創作居酒屋 あかり堂 京都駅店
創作居酒屋
株式会社THAN（本社：京都府京都市、代表取締役：織田 裕貴）は2026年8月10日（月）、新業態「創作居酒屋 あかり堂 京都駅店」（京都市下京区東塩小路町721-1 京都タワービル北新館3階）をオープンいたしました。
看板料理の「京都八代目儀兵衛」のお米で炊き上げる「土鍋御飯」は、4種類をラインナップ。注文を受けてから土鍋で炊き始め、お客様の目の前で炊き立ての土鍋の蓋を開けるとごはんの香りと湯気が立ち上ります。具材がごはんを埋め尽くすようにトッピングされ、思わず写真や動画に収めたくなる贅沢な見栄えの釜めしです。
CAFE＆BAR CAGE 新宿歌舞伎町店
シーシャダイナー
株式会社FS.shake（本社：東京都豊島区、代表取締役：遠藤勇太）は、2026年7月31日（金）、東京都新宿区歌舞伎町に「CAFE＆BAR CAGE 新宿歌舞伎町店」をグランドオープンいたしました。
アメリカの監獄をイメージしたアンダーグラウンドな空間で、本格シーシャとアメリカンフード、種類豊富なドリンクを楽しめるシーシャダイナーです。壁一面のグラフィティや重厚感のあるソファ、鉄格子を思わせるパーテーションに囲まれた店内で、日常から切り離されたような非日常のひとときをお楽しみいただけます。
京風おでんto寿司 みちしるべ
おでんと寿司酒場
株式会社THAN（本社：京都府京都市下京区、代表取締役：織田裕貴）は、2026年8月5日（水）、京都タワービル北新館2階に「京風おでんto寿司 みちしるべ」をオープンいたしました。
鯛だしをベースに、九条ねぎや京丹波鶏など京都ならではの食材を使ったおでんを提供します。赤酢を利かせたシャリの寿司は、ワンハンド寿司やアテ巻きなど、居酒屋で気軽につまめるスタイルに仕立てました。ドリンクは京都の地酒を常時8種類以上取り揃え、季節に合わせて銘柄を変更。粗く削った果実の食感を楽しめる「鬼おろし」ドリンクも用意し、料理との組み合わせを季節ごとに提案します。
MAISON GALETTE（メゾンガレット）
ガレット専門店
株式会社グルメブランズカンパニー（本社：東京都品川区、代表取締役社長：工藤 大介）は、ベーカリー「JEAN FRANCOIS（ジャン・フランソワ）」を併設した新業態のガレット専門店「MAISON GALETTE（メゾンガレット）」を2026年8月26日（水）に有楽町イトシアの地下1階にオープンいたします。
最大の魅力は、店内に設置した石臼で挽く新鮮なそば粉です。挽きたてだからこそ味わえるフレッシュで豊かな香りと旨みを、一枚のガレットにたっぷりと閉じ込めました。ひとくち頬張ると、香ばしく薫り立つそば粉の風味が鼻を抜け、フランス産発酵バターの豊かなコクがふわりと広がります。本場フランスの街角を思わせる雰囲気の店内で、ランチからディナーまで、贅沢なひとときをお過ごしください。
うどん一番槍
うどん専門店
株式会社イーマックス・サプライ（滋賀県彦根市芹川町472番地8 代表取締役 藤森 慎）は、2026年8月6日、滋賀県近江八幡市多賀町にうどん専門店である「うどん一番槍」をオープンいたしました。
特徴は、圧倒的なコシのある麺。麺そのものに感じる小麦の味と香り、そして大阪の製粉会社と共同配合したオリジナル小麦粉を使用し、国家資格「麺料理専門調理師」を持つ店長が店内で製麺。出汁は、麺の味と香りを生かすよう、創業100年を超える京都の老舗出汁会社の出汁を毎日店内で引いています。製粉、出汁、麺料理の国家資格、それぞれの専門性を一杯のうどんに重ねました。
SHOWAN EXPRESS
立ち寄り海鮮食堂
JR新富士駅の商業施設「アスティ新富士」に、株式会社鐘庵（代表取締役社長：大鐘崇義 本社：静岡県静岡市）が展開する「SHOWAN EXPRESS」を2026年8月25日（火）にオープンします。
「そば処 鐘庵」で好評をいただいている桜えびそば・うどんを軸としながら、本鮪を使った丼メニューを新たにラインナップに加え、丼・そば・うどんを気軽に楽しめる一軒として生まれ変わりました。さらに今回初めての試みとして、「ちょっと一杯」を楽しめる立ち寄りスタイルを導入。ドリンクに加え、お酒に合うおつまみや天ぷら串もご用意し、食事はもちろん、仕事帰りにサッと一杯という新しい使い方もできる店舗を目指しました。
うえの炭や
炭火和食店
BHCフードサービス（本社：福島県いわき市、代表：新妻篤）は、道の駅いわき・ら・ら・ミュウ（福島県いわき市小名浜）内に、炭火和食店「うえの炭や」を2026年秋にグランドオープンいたします。
炭火でじっくり焼き上げた旬の魚や、福島県産のブランド肉「麓山高原豚」「うねめ牛」を、福島県産の米・味噌・醤油とともにお楽しみいただけます。また、太平洋を望む開放的な客席は、観光の合間にひと息つける休憩の場として、また地元の皆さまの日常の憩いの場として、ゆっくりとお過ごしいただける空間を目指しています。
遠藤醸造所 ENDO BREWERY
クラフトビールと肉料理
群馬県館林市（市長：多田 善洋）、一般社団法人館林アーバンデザイン（代表理事：正田 隆）、株式会社プロシード（代表取締役：遠藤 利和）は、3者連携による地域活性化策として、館林駅西口駅前広場に「遠藤醸造所 ENDO BREWERY」をオープンいたしました。
「遠藤醸造所 ENDO BREWERY」は令和8年5月25日に開業した、公的不動産利活用事業の第1号店舗で、館林駅西口駅前広場に面していることから、新たなまちのシンボルとして非常に多くの方でにぎわっています。ビール以外にもハンバーガーを始めとした自慢の肉料理を提供しており、今後は、地場産品を使ったこだわりのビールや食べ物も提供していきます。
Maki Stand「PASS.」
手巻き寿司専門店
株式会社FTG Company（本社：東京都目黒区、代表取締役社長：森川誠）は、手巻き寿司専門店として新ブランドMaki Stand「PASS.」を8月7日（金）に軽井沢にオープンいたしました。
「PASS.」は手巻き寿司の「日常」と本格寿司店の「かっこよさ」、その両方を兼ね備えたMaki Stand専門店です。かっこよくて、入りやすい。本物で気張らない。でも素材は本物。この「良心的な本物」は世界共通の価値です。PASS.は世界中から軽井沢を訪れるすべての人にちょうどいい本物をお届けするブランドとして誕生いたしました。
THE AU（ジ・オウ）
本格スパイスとチャイのお店
ネパールの茶葉やスパイスを中心に扱うブランド「THE AU（ジ・オウ）」は、2026年8月8日（土）、福岡市南区曰佐にカフェをグランドオープンいたしました。
ネパール産の茶葉とスパイスを使用した2種類のチャイ「Taha blend」「Hawa blend」、ヒマラヤ山脈の麓で育てられたストレートティー「Maya」「Resam」、ネパールの高地で育ったコーヒーのほか、茶葉やスパイスの量り売りも行います。THE AUの商品を手に取っていただくこと、カフェでチャイや紅茶を味わっていただくことが、ネパールの子どもたちへの教育支援や、農村部の農家・生産者の仕事づくりへとつながっていきます。
Deca
クラフトピッツァ
株式会社ダイナック（本社：東京都港区、代表取締役社長：秋山武史）は、薪火料理とクラフトピッツァの店『Deca』を2026年8月20日(木)、東京・恵比寿にオープンいたしました。
都会の喧騒を忘れさせるシンプルモダンな一軒で、日本各地の四季の素材を主役に据えた薪焼きピッツァと薪火料理をワインとともにお楽しみいただくレストランです。『Deca』のスペシャリテは、イタリア・ナポリを中心に世界中で大ブームとなっている新しいジャンルのピッツァ「ピッツァ コンテンポラーニア（現代風ナポリピッツァ）」。シンボリックに大きくたちあがったミミ（コルニチョーネ）にたっぷりのソースをつけてお召し上がりいただきます。
夜市散歩 台湾屋台酒場
台湾屋台酒場
京都・河原町三条エリアに、台湾夜市をイメージした「夜市散歩 台湾屋台酒場」が2026年7月31日（金）グランドオープンしました。
店内へ入ると、天井から吊るされた色鮮やかなランタンが広がります。約100個のランタンは、同じものを均一に並べるのではなく、それぞれ異なるデザイン・色・形を組み合わせました。食事をするだけでなく、店内を歩いたり、写真を撮ったりする時間まで含めて楽しめる「夜市散歩」ならではの空間をつくっています。料理は、台湾料理や中華料理を中心に、お酒と一緒にシェアしやすいメニューを幅広くご用意しています。
futamuraya（ふたむらや）
おむすび専門店
下呂温泉の中心地に、おむすび専門店『futamuraya（ふたむらや）』が2026年8月12日にオープンいたしました。
岐阜県産のお米と香り豊かな有明産の海苔を使用し、下呂の郷土料理「けいちゃん」を使ったおむすびをはじめ、様々な具材のおむすびや豚汁、お酒に合う一品料理などを提供します。
店主は、世界一周の旅でおむすびを通じて生まれた人とのつながりを原点に、地元・下呂での創業を決意しました。国内外から下呂温泉を訪れる観光客をターゲットに、日本のおむすび文化と下呂ならではの味を楽しめる店を目指します。
