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焼肉の記事一覧
飲食店運営の曖昧さを排除し、標準化と再現性を構築する店長会議 ~『V-Manage』でQSCを向上させる『大陸食道』の挑戦~
『V-Manage』は「焼肉酒場ともさんかく」の教科書。本部と全店舗の認識を共通化させた方法とは?~株式会社TOMOSANKAKU~
店舗拡大に伴いマニュアルを平準化し、店舗ごとのクオリティの差をなくす。『V-Manage』導入~焼肉ホルモン光(ショウコーポレーション)
今週の飲食店 新業態オープンニュース(Vol.174)
店舗運営を統一し、スタッフがやるべき業務に取り組める環境整備。『V-Manage』導入~株式会社カナダ
正確な原価をいつでも最新の状態で管理。原価・レシピ管理ツール『メニューPlus』導入~クルー
やるべき業務を確実に実行できる店舗を作る『V-Manage』導入~株式会社野田
今週の飲食店 新業態オープンニュース(Vol.143)
今週の飲食店 新業態オープンニュース(Vol.142)
リアルタイムの原価を経営に反映。原価・レシピ管理ツール『メニューPlus』導入~将泰庵
今週の飲食店 新業態オープンニュース(Vol.138)
今週の飲食店 新業態オープンニュース(Vol.133)
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飲食店メニューの原価・原価率計算法
飲飲食店にとって、食材の原価率は必要不可欠な経営データだ。