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食物アレルギーの記事一覧
外食企業の事例まとめ（Vol.4）～食物アレルギー対応編～
食物アレルギーのある消費者の声。安心して利用できる外食・宿泊施設のアレルギー対応策とは
今村慎太郎 （NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長）
外食事業者が懸念する食器洗浄機を介した食物アレルゲン混入の実態と対策
今村慎太郎 （NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長）
9割がメニューのアレルゲンを調査してから来店～食物アレルギーの子どもがいる家庭の外食事情
今村慎太郎 （NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長）
ホテル・旅館の食物アレルギー対策～特定原材料の表示、予約時のヒアリングが重要
市場は大きい？全国の家庭７分の１はアレルギー問題で外食利用を制限
今村慎太郎 （NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長）
食物アレルギーとは？飲食店がお客様対応する上で押さえておきたい基本的なこと
今村慎太郎 （NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長）
飲食店アレルギー対応の今 ～自主的に変化してきた外食産業
飲食店がファミリー層を取り込むための、テイクアウト版アレルギー対応法
飲食店の食物アレルギー対応（実践編）～情報提供・低アレルゲンメニューの注意点
飲食店の食物アレルギー対応（基礎知識編）～発症原因・症状の種類、企業の表示義務など
短時間・低コストで始められるアレルギー物質検査方法
衛生と表示の法令・制度情報
提供：中央法規出版株式会社
「アイスクリーム類及び氷菓の表示に関する公正競争規約」等が改正されました。（2024.09.30）
2024/11/19
「食品、添加物等の規格基準」が改正されました。（食品用器具・容器包装のポジティブリストの改正）（2024.09.27）
2024/11/19
農薬「イソピラザム」等の残留基準値の設定が行われました。（2024.09.18）
2024/11/19
「景品表示法」の改正が施行されました。（令和６年10月１日施行分）（2024.10.01）
2024/10/16
「消除予定添加物名簿」が公示されました。（2024.09.05）
2024/10/16
「酒類の保存のため物品を混和することができる酒類の品目等の指定」が改正されました。（2024.09.03）
2024/10/16
「農産物缶詰及び農産物瓶詰の日本農林規格」が改正されました。（2024.08.30）
2024/10/16
「機能性表示食品の届出等に関するマニュアル」が公表されました。（2024.08.30）
2024/10/16
「食品表示基準について」が改正されました。（2024.08.30）
2024/10/16
「機能性表示食品のうち天然抽出物等を原材料とする錠剤、カプセル剤等食品の製造又は加工の基準」（ＧＭＰ基準）が制定されました。（2024.08.30）
2024/10/16
食品事故情報
提供：リコールプラス
相馬さんの牧場育ち牛乳 一部成分規格基準超過
2024/11/21
まいキムチ白菜他 一部着色料表示欠落
2024/11/21
やみつき鶏 ガーリックバター 一部 加熱不足の恐れ
2024/11/21
八宝菜弁当他 一部アレルゲン表示欠落
2024/11/21
さっぽろ店 シュークリーム 一部異物混入の恐れ
2024/11/21
チーズクッペ 一部ラベル誤貼付で特定原材料表示欠落
2024/11/21
ローストビーフブロック 一部賞味期限欠落
2024/11/21
つながる愛のみかんドレッシング 一部賞味期限切れ
2024/11/21
粕屋店 水餃子 一部食品表示欠落
2024/11/21
黒酢香る肉だんご 一部ラベル誤貼付でアレルゲン表示欠落
2024/11/21
ランキング
注目ノウハウBOOK
ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。