人手不足の飲食業界。労働環境改善と組織づくりで解決

飲食店が新規出店する際、店長や副店長などの人材確保が必要だ。しかし求人広告を出しても応募がないという店舗も少なくない。飲食業界ではコロナ禍以前から慢性的な人手不足が続き、求職者が店に求める募集条件に変化が起きている。変化に対応できている店とそうでない店で採用の差が開いている。求職者の求める条件とは何なのか。選ばれる飲食店になるための対策を具体例とともに解説する。

主な内容

• 採用できている企業の人事戦略
• 福利厚生の設定基準
• 採用基準・職場環境の整備が重要

監修

株式会社ラフテルズ　取締役　道下 隆 氏