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食物アレルギーの記事一覧
飲食店の対応術 お客様とのコミュニケーションで共有すべき４つのこと
今村慎太郎 （NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長）
原材料情報をどう使う？外食企業内での「見える化」と「アレルギー表示」
今村慎太郎 （NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長）
食物アレルギー対策を始める前に押さえておきたいポイント
今村慎太郎 （NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長）
98％が「外食します」！対策に役立つ食物アレルギーの人の外食事情
今村慎太郎 （NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長）
多くの人が選びやすいメニューや商品にするために
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
食の情報が生活を豊かに
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
観光業の成功事例～沖縄久米島 食物アレルギー対応旅行
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
食物アレルギー情報開示の取り組み（加工食品）
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
食物アレルギーを持つ人の声1（加工食品）
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
食物アレルギーを持つ人の声2（外食）
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
アレルギー情報の有効的な開示方法
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
様々な表示のルールと消費者が望む情報
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
衛生と表示の法令・制度情報
提供：中央法規出版株式会社
食品用器具・容器包装の用途別規格の改正に係る経過措置期間が延長されました。(2026.02.13)
2026/03/17
「食品缶詰の表示に関する公正競争規約」及び同施行規則が改正されました。(2026.01.30)
2026/03/17
農薬「エスプロカルブ」等の残留基準値の設定が行われました。（2025.12.16）
2026/02/16
「天然抽出物等を原材料とする錠剤、カプセル剤等食品として届け出られた機能性表示食品の製造又は加工の基準に準拠した体制に係る自己点検表について」が公表されました。（2025.11.26）
2026/01/19
「清涼飲料水等の規格基準の一部改正に係る試験法について」が改正されました。（2025.11.14）
2025/12/15
農薬「エトフェンプロックス」等の残留基準値の設定が行われました。（2025.10.07）
2025/11/25
「食品衛生法施行規則」が改正されました。（輸入計画を記載した輸入届出書の電子情報処理組織による届出を可能とする改正）（2025.10.01）
2025/11/25
「食品表示基準」及び「食品表示基準Ｑ＆Ａ」が改正されました。（機能性表示食品の表示禁止事項の見直し）（2025.10.01）
2025/11/25
「飲用乳の表示に関する公正競争規約」が改正されました。（2025.09.18）
2025/11/25
農薬「イソフェタミド」等の残留基準値の設定が行われました。（2025.09.18）
2025/11/25
食品事故情報
提供：リコールプラス
ふぐ皮(とらふぐ)(生食用) 一部保存方法表示欠落
2026/04/02
味付けアヒル肉 他 一部(卵,小麦)表示欠落
2026/04/02
甘えび 一部酸化防止剤表示欠落
2026/04/02
丸亀店 食品および乳飲料 一部保存温度逸脱
2026/04/02
国産有機下ゆで里芋 他 計29品目 加熱条件満たさず
2026/04/02
冷凍生そば 一部(卵)表示欠落
2026/04/02
餃子,コロッケ他 一部異物混入(微小金属片)の恐れ
2026/04/02
生ハンバーグ 他 一部保存温度逸脱,誤表示
2026/04/02
ガナッシュクリーム＆ホイップ 一部賞味期限切れ原材料使用
2026/04/02
ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙ･ﾄﾞ･ﾉﾙﾏﾝﾃﾞｨｰAOP TRADITION 他 一部ドイツ国内で大腸菌検出
2026/04/02
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ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。