注目のキーワード
食物アレルギーの記事一覧

飲食店の対応術 お客様とのコミュニケーションで共有すべき4つのこと

今村慎太郎 (NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長)

原材料情報をどう使う?外食企業内での「見える化」と「アレルギー表示」

今村慎太郎 (NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長)

食物アレルギー対策を始める前に押さえておきたいポイント

今村慎太郎 (NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長)

98%が「外食します」!対策に役立つ食物アレルギーの人の外食事情

今村慎太郎 (NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長)

多くの人が選びやすいメニューや商品にするために

田中あやか(フードコミュニケーション デザイナー)

食の情報が生活を豊かに

田中あやか(フードコミュニケーション デザイナー)

観光業の成功事例~沖縄久米島 食物アレルギー対応旅行

田中あやか(フードコミュニケーション デザイナー)

食物アレルギー情報開示の取り組み(加工食品)

田中あやか(フードコミュニケーション デザイナー)

食物アレルギーを持つ人の声1(加工食品)

田中あやか(フードコミュニケーション デザイナー)

食物アレルギーを持つ人の声2(外食)

田中あやか(フードコミュニケーション デザイナー)

アレルギー情報の有効的な開示方法

田中あやか(フードコミュニケーション デザイナー)

様々な表示のルールと消費者が望む情報

田中あやか(フードコミュニケーション デザイナー)
衛生と表示の法令・制度情報
提供:中央法規出版株式会社
添加物「亜硫酸ナトリウム」等の使用基準の改正が行われました。(2026.04.07)
2026/05/18
「食品表示基準について」及び「食品表示基準Q&A」が改正されました。(特定原材料へのカシューナッツの追加に伴う整理等)(2026.04.01)
2026/05/18
「食品表示基準」等が改正されました。(特定原材料へのカシューナッツの追加等)(2026.04.01)
2026/05/18
「安全性未審査の組換えDNA技術応用食品の検査方法について」が改正されました。(2026.03.30)
2026/05/18
「食品衛生法施行規則」の一部改正が施行されました。(従業者が常駐せず、全自動調理機を用いて行う飲食店営業の施設基準の追加)(2026.04.01)
2026/04/16
「食品表示基準」の一部改正が施行されました。(調理冷凍食品の個別ルールの削除)(2026.04.01)
2026/04/16
農薬「イソチアニル」等の残留基準値の設定及び対象外物質(人の健康を損なうおそれのないことが明らかである物質)「アセチルシステイン」の追加が行われました。(2026.02.19)
2026/04/16
「日本版包装前面栄養表示ガイドライン」が公表されました。(2026.02)
2026/04/16
食品用器具・容器包装の用途別規格の改正に係る経過措置期間が延長されました。(2026.02.13)
2026/03/17
「食品缶詰の表示に関する公正競争規約」及び同施行規則が改正されました。(2026.01.30)
2026/03/17
食品事故情報
提供:リコールプラス
いちご(とちおとめ) 一部残留農薬基準超過
2026/05/24
横浜長者町2丁目店 プロテイン商品 一部保存温度逸脱
2026/05/24
クリーミーコロッケ 一部(えび,かに,鶏肉,ゼラチン)表示欠落
2026/05/24
久御山店 芳醇塩ぱん 一部消費期限誤記
2026/05/24
ぐるぐる巻皮タレ漬7本 一部カビ発生の恐れ
2026/05/24
国産若鶏肩味付け肉 一部(小麦,牛肉,ごま,豚肉,ゼラチン)表示欠落
2026/05/24
お湯かけ早麺(そうめん,平うどん,そば) 一部賞味期限表示欠落
2026/05/24
たれチキンカツサンド 一部金属片混入の恐れ
2026/05/24
防府店 真だい はまち他 計13品目 一部保存温度逸脱
2026/05/24
手巻寿司(ずわい蟹いくら) 一部異なる具材使用
2026/05/24
ランキング
注目ノウハウBOOK

ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。







