ザクッと とんかつ カツのジョー 東大和店
とんかつ＆和牛ハンバーグカツ専門店
株式会社ユニシアホールディングス（本社：東京都品川区東五反田、代表取締役会長兼社長 貫 啓二）は、2026年8月21日(金)に新ブランド「ザクッと とんかつ カツのジョー 東大和店」をオープンいたしました。
厳選したブランド豚を使用した極上厚切りとんかつと、厳選した和牛100％の粗挽き肉を使用した極上和牛ハンバーグカツを2大名物とした、揚げ物にこだわりぬいた新ブランドです。ザクッと響く最高の食感と、お肉の旨味。非日常の贅沢なご馳走を「カツのジョー」でおたのしみください。
Sebastian Labo
デザートラボ
Sebastian Japan株式会社は、2026年8月28日（金）、茨城県つくば市に新店舗「Sebastian Labo」をオープンいたしました。
今回オープンする「Sebastian Labo」は、これまでの経験をもとに、季節の素材と向き合いながら、少量ずつ丁寧にデザートを作り込むための新しい拠点です。完全予約制・カウンター6席の少人数制の空間で、一つひとつのメニューを目の前で仕上げ、その時期にしか味わえないできたての一皿を提供していきます。
發来軒（ファーライ軒）
拌麺（ばんめん）専門店
株式会社MONKY MAGIC（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：砂長叡輝）は、2026年7月7日、東京・神楽坂上（新宿区神楽坂6-8-23）に拌麺（ばんめん）専門店「發来軒（ファーライ軒）」をオープンしました。
中国で広く親しまれる汁なしのまぜめん「拌麺」を、花椒のしびれが効いた「麻辣拌麺(辛)」と、日本の拌麺ともいえる油そばをアレンジした「日式拌麺」（いずれも1,100円・税込）の2本柱で提供します。カウンター8席・テーブル4席の12席で、昼は麺を気軽に、夜は「中華酒場」として水餃子や白酒などとともに楽しめるお店です。
参厘舎（さんりんしゃ）
ラーメン店
株式会社松富士食品は、9月10日（木）に、東京駅前に開業する「TOFROM YAESU TOWER」に、六厘舎がプロデュースする新ブランド「参厘舎（さんりんしゃ）」をオープンいたします。
素材と製法に妥協せず、ひと口目のインパクトから食後の満足感までを丁寧につくり込む。六厘舎が創業以来大切にしてきた姿勢を受け継ぎながら、八重洲という街の日常にふさわしい、新たな一杯を形にしました。参厘舎は、八重洲で過ごす人々の新たな日常に寄り添うお店を目指します。
御苑抹茶
抹茶専門店
株式会社ネットタワー（本社：東京都板橋区 / 代表取締役：江野俊銘）は、抹茶専門店「御苑抹茶」を2026年8月21日（金）にオープンいたしました。
四季折々の豊かな自然が息づく新宿御苑のほど近くで、本物のお茶の魅力を届ける特別なひとときをご提案します。都会の喧騒からひとつ足を踏み入れると広がっているのは、ゆっくりとした時が流れる静けさ。私たちが目指したのは、単に喉を潤すカフェではなく、一杯のお茶と向き合い、心を整える「上質な時間」の提供です。
炉端会席 KAKU 品川
炉端会席
株式会社ダイヤモンドダイニング（本社：東京都港区、代表取締役社長：松村 厚久）は、2026年8月26日（水）に『炉端会席 KAKU 品川』をグランドオープンいたしました。
大切にしているのは、日本の原風景である火を囲み、自然と心を通わせるおだやかな時間です。火を目の前に臨む炉端を全卓に設えた空間で、食材が焼きあがる音や香り、職人の丁寧な手仕事を五感で堪能する体験型の「炉端会席」をお届けします。
THE RESTAURANT 東京国立博物館・ガーデンカフェ・鮨会席 おく乃
ダイニング/カフェ/鮨会席
東京国立博物館に、「THE RESTAURANT 東京国立博物館」「ガーデンカフェ」 が2026年8月28日(金) オープンいたしました。また「鮨会席 おく乃」は 2026年9月30日(水) オープン予定です。
メインダイニングとして「THE RESTAURANT 東京国立博物館」、気軽に楽しめるカフェスタンド「ガーデンカフェ」に加え、2026年9月30日(水)には、四季折々の恵みと熟練の技が織りなす料理を通して、日本に息づく美意識とおもてなしの心に触れる「鮨会席 おく乃」のオープンも予定しております。文化財と向き合う余韻を心地よく繋ぎ、滞在そのものが一つの「文化体験」となる場所です。
寿司とおでん時々炉端 ならびや 京都桂店
寿司とおでん
株式会社ダイヤモンドダイニング(本社:東京都港区、代表取締役社長:松村 厚久)は、「寿司とおでん時々炉端 ならびや 京都桂店」を2026年8月27日（木）にオープンいたしました。
魚屋から仕入れた鮮魚の本格派寿司や、特製アゴ出汁が染み渡るおでんをはじめとする専門店クオリティのお食事を、お客様の毎日に寄り添うお値打ち価格でご提供。さらに、握り・手巻き・軍艦を手軽に楽しむ 「自分で巻くにぎり手巻きセット」や、子供も大人も嬉しい「無料わたあめ体験」など、お子様連れのお客様も楽しめるサービスもご用意しております。
六幹（ろっかん）
居酒屋
株式会社ダイナック（本社：東京都港区、代表取締役社長：秋山武史）は、『六幹（ろっかん）』を2026年9月10日（木）、東京・八重洲の新商業施設TOFROM YAESU TOWER 2階にオープンいたします。
誰もが馴染み深い定番料理を、選び抜いた旬の食材と職人技で「ご馳走」へと昇華させる。温故知新でイノベーティブな「普段の上等」を味わう--それが『六幹』のコンセプト。ライブ感あふれるキッチンカウンターから繰り出される想像をかきたてる料理で、「驚き」と「美味しさ」を提供します。
果寮中村屋（KARYO NAKAMURAYA）
果物茶寮
株式会社ナカムラ（本店：東京都杉並区、代表取締役：中村由樹、以下当社）は、1945年に東京・西荻窪で創業した果物屋「中村屋」を2026年に承継し、新ブランド「果寮中村屋（KARYO NAKAMURAYA）」として再構築し、2026年12月にグランドオープンいたします。
果寮中村屋では、果物そのものの販売に加え、果物をもっと身近に楽しんでいただくための、さまざまな味わい方を提案します。演出カウンターでは、果実をカットし、抹茶を点てる。その一連の所作まで、ひとつの体験としてお届けします。スタッフは和装に身を包み、日本ならではのおもてなしでお客様をお迎えします。
鮮魚旬菜 いただき・ / ITADAKI
海鮮居酒屋
株式会社三恒は、2026年8月25日（火）に、新店舗「鮮魚旬菜 いただき・ / ITADAKI」をグランドオープンいたしました。
大阪市中央卸売市場の水産仲卸として培ってきた目利きと技術を活かし、海鮮丼・焼き魚・お寿司を中心に、市場の魚をもっと身近に、もっと気軽に、そして心を込めて提供してまいります。また、市場の旨い魚だけでなく、自営の畑で育てた大阪能勢の無農薬野菜も使用し、魚と旬菜の両方を楽しんでいただけるお店を目指します。
Cucina Bella
イタリア料理店
2026年9月1日（火）本格イタリアンと華やかなブッフェを楽しむ「Cucina Bella」大丸心斎橋店をグランドオープンいたしました。
本場イタリアの伝統と情熱を受け継ぐ正統派クラシックイタリアンをベースに、ブッフェスタイルならではの華やかさと楽しさを融合した食体験をご提供。本格的なイタリア料理を気軽に楽しめるランチから、産地直送の食材を使用したアンティパストブッフェと豊富なフリードリンクを楽しむディナーまで、さまざまなシーンに寄り添うレストランとして、心斎橋の街に新たな食の時間を提案します。
月島もんじゃ しんのすけ 宮古島店
鉄板居酒屋
PIYORESORT株式会社（本社：千葉県千葉市、代表取締役：NAKAMURA KYOHEI）は、2026年8月5日、沖縄県宮古島市平良に「月島もんじゃ しんのすけ 宮古島店」をグランドオープンいたしました。
鉄板を囲みながら料理を焼き、自然と会話が生まれ、初めて会った人同士でも笑顔になれる。そんな"体験"そのものが、もんじゃ焼きの魅力であると考えています。定番の月島もんじゃをはじめ、お好み焼き、鉄板焼き、一品料理、お酒との相性を考えた多彩なメニューを取り揃え、幅広い世代にお楽しみいただけます。
THE SCENE TABLE GINZA
ミュージアム併設型カフェ
株式会社エルティーアール（東京都港区、代表取締役社長：谷 丈太朗）は、株式会社松屋が東京・銀座にて、2026年9月5日（土）に開業するミュージアム「ギンザミライミュージアム」に隣接する、ミュージアム併設型カフェ『THE SCENE TABLE GINZA』をオープンいたしました。
「物語を、味わう銀座。画面奥の熱狂が、いま、銀座のテーブルの上に広がりはじめる。」をコンセプトに、展示イベントの開催期間中は、各展の内容に因んだ多彩なオリジナルメニューをご提供します。
オープニングを華やかに飾るのは美しく壮大な中華ファンタジー作品「天官賜福」。さまざまな場面に着目したメニューを、どうぞお楽しみください。
麻布十番 うどん割烹 ぼけかす
うどん割烹
株式会社HiRAKU（本社：東京都文京区）は、2026年8月25日、うどん割烹「麻布十番 うどん割烹 ぼけかす」をグランドオープンいたしました。
「 ぼけかす」が大切にしているのは、一夜を通じた"出汁のストーリー"です。「ぼけかす」の神髄でもある香り豊かな出汁。最初の一杯「ほどき出汁」から始まり、季節を感じる料理を存分に楽しみ、結びの一椀「かすうどん」で締めくくる。五感が解放され、心身が整っていく心地よい夜をお愉しみいただけます。
Daydream Surf Shop
カフェ
合同会社OCIは、カリフォルニア・ニューポートビーチを拠点に、サーフ、ファッション、コーヒーを軸とした独自のライフスタイルを発信する「Daydream Surf Shop」の日本初となる店舗「Daydream」を、2026年8月29日（土）、神奈川県茅ヶ崎市にグランドオープンいたしました。
本国Daydreamに欠かすことのできない“コーヒーのある日常”も、茅ヶ崎へ。
サーフ・アパレル・雑貨ショップに併設するカフェスペースには一流のエスプレッソマシンを導入し、厳選したコーヒー豆を使用した本格的な一杯をご提供します。
元祖油うどん こん家
油うどん専門店
株式会社せたが屋は、新業態となる油うどん専門店「元祖油うどん こん家」を、東京都杉並区阿佐ヶ谷に8月20日（木）にオープンいたしました。
油うどんとは、打ちたて・茹でたての太くもっちりとした自家製うどんに個性豊かな具材を豪快に混ぜ合わせて完成させる、油そばでも、ぶっかけうどんでもない、うどんの新たな魅力を引き出す一杯です。私たちはこの「油うどん」を、これまでのうどんの概念を覆し、うどんの新定番として定着させることを目指しています。
一石三鳥 韓邸（かんてい）
韓国料理店
一石三鳥グループは、2026年8月28日(金)、新ブランド「一石三鳥 韓邸（かんてい）」をオープンいたしました。
本場韓国で料理だけではなく、その背景にある文化や食の楽しみ方まで学び、日本の料理人として培ってきた技術や感性を掛け合わせ、新しい韓国料理体験を提案します。韓国料理が持つ文化や魅力への敬意を持ちながら、日本の技術や感性によってさらにその魅力を引き出します。
香港小皿料理 ABERDEEN（アバディーン）
香港小皿料理
東京・日本橋室町のコレド室町1に、本場香港の食文化を現代的に表現したレストラン「香港小皿料理 ABERDEEN（アバディーン）」が2026年9月2日（水）にオープンいたしました。
香港に本店のある名店「喜記（ヘイゲイ）銀座店」の山崎料理長が培った技術とレシピを軸に、焼味（ロースト）や点心など本場のソウルフードを現代的な感性でアップデートしました。既存の町中華や高級中華とは一線を画す、香港のエネルギッシュで洗練された食の"今"をお届けします。
Nakanoshima Qross Cafe
カフェ
2026年8月27日（木）、大阪・中之島の未来医療国際拠点「Nakanoshima Qross」2階に「Nakanoshima Qross Cafe」がグランドオープンいたしました。
未来医療に携わる人々が仕事の合間に立ち寄る場所として、Nakanoshima Qrossを訪れる方々が交流する場所として、また、中之島の美術館や文化施設を巡る際の立ち寄り場所として。一人ひとりの過ごし方に寄り添うカフェを目指します。TERRA COFFEE ROASTERSが、コーヒー豆の選定・焙煎から抽出レシピの設計、バリスタトレーニングまで、店舗運営に関わる体制作りを支援しています。
地鶏屋 火箭（かせん）
地鶏居酒屋
株式会社ZOT（本社：東京都中央区、代表取締役：黒瀬 実寿希）は、2026年8月17日、神奈川県藤沢駅北口から徒歩約1分の場所に、新店舗『地鶏屋 火箭（かせん）』をグランドオープンいたしました。
『地鶏屋 火箭』は、地鶏の持つ旨みや食感を活かした料理を中心に、鳥刺しや炭火焼き、骨付鶏など、さまざまな調理法で鶏を味わえる居酒屋です。料理とともに楽しめる日本酒や焼酎なども揃え、昼はランチ、夜は地鶏料理と酒をじっくり楽しむ時間へ。藤沢駅前に、地鶏の魅力を多彩な一皿で届ける新たな一軒が誕生しました。
和cafe & gallery 花かまくら × 京都nokaze
ギャラリーカフェ
岡山県岡山市南区でわらびもち製造販売と和カフェ「花かまくら福田店」、京都市岡崎で全国の作家の器を扱う「京都 nokaze- うつわと物語の家- 」を展開する株式会社NEXT CUBE （岡山市北区、代表取締役：中藤光男）は2026年9月1日（火）、天満屋ハピーズ西大寺モール2 階に新店舗「和cafe & gallery 花かまくら × 京都nokaze 」 をオープンいたしました。
花かまくらの看板商品「名物わらびもち」は、2026 年4月に「ジャパン・フード・セレクション」で最高評価のグランプリを受賞。その受賞わらびもちを、カフェでもテイクアウトでも気軽に楽しめる店舗です。京都で運営する全国の作家モノの器を集めた「nokaze - うつわと物語の家-」も併設。一日の中で幾度も表情を変える、これまでの岡山になかった複合空間です。
海老豚骨ラーメン一番軒
ラーメン店
株式会社ベスト・モア（本社：愛知県名古屋市、代表取締役：三木規翔）は、名古屋発祥の豚骨ラーメンブランド「一番軒」の新たな業態となる「海老豚骨ラーメン一番軒」を、2026年9月4日、地下鉄名古屋駅直結の「メイチカ」にオープンいたしました。
一番軒が長年磨き続けてきた濃厚な豚骨スープに、海老の圧倒的な旨味と香りを掛け合わせた、新しい豚骨ラーメンです。主役となるのは、300匹もの甘エビの頭。甘エビの頭を1時間以上かけて丁寧に炒め、海老が持つ香ばしさ、甘み、旨味を余すことなく引き出します。海老好きにも、濃厚ラーメン好きにも満足していただける一杯を目指しました。
麺舎かめろく
ラーメン店
株式会社Kbones（本社：鹿児島県鹿児島市、代表取締役会長：上村昌志、代表取締役社長：宮原悠成）は、2026年9月1日（火）、鹿児島県日置市吹上町の「日置かめまる館」内に、ラーメン店「麺舎かめろく」をグランドオープンいたしました。
霧島・溝辺の「まことラーメン」で培ってきた味づくりを基本に、自家製麺を使用。豚骨と鶏ガラをベースに、原木椎茸やかつお出汁などを重ね、素材のうま味を引き出した一杯を提供します。カミチクグループが扱う鹿児島県・宮崎県産の豚肉や、九州産の牛肉、鹿児島県産の食材もできる限り取り入れ、素材そのものの魅力を生かした商品づくりを進めます。
