消費者の潜在需要をAIが可視化。レシートデータとAIペルソナを融合した商品開発・販促モデル

木曽路と加賀屋が連携。能登の食材や食器を活用し、復興支援と食文化継承に取り組む

エームサービス、環境配慮食材を導入。クライアント企業と生産者の持続可能な循環づくりを推進

コメ生産の危機は続く。供給不足の教訓と持続可能な価格設計への転換

神明グループ1兆円構想。藤尾社長が語る農業プラットフォームの全容

市場縮小でも成長する、卸売事業再編戦略～ひとまいる（旧カクヤスグループ）

「ドトールでいい」の考え方が、お客も従業員も引き付ける～星野正則社長

地方の人口減少をウェルネスで突破する。売上2倍・採用費ゼロを実現するホテル経営戦略

給食経営の新基準。人手不足克服と顧客満足度向上を両立する4社の革新的挑戦

2030年の外食産業を予測する。テクノロジーと社会変革がもたらす未来の姿

外食産業の未来像を探る～ロイヤルHDとイートアンドが語る変革の核心

観光のデジタル変革と飲食業の勝機～宮田裕章氏が説く五感体験の価値