンニュース（Vol.199）https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/2473392026年1月オープンの注目飲食店を特集！熟成割烹、京町家リノベーション、不二家の新業態カフェ、沖縄...Fri, 23 Jan 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/247339外食アワード2025受賞者、持続可能な成長・日常への回帰を語るhttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/2470092026年1月21日、東京・池袋サンシャインシティにて、外食産業の発展に寄与したリーダーを称える「第...Thu, 22 Jan 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/247009エクセル集計から脱却！本部・店舗間の数字乖離ゼロ。正しいFL率でスピーディに経営改善https://foods-ch.infomart.co.jp/interview/buyer/246215和食ダイニングや居酒屋11店舗を展開する株式会社Sakkuruは、店舗管理システム『FLARO』と『...Wed, 21 Jan 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/buyer/246215今週の飲食店新業態オープンニュース（Vol.198）https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/243668外食・飲食店の新業態ニュースをご紹介！仲卸直営の海鮮居酒屋「とろぼっち」、マレーシア発の中国茶ドリン...Tue, 13 Jan 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/243668高年齢労働者への労災防止対策、2026年4月から努力義務化https://foods-ch.infomart.co.jp/anzen/law/2431662026年4月施行の改正法により、高年齢労働者の特性に配慮した労災防止措置が全事業者の努力義務となる...Wed, 07 Jan 2026 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/anzen/law/2431662025年外食産業の上場企業一覧～「二極化」を超えた「多極化」の定着https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/topics/2399712025年の外食産業は、コロナ禍の影を完全に払拭し、市場規模の回復が見られた。その一方で、構造的なコ...Fri, 26 Dec 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/topics/239971農家の未来と子供の笑顔を作りたい。「お米」主体の新ブランドで描く未来投資型店舗戦略https://foods-ch.infomart.co.jp/interview/buyer/239004餃子居酒屋、おでん居酒屋、ラーメン酒場などを展開するJ-Connectは、経営のDXに着手。店舗ごと...Thu, 25 Dec 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/buyer/239004串カツ田中・明神丸がスポットワーカーを即戦力化。人材教育にアプリ活用。https://foods-ch.infomart.co.jp/knowledge/buyer/238995アルバイトの短時間勤務化に伴い、スポットワーカーの活用が進む一方、現場では教育負担や品質維持が課題と...Wed, 24 Dec 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/knowledge/buyer/238995今週の飲食店新業態オープンニュース（Vol.197）https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/238718外食・飲食店の新業態ニュースをご紹介！丸亀企画のピザ店、ホリイフードサービスのハラール対応ラーメン、...Tue, 23 Dec 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/238718店舗・厨房の現場DXでモチベーション向上・新人即戦力化・アレルギー対応を推進～FOODCROSS conference 2025 DXアワード外食・宿泊部門https://foods-ch.infomart.co.jp/foodcross/article/238416外食・ホテル業の「人」の課題は、DXで克服できる。情報不足を解消し、離職率を大幅に改善した居酒屋チェ...Mon, 22 Dec 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/foodcross/article/238416目指せ、有休取得率9割！尾家産業が挑む全国45事業所のDX業務改革https://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/235895業務用食品商社・尾家産業は、人手不足と採用難の課題解決に向けて、全社的な工数削減に取り組んでいる。特...Tue, 16 Dec 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/235895年間3億食を提供するプレナスがアレルギー対応できる理由https://foods-ch.infomart.co.jp/interview/buyer/235850持ち帰り弁当「ほっともっと」や「やよい軒」「MKレストラン」などの飲食店を運営するプレナスでは、正確...Tue, 16 Dec 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/buyer/235850食品事業者が知っておきたい、2025年10月以降の法改正予定まとめhttps://foods-ch.infomart.co.jp/anzen/law/2368202025年10月以降の法改正では、食品表示や労働者への税制支援、社会保険のさらなる適用拡大などが挙げ...Fri, 12 Dec 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/anzen/law/236820今週の飲食店新業態オープンニュース（Vol.196）https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/235186外食・飲食店の新業態ニュースをご紹介！総合近江牛商社のハラール焼肉店、バルニバービの日本酒バル、CC...Tue, 09 Dec 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/235186逆風吹き荒れる水産卸業界で、年商を5倍にした魚奏のDX業務改革https://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/232710人材不足や原材料高騰に直面する水産卸業界で、魚奏はDXを推進。代表取締役社長の辻野博之氏は、仕入れ値...Fri, 05 Dec 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/232710売上だけでは倒産する！原価・人件費も集計する店舗管理システムの利益最大化戦略https://foods-ch.infomart.co.jp/knowledge/buyer/231606飲食業は食材原価や人件費など変動費の割合が大きく、利益率が日々変動する。このため、一部の企業では店舗...Mon, 01 Dec 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/knowledge/buyer/231606140店舗の売上・原価・人件費データを自動集計。店長をエクセル作業から解放～OWN川下社長https://foods-ch.infomart.co.jp/interview/buyer/249606居酒屋など140店舗を展開するOWNは、迅速な経営判断をするため、店舗管理システム『FLARO』を導...Fri, 28 Nov 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/buyer/249606今週の飲食店新業態オープンニュース（Vol.195）https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/230804外食・飲食店の新業態ニュースをご紹介！アジア食品開発の居酒屋、第一興商の寿司酒場、ハラール認証焼き肉...Thu, 27 Nov 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/230804「106万円の壁」撤廃決定。アルバイト・パートのシフトが変わる!?飲食店が進めるべき生存戦略【2025年最新版】https://foods-ch.infomart.co.jp/anzen/law/230710【2025年最新】「106万円の壁」は2026年10月に撤廃決定。飲食店経営者が残り期間で進めるべき...Thu, 27 Nov 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/anzen/law/230710人材に選ばれない危機を乗り越える！採用・定着率向上のための意識改革と戦略転換～い印グループ・萩原会長https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/228706茨城で青果卸をするい印グループ・萩原会長と農経新聞社・宮澤社長が青果卸業界の構造的課題と改革の方向性...Tue, 25 Nov 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/228706中小青果卸のサバイバル戦略～経営体質の改革で、30代社員流出と低収益の壁を破る！https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/227909多くの中小青果卸は、新規取引の減少や人手不足、低利益率で経営が苦しい。問題の根幹は、旧態依然とした経...Fri, 21 Nov 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/227909プラスチック製食品容器大手のシーピー化成、AIでFAXの受注処理を自動化。作業時間を5分の1にhttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/227595プラスチック製食品容器メーカーのシーピー化成は、受注業務においてFAX発注書から商品や送り先の情報を...Wed, 19 Nov 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/227595今週の飲食店新業態オープンニュース（Vol.194）https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/225396外食・飲食店の新業態ニュースをご紹介！エフリードのラーメン業態「麺屋華山」、クリエイト・レストラン...Mon, 17 Nov 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/225396電話・FAXで「洗剤ひとつ」の注文。商品特定の負担・販促強化の課題をITで同時解決～九州静光https://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/224938飲食店向けの厨房消耗品全般を販売する九州静光の課題は、類似した商品名が多い中での受注処理。LINEを...Fri, 14 Nov 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/224938労働力・食材不足の時代に、外食産業が取るべき持続的成長戦略～ロイヤルHD菊地会長https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/224936ロイヤルホールディングスの菊地会長は、人材・食材の制約を背景に、従来の効率モデルから脱却するため、ロ...Thu, 13 Nov 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/224936FAX・電話受注から脱却へ。食品卸・メーカーが取り組むバックヤードDX改革～東京キリンビバレッジサービス・北海道コカ・コーラボトリング・デリカフーズ・山口油屋福太郎https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/223822食品業界ではFAXや電話による発注が主流のため、卸売・メーカー側では商品特定の難しさ、システム入力負...Mon, 10 Nov 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/223822ドムドム、東大、ロボット開発の異色三者が語る、AI×取引データ活用の極意と人間主体経営の未来https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/220965企業の取引データ分析は、売上予測、商品開発、顧客獲得などに有効だ。AI活用が進みデータ分析を機械に任...Wed, 05 Nov 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/220965今週の飲食店新業態オープンニュース（Vol.193）https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/217603外食・飲食店の新業態ニュースをご紹介！Be Bloomの熊本料理居酒屋「あか屋熊本下通り店」、モン...Fri, 31 Oct 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/217603鞍手町産の新鮮な鶏卵配送を支える養鶏事業者の脱・FAX受注戦略～野上養鶏場https://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/217241福岡県鞍手町で鶏卵生産と青果・米穀販売をする野上養鶏場。FAXやLINEメッセージ経由の複雑な受注処...Wed, 29 Oct 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/217241今週の飲食店新業態オープンニュース（Vol.192）https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/217238外食・飲食店の新業態ニュースをご紹介！GOSSOのハワイアン×イタリアン×和「ALOHA MELT ...Fri, 24 Oct 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/217238飲食店の多店舗経営に必須！店舗ごとの月次PL管理法～OWN川下社長https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/215854飲食店の経営者向けセミナー「多店舗経営者が語る、データで攻める多店舗経営の勝ち方！」がインフォマート...Mon, 20 Oct 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/2158542025年度の最低賃金、地方圏で8％引き上げ。実施時期は地域差https://foods-ch.infomart.co.jp/anzen/law/2158572025年度の地域別最低賃金が改定され、全国加重平均で66円増の1,121円（改定前1,055円）と...Fri, 17 Oct 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/anzen/law/215857卸売業の常識を覆す！FAX受注をやめたら事務処理の手間と誤配送が激減～平瀬フーズhttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/212907製菓製パン材料の卸売業・株式会社平瀬フーズは、数百種類もある中から「小麦粉」とだけ書かれたFAX注文...Wed, 15 Oct 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/212907今週の飲食店新業態オープンニュース（Vol.191）https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/209946外食・飲食店の新業態ニュースをご紹介！ロック・フィールドのサラダ専門店「Umi&Yama Kitch...Fri, 10 Oct 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/209946食品メーカーによる持続可能な原材料調達～マルハニチロ、三菱食品、ハウス食品グループ本社、ヒガシマル醬油https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/212642食品業界の原材料調達は、気候変動や生産者の高齢化、環境意識の高まりを受け、転換期を迎えている。8月に...Thu, 09 Oct 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/212642IT専任者不在でもDX！業務用割り箸商社のペーパーレス改革～佐藤木材工業https://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/209919業務用割り箸専門商社の佐藤木材工業は、多岐にわたる取引先の複雑なFAX受注処理に課題を抱えていました...Mon, 06 Oct 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/209919戦後創業の製麺所がIT改革。属人化・複雑化した受注業務を解決～木嶋製麺所https://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/209347飲食店向けの業務用麺を製造する木嶋製作所では、取引先ごとに切り方、太さ、グラム数などの加工方法が異な...Fri, 03 Oct 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/209347業務システムが使えない!?もしもの時のIT-BCPガイドhttps://foods-ch.infomart.co.jp/knowledge/buyer/209138企業が緊急時に事業を継続・早期復旧するための計画がBCP、ITシステムに特化した対策がIT-BCPだ...Thu, 02 Oct 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/knowledge/buyer/209138【実践】食品業界のDX ― FAX廃止からIoT管理まで成功事例を紹介https://foods-ch.infomart.co.jp/knowledge/seller/208799DX推進に悩む食品業界向けに、FAX廃止からIoT管理まで、具体的な成功事例を紹介。中小企業でも始め...Wed, 01 Oct 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/knowledge/seller/20879960年超の銘菓が売上3.5倍！博多土産チロリアンが繰り出すファンキー戦略～千鳥屋・原田浩司社長https://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/205515発売から60年以上愛され続ける千鳥屋の銘菓「チロリアン」は、今、老舗のイメージを刷新し若い世代からの...Fri, 26 Sep 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/205515今週の飲食店新業態オープンニュース（Vol.190）https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/205019外食・飲食店の新業態ニュースをご紹介！高級焼肉「焼肉うし幸」、クラフトビール「中央線ビアワークス」、...Mon, 22 Sep 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/205019漁師から食卓まで～日本が誇る水産物流の現状と未来https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/2025022025年8月に開催の「第27回ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」において開かれた、...Fri, 19 Sep 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/report/20250210/23（木）開催！フード業界の体験型イベントFOODCROSS conference 2025事前告知https://foods-ch.infomart.co.jp/foodcross/article/2025412025年10月23日（木）に開催するフード業界の体験型イベントFOODCROSS conferen...Wed, 17 Sep 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/foodcross/article/202541「30億円の壁」を突破する組織づくり～Be Bloom・物袋栄一社長の本部体制と人材教育戦略https://foods-ch.infomart.co.jp/interview/buyer/201745飲食店経営者が直面する人材不足と組織の問題。成長企業が機能不全に陥る「30億円の壁」をどう乗り越える...Thu, 11 Sep 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/buyer/20174540店舗以上の原価を正確・即時把握するデータ経営術～銀の葡萄https://foods-ch.infomart.co.jp/interview/buyer/199244「麺’s room 神虎」「鶏soba 座銀」などのラーメン店や居酒屋を直営・FC合わせて42店舗運...Tue, 09 Sep 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/buyer/199244調理ロボット導入で「未来の繁盛店」を実現！https://foods-ch.infomart.co.jp/knowledge/buyer/199229飲食店の深刻な人手不足を解決する調理ロボット。導入のメリット、活用事例、費用や補助金、成功のポイント...Mon, 08 Sep 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/knowledge/buyer/199229「いつもの麺、5つ」の悩み、もう終わり！老舗製麺会社が挑んだ受注DX革命～はしづめ製麺https://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/198672はしづめ製麺は1日60件に上る電話やFAXでの受注処理において、取引先ごとの加工方法、玉・ケースとい...Fri, 05 Sep 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/198672今週の飲食店新業態オープンニュース（Vol.189）https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/197743外食・飲食店の新業態ニュースをご紹介！ザ・ガッツのアメリカン食堂「Wythe Club（ワイスクラブ...Tue, 02 Sep 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/197743飲食店におけるチップ制度の可能性と課題～導入のメリット・デメリットを徹底解説https://foods-ch.infomart.co.jp/knowledge/buyer/196666日本の飲食店では浸透していない「チップ制度」。従業員のモチベーションや売上アップにつながる一方で、導...Thu, 28 Aug 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/knowledge/buyer/196666年間330万円分の工数を削減。FAX・電話受注をデジタル化～どんどんライスhttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/194154「おべんとうのヒライ」グループとして業務用米飯を製造・販売する株式会社どんどんライス。FAXや電話の...Tue, 26 Aug 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/194154ミツカングループ、規格書システムをデータ連携し年間約8000件の転記作業を解消https://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/194153ミツカンのグループであるMizkan Partnersは、商品規格書の転記、作成、提出業務効率化のた...Fri, 22 Aug 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/194153今週の飲食店新業態オープンニュース（Vol.188）https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/193751外食・飲食店の新業態ニュースをご紹介！SANKO MARKETING FOODS立ち食い寿司「立ち寿...Tue, 19 Aug 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/193751カスハラ対策、企業に義務化。飲食店事業者がすべき事前準備と事後対応https://foods-ch.infomart.co.jp/anzen/law/1924272026年度中の施行を目指し、カスタマーハラスメント（以下、カスハラ）対策を企業に義務づける法律の改...Fri, 15 Aug 2025 00:00:00 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GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/topics/1888542025年上半期の外食市場動向・飲食店の新業態まとめhttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/topics/1880132025年上半期の外食市場は、継続的なインバウンド需要の拡大と各社の価格改定による客単価上昇により、...Fri, 01 Aug 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/topics/188013今週の飲食店新業態オープンニュース（Vol.187）https://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/187839外食・飲食店の新業態ニュースをご紹介！FTG Companyすき焼き専門店「和牛すき焼きそしじ軽...Thu, 31 Jul 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/trend/shingyotai/187839職場の熱中症対策、6月から義務化。今すぐできる飲食店運用ポイントhttps://foods-ch.infomart.co.jp/anzen/law/1871252025年6月1日から職場の熱中症対策が義務化された。厨房という高温環境で働く従業員の命を守ることは...Tue, 29 Jul 2025 00:00:00 GMThttps://foods-ch.infomart.co.jp/anzen/law/187125老舗の業務用飲料メーカー、DXでFAX受注処理を自動化し、年間128万円のコスト削減見込み～スミダ飲料https://foods-ch.infomart.co.jp/interview/seller/184775飲食店向けに業務用の果実飲料やシロップなどの清涼飲料水を製造・販売するスミダ飲料。受注業務では毎月4...Fri, 25 Jul 2025 00:00:00 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