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食物アレルギーの記事一覧

外食企業の事例まとめ(Vol.4)~食物アレルギー対応編~

食物アレルギーのある消費者の声。安心して利用できる外食・宿泊施設のアレルギー対応策とは

今村慎太郎 (NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長)

外食事業者が懸念する食器洗浄機を介した食物アレルゲン混入の実態と対策

今村慎太郎 (NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長)

9割がメニューのアレルゲンを調査してから来店~食物アレルギーの子どもがいる家庭の外食事情

今村慎太郎 (NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長)

ホテル・旅館の食物アレルギー対策~特定原材料の表示、予約時のヒアリングが重要

市場は大きい?全国の家庭7分の1はアレルギー問題で外食利用を制限

今村慎太郎 (NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長)

食物アレルギーとは?飲食店がお客様対応する上で押さえておきたい基本的なこと

今村慎太郎 (NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長)

飲食店アレルギー対応の今 ~自主的に変化してきた外食産業

飲食店がファミリー層を取り込むための、テイクアウト版アレルギー対応法

飲食店の食物アレルギー対応(実践編)~情報提供・低アレルゲンメニューの注意点

飲食店の食物アレルギー対応(基礎知識編)~発症原因・症状の種類、企業の表示義務など

短時間・低コストで始められるアレルギー物質検査方法
衛生と表示の法令・制度情報
提供:中央法規出版株式会社
農薬「キノクラミン」等の残留基準値の設定が行われました。(2026.09.10)
2026/10/16
「マーガリン類の表示に関する公正競争規約」が改正されました。(2026.08.31)
2026/10/16
添加物「グルタミナーゼ」等の成分規格の改正が行われました。(2026.08.28)
2026/10/16
「食薬区分における成分本質(原材料)の取扱いの例示」が改正されました。(2026.08.05)
2026/09/17
ポリエチレンテレフタレート製の容器における識別表示マークの表示方法が改正されました。(2026.07.30)
2026/09/17
農薬「アフィドピロペン」等の残留基準値の設定が行われました。(2026.07.03)
2026/08/18
「類又は誘導体として指定されている18項目の香料に関するリストについて」が通知されました。(2026.06.19)
2026/08/18
「ナチュラルチーズ、プロセスチーズ及びチーズフードの表示に関する公正競争規約」が改正されました。(2026.06.11)
2026/07/15
「食薬区分における成分本質(原材料)の取扱いの例示」が改正されました。(2026.05.28)
2026/07/15
農薬「イソシクロセラム」等の残留基準値の設定が行われました。(2026.05.20)
2026/07/15
食品事故情報
提供:リコールプラス
かつお生利節パック 一部賞味期限表記欠落
2026/10/19
パリポリ小魚 一部フグ稚魚混入の恐れ
2026/10/19
ミラックスFシロPP 一部ポジティブリスト未収載成分使用
2026/10/19
中国産うなぎ蒲焼 特大 一部消費期限誤表示
2026/10/19
笹かまぼこ 佐々直 華他 一部賞味期限誤表示
2026/10/19
岡山甘栗のチーズケーキ等4商品 一部異物混入の恐れ
2026/10/19
フォル・エピ プレーン 90g 一部賞味期限誤表示
2026/10/19
クッキークリームタルト等4商品 一部保存温度逸脱
2026/10/19
赤魚あごだし旨しょうゆ他 一部期限誤表示
2026/10/19
おいし杉バウム(ソフト) 一部密閉不良の恐れ
2026/10/19
ランキング
注目ノウハウBOOK

飲食店のフランチャイズ開業・経営改善ポイント
フランチャイズ経営は外食企業が多店舗展開するための有力な選択肢のひとつだ。


