ひだまり食堂
豚汁定食専門店
株式会社コズミックホールディングス（所在地：大阪府大阪市北区、代表：定松慎）は、神奈川県横浜市鶴見区にて、豚汁定食専門店「ひだまり食堂」を2026年10月2日（金）にグランドオープンいたしました。
目指すのは、毎日でも食べたくなる、どこかほっとする食事です。一汁三菜を意識し、美味しさはもちろん、栄養バランスにも配慮したメニューをご用意しています。鶴見で働く方や地域の皆様の日々の食事を通じて、健やかな毎日をサポートしてまいります。さらに「ご飯のおとも（納豆・生たまご・しらす等）」や「プラス一品」の小鉢、デザートやドリンクも充実しており、その日の気分に合わせたバランスの良いお食事をお楽しみいただけます。
MIOBACARO（ミオバカロ）横浜店
ファストカジュアルイタリアン
株式会社VANSANは、2026年10月1日（木）、横浜駅徒歩2分の場所に、立ち飲みスタイルのファストカジュアルイタリアン「MIOBACARO（ミオバカロ）横浜店」をオープンしました。
ショーケースには、冷菜・温菜・揚げ物など約40種の小皿料理が並び、ひと皿100円から。赤・白のグラスワインは計16種を290円から用意します。仕事帰りの一杯や待ち合わせ、食事の前後など、日常の中で気軽に立ち寄れる新しいイタリアンの楽しみ方を提案します。
Gaumarjos TOKYO（ガウマルジョス東京）
ジョージア料理
株式会社キッチンわたりがらす（所在地：東京都渋谷区、代表取締役：村上 傑規）は、ジョージアのナチュラルワインとジョージア料理を提供する「Gaumarjos TOKYO（ガウマルジョス東京）」を2026年10月1日、東京・恵比寿にグランドオープンいたしました。
2024年にオープンしたグルテンフリーベーカリー「ORGANIC JUNKIE（オーガニック ジャンキー）」内で夜に営業し、ORGANIC JUNKIEで製造された、米粉を使ったパンや生地を取り入れ、すべての料理をグルテンフリーで提供。現地で5年間、ワインと料理の文化に身を置いた店長がセレクトした常時10種類以上のジョージア・ナチュラルワインをグラスで提供します。
CHICAMA CAFE RESTAURANT LOUNGE
オールデーダイニング
渋谷・円山町の静けさと活気が同居する「VADE HOTEL SHIBUYA」1階に、10月1日、オールデーダイニング「CHICAMA」がオープンいたしました。
オリジナルのセビーチェや、自社工房のつくりたてフレッシュチーズを使った焼きたてピッツァなど、国境やジャンルを超えた食体験をお届けします。朝7時のエネルギーあふれるモーニングから、心地よい風を感じるテラスでのランチタイム、ムードある照明に包まれるディナーまで。薪窯の香ばしい香りと活気あふれる空間で、訪れるたびに新しい美味しさと出会える、心地よいサードプレイスをお届けします。
元祖おにぽん食堂
カフェ食堂
元祖おにぽん食堂（岡山市北区、代表：望月耕平）は、岡山の新しい体験型ご当地グルメ「おにぽん」を中心に提供するカフェ食堂で、岡山駅東口から徒歩5分という駅前エリアのビル2階に、2026年10月13日にオープンしました。
おにぽんとは桃太郎に出てくる「鬼」と「おにぎり」の“おに”を掛け、香ばしく焼いた5色の焼きおにぎりを食べることで退治する、体験型グルメ。赤・青・黄・緑・黒のたこ焼きサイズの焼き”おに”ぎりから、その日の気分に合わせて色を選び、出汁に”ぽん”と浸して食べる。桃太郎の物語を、自分が主役の食事体験として楽しむ「おにぽん」が岡山に生まれました。
小谷姐姐麻辣烫 川崎本店
麻辣湯専門店
株式会社食彩雲南（本社：東京都新宿区、代表取締役：牟 明輝）は、中国本社との共同出資により、中国発のセルフ式麻辣湯専門ブランド「小谷姐姐麻辣烫（シャオグージェジェ マーラータン）」の日本初となる直営店「小谷姐姐麻辣烫 川崎本店」を、2026年9月26日（土）にオープンしました。
小谷姐姐麻辣烫は、中国国内で1,200店舗以上を展開する麻辣湯専門ブランド。何よりも大切にしたのは、ひと口目に「スープがおいしい」と感じていただけることです。辛さやしびれだけに頼らず、最後まで飲み干したくなる、うま味のあるスープを目指しました。中国本店が培ってきた味の方向性は堅持しながら、スープの濃さやうま味、香辛料のバランスを調整。日本のお客様にも親しみやすく、何度でも食べたくなる味に仕上げています。
LOCOCRA Brewery - Stand Tap Bar -
醸造所 × 立ち飲みバー
株式会社LOCOCRA（本社：福岡県福岡市、代表取締役：崎本育直）は、2026年10月1日（木）醸造所 × 立ち飲みバー「LOCOCRA Brewery - Stand Tap Bar - 」をオープンしました。
全国からセレクトした日本酒やSAKEを、立ち飲みスタイルで楽しめます。店内には、現在醸造準備を進めている醸造所を併設。オープン後も醸造設備の準備を進め、数ヶ月後には、この場所でクラフトサケの醸造を開始する予定です。完成に向けて日々変化していく醸造所の姿を眺めながらSAKEを楽しむ。これは、いまこの瞬間でしか味わうことのできない、貴重な時間です。
Drop Coffee Roasters（ドロップコーヒーロースターズ）
カフェ
中野マルイ（株式会社丸井、本社：東京都中野区、代表取締役社長：青野真博）2Fに、スウェーデン・ストックホルム発のスペシャルティコーヒーブランド「Drop Coffee Roasters（ドロップコーヒーロースターズ）」がオープンしました。
2009年にストックホルムで誕生し、世界大会でも高く評価されている「Drop Coffee」の日本1号店。世界各地の生産者と長期的な関係を築きながら生み出されるスペシャルティコーヒーに加え、スウェーデンの伝統的なスイーツのシナモンロールやカルダモンロール、日本限定で開発したケーキなどをご提供します。
ごちそうスープパスタ
スープパスタ専門店
株式会社パンチョ（本社：東京都武蔵野市、取締役社長：野尻 圭介）が運営する「スパゲッティーのパンチョ」は、新ブランドとなるスープパスタ専門店「ごちそうスープパスタ」の1号店を2026年10月2日（金）、東京・代々木にオープンしました。
ブランドコンセプトに「日常に、心ほどけるごちそうを。」を掲げ、一杯のスープパスタから日常に小さな幸福を増やすブランドを目指します。「パンチョ」で培ってきた食べ応えのある一皿へのこだわりを継承しながらも、スープ、麺、野菜や具材、フォカッチャを組み合わせたメニューを導入。ランチタイムには、店内で焼き上げる「フォカッチャ」をおかわり自由でご提供。麺を食べ終えた後のスープを使用した「〆のチーズリゾット」もご用意します。
Jennifer Seven Little DINER
アメリカンダイナー[b]
株式会社LDFSは、東京・原宿にアメリカンダイナー「Jennifer Seven Little DINER」を、2026年10月3日（土）にオープンいたしました。
原宿で営業していたバーガーショップ「Jennifer Seven」の進化形として誕生する新業態。1930年代初頭にオープンし、1940年代後半にリニューアルされた、アメリカのロードサイドに佇む小さなダイナーをモチーフにしています。当時のアメリカにタイムスリップしたような気分に浸りながら、朝食からディナーまで、一日を通して多彩なメニューをお楽しみいただけます。
Japanese Ramen Noodle Lab Q
らぁ麺屋/ラーメンレストラン
多くの支持を集めてきた「Japanese Ramen Noodle Lab Q」。2026年6月に一時閉店した同店が、新たな場所へ移転し、味わいも空間もさらにグレードアップしてリニューアルオープンいたします。
ランチタイムはこれまでと変わらず、「らぁ麺屋」として営業。夜は、一日一回転を基本とした完全予約制の「ラーメンレストラン」へと姿を変えます。目指すのは、「らぁ麺レストラン」という新たなジャンル。提供するのは、“イノベーティブラーメン”を軸に構成したコース料理です。日本料理の技法や出汁、旬の食材、そして麺を融合。料理人が一皿一皿を組み立てる「らぁ麺イノベーティブ日本料理」として、ひとつのコースに仕立てます。
Cafe ＆ Patisserie POUSSIN（カフェ アンド パティスリー プーサン）
学内店舗
学校法人三幸学園 横浜スイーツ＆カフェ専門学校（所在地：神奈川県横浜市）では、製菓・パン・カフェなどを学ぶ学生が、実際の店舗運営を経験する「学内店舗実習」の一環として、学内店舗「Cafe ＆ Patisserie POUSSIN（カフェ アンド パティスリー プーサン）」をオープンします。
「Cafe ＆ Patisserie POUSSIN」は、学生たちが授業で身につけた知識や技術を実際の店舗運営に生かす場です。パティシエコースの学生が製菓やパンなどを販売するほか、カフェ＆バリスタコースの学生が軽食やドリンクなどを提供します。地元のお客様のニーズを考え、メニュー考案、原価計算、発注、店内ディスプレイ・制作・接客まですべて学生自身が担当します。
串カツの大東洋（だいとうよう）
立ち飲み居酒屋
株式会社シナジーカフェ（本社：兵庫県神戸市）は、JR三ノ宮の高架下エリアに新業態となる立ち飲み居酒屋「串カツの大東洋（だいとうよう）」を、2026年10月7日（水）にオープンいたしました。
串カツソースに神戸の洋食文化であるデミグラスソースをブレンドしました。じっくり煮込んだ牛の旨みと野菜の甘み、その深いコクを軽やかな串カツソースと合わせることで、一本目から“いつもの串カツ”とはひと味違う、ハイカラな味わいへと昇華させています。素材には、その日店主が良いと思ったものを使用。一本ずつ、軽い衣でさっと揚げてご提供いたします。
禅 ZEN Kyoto Wagyu Teppanyaki Steakhouse & Bar Lounge
和牛鉄板焼
Arc株式会社は、京都・錦市場近くに、和牛鉄板焼を中心に日本の食文化や美意識を五感で楽しむレストラン「禅 ZEN Kyoto Wagyu Teppanyaki Steakhouse & Bar Lounge」を、2026年10月15日にグランドオープンしました。
店内には、料理人の手仕事を間近で楽しめる鉄板焼カウンターをはじめ、ガラスに囲まれた茶室、食前・食後の時間を過ごせるBar Lounge、BOX席、VIP完全個室を設けています。「禅 ZEN」が目指すのは、和牛を味わうことだけを目的としたレストランではありません。料理、文化、空間、そしておもてなしを一つの体験としてつなぎ、京都を訪れる国内外のお客様に、食事の前後まで含めた記憶に残る時間をお届けします。
ぱくぱくドーナツ
ドーナツ専門店
地産地消のフランス料理店「ナチュラルガーデン」を営むオーナーシェフ・前川和宏は、2026年12月5日（土）、地域貢献と環境への配慮をテーマにしたドーナツ専門店「ぱくぱくドーナツ」をオープンします。
前川は、大手ホテルグループの料理長や、全国展開するベーカリーレストランの総料理長などを経験し、料理人人生は約40年。目指すのは、単にドーナツを販売する店ではありません。地元産の平飼い卵を使った商品づくり、地域事業者と連携した廃パレット古材のアップサイクル、当日売り切りを基本としたフードロス削減などを通じて、地域の人・もの・資源が循環する小さな地域拠点”をつくります。
焼肉ホルモン よし川 登戸・向ヶ丘遊園店
焼肉店
株式会社RIPPLE（本社：東京都町田市、代表取締役：吉川大空）は、「焼肉ホルモン よし川」の1号店「焼肉ホルモン よし川 登戸・向ヶ丘遊園店」を、2026年10月1日、神奈川県川崎市多摩区登戸にオープンしました。
プロデュースは、東京・京成立石で朝〆ホルモンの名店「立石ホルモン 和敬」を営む飲食コンサルタント・竹原和敬です。和敬で磨いた仕入れと下処理を土台に、器と空間で味わう新しい焼肉の楽しみ方を提案します。
Ly（リー）
薪火料理レストラン
2026年12月中旬、北海道・ニセコ曽我地区に誕生するプライベートヴィラおよびクラブハウスを擁する複合リゾート施設「ALUNA VILLA NISEKO」内に、新業態となる「Ly（リー）」をオープンいたします。
料理のテーマは「薪火」。北海道の豊かな大地と海が育んだ食材を、人類最古の調理法である薪火と発酵の手法によって、フレンチを礎にジャンルの垣根を越えた季節を味わう一皿へと仕立てます。メニューも幅広く、シーンや気分に合わせて選ぶことができるコースのほか、ヴィラに戻る前の１杯を楽しむのに最適なアラカルトも提供します。
旨い魚と酒 きっど
海鮮居酒屋
株式会社Mostfun（本社：神奈川県横浜市、代表取締役：大崎拓実）は、2026年10月15日(木)、神奈川県横浜市西区北幸に新業態「旨い魚と酒 きっど」をオープンしました。
約100年前に創業した魚屋の歴史を受け継ぐ「武蔵境おさかな家さん」が目利きした鮮魚を使用。看板料理の「四代目桶盛り」や「魚屋のあて巻き」などを提供します。常時20種類以上の日本酒や季節の土鍋ご飯も取り揃え、横浜駅で一番旨い海鮮居酒屋をめざします。
nikopin ～おともだちカフェ あいにこ＆Pinto～
託児付き遊び場併設カフェ
株式会社あいきゅは、逗子市・葉山町および三浦半島エリアにおける新たな子育て支援拠点として「nikopin ～おともだちカフェ あいにこ＆Pinto～」を逗子・葉山駅徒歩3分の好立地に2027年2月オープンいたします。
「ママパパが楽しい！子どもも楽しい！！」をコンセプトに、有資格者による託児サービスで子どもたちが安全に楽しく過ごせる環境を整え、大人には、育児疲れをリフレッシュできる時間を提供します。地域に開かれた「子育て世代のためのサードプレイス」として、気軽に立ち寄れる居場所づくりを目指します。
Morning Park Cafe（モーニングパークカフェ）
カフェ
「1日1個、カラダにいいこと。」を掲げる新カフェブランド『Morning Park Cafe（モーニングパークカフェ』は、2026年11月6日(金)に東京都新宿区・新大久保エリアにてグランドオープンいたします。
誰もが無理なく立ち寄れる“都市の公園”のような存在を目指します。緑あふれる開放的な空間の中で、食べたあとに体が軽くなるようなやさしい食事を提供し、自分らしさを取り戻してまた前向きに街へ歩き出せる時間をお届けします。単に「体に良い食」を提供するのではなく、食べることでからだが整い、自分自身を労わってあげられたような爽やかな自己肯定感を味わえる食体験を提供します。
GAPAO MONSTER（ガパオモンスター）
ガパオ専門店
シエルインターナショナル株式会社（本社：大阪府大阪市、代表取締役：金純江）は、2026年10月27日（火）、大阪・福島に新しい食文化のガパオ専門店『GAPAO MONSTER（ガパオモンスター）』をグランドオープンいたします。
食べログ百名店『Modern Thai CIEL』の確かな調理技術とタイ料理の魅力をそのままに、より気軽に本格的な究極のガパオライスを体験できる専門店です。オープンから1日中楽しめる本格ガパオはもとより、カフェタイムには本格タイティーとデザート、ディナータイムはソムリエが厳選したワインと本格タイ料理のマリアージュをカジュアルにご提供します。
HOCUS POCUS(ホーカスポーカス) 表参道店
ルーフトップバー
ドーナツ専門店「HOCUS POCUS(ホーカスポーカス)」は、表参道・キャットストリート沿いに、金曜・土曜の夜だけ開くルーフトップバーを10月30日（金）にオープンします。
キャットストリート沿い、表参道の閑静な路地裏にある4階の隠れ家ルーフトップバー 。開くのは、金曜と土曜の夜だけです。HOCUS POCUSは、揚げ・焼き・蒸しの製法を使い分け、素材の組み合わせと食感でドーナツの可能性を探ってきました。このバーは、その探求をグラスの中まで広げる試みです。甘みと酸味、そしてアロマ。ドーナツづくりで培った素材の組み合わせを、カクテルに置き換えました。
鉄板やきそば街道 杉戸宿
やきそば専門店
合同会社BPRサービス（本社：埼玉県幸手市、代表社員：岡部吉成）は、2026年10月28日（水）、埼玉県杉戸町に、やきそば専門店「鉄板やきそば街道 杉戸宿」をオープンします。
今回、キッチンカー事業で培った経験を生かし、実店舗を開業します。イベントで提供してきた「ホルモンやきそば」を看板メニューに据え、やきそば専門店として展開します。看板メニューの「ホルモンやきそば」は、国産牛ホルモンのぷりぷりとした食感と、弾力のある極太麺を楽しめる一品です。
