SMOKE DOOR Haruyoshi Saryo（スモークドアハルヨシサリョウ）
薪火レストラン
株式会社BOND CREATIONは、2026年9月20日（日）福岡市中央区春吉に薪火レストラン「SMOKE DOOR Haruyoshi Saryo（スモークドアハルヨシサリョウ）」をオープンいたしました。
熾火を中心に、炎、遠火、煙まで薪火全体を使い、食材が最もおいしくなる瞬間を引き出す薪火レストランです。九州の豊かな食材に日本の食文化に根づく味わいを重ね、この場所ならではの一皿をコースで提供します。
ぐり虎 製麺食堂
ラーメン店
株式会社guriko（本社：岡山県岡山市 代表取締役：礒貝 翔）は、2026年9月2日（水）に兵庫県姫路市飾磨区に新ブランドの「ぐり虎 製麺食堂」を新たにオープンいたしました。
イタリアンオーナーシェフの礒貝氏がラーメン一杯でコースのように仕立てたい思いから、東京名店「麺処ほん田」などで修業を積み、2017年岡山にて「麺処ぐり虎」をオープン。新ブランドの「ぐり虎 製麺食堂」は、「店内で石臼で小麦を挽き、粉から作る自家製麺、日本の素晴らしい食材と食文化を守り育てる一杯を」をコンセプトに、厳選した食材を使用し、鶏と豚と魚介で出汁をひき、生産者さんと共に完成した至高の一杯をお届けします。
Hand Roll Tokyo 浅草店
巻き寿司ｘ本格抹茶カフェ
株式会社kamibito（本社：東京都新宿区、代表取締役：寺北大悟）が運営する巻き寿司専門店『Hand Roll Tokyo 浅草店』は、国内外で店舗展開する100%オーガニック抹茶カフェ『豆と茶（MAME-TO-CHA）』様との共同コラボ店舗として、2026年9月12日（土）にリニューアルオープンいたしました。
創業2.5周年を迎えるにあたり、イギリスで大人気のスタイルを浅草本店に還元。「巻き寿司店で本格カフェメニューを味わう」という日本の飲食業界でも珍しい新スタイルを、進化系和食ファストフードとして提唱いたします。しかも、普通の抹茶ではなく、すでに海外進出実績のある「豆と茶」様の本格的な抹茶が味わえます。
La Bottega di EMILIO（ラ・ボッテガ・ディ・エミリオ ）
生サラミ工房
沖縄・那覇の飲むにまつわる共同売店所〈LIQUID THE STORE〉は、店内を一部リニューアルし、イタリアの伝統製法による生サラミ工房〈La Bottega di EMILIO（ラ・ボッテガ・ディ・エミリオ ）〉初の直営店を、2026年9月1日（火）にオープンしました。
店頭では、自家製生サラミの定番4種に加え、直営店ならではの特別製法による限定的な生サラミなども販売。店内の飲食エリアでは、ナチュラルワインや日本酒、クラフトビール、蒸留酒など、LIQUIDのドリンクメニューとともに、切り立ての生サラミが楽しめる飲食メニューをご提供していきます。
Meet＆Meat produced by 相席屋（ミート＆ミート）
エンターテインメントバー
Meet＆Meat produced by 相席屋（ミート＆ミート）は、相席屋を運営する株式会社セクションエイトが手がける、「食×出会い×遊び」を融合させた新しいエンターテインメントバーです。最初の店舗として、神奈川県横浜市西区の横浜西口エリアに2026年9月7日、グランドオープンいたしました。
提案するのは、新スタイルの出会いです。目指したのは、出会いを前面に押し出す場所ではなく、気づけば自然と距離が縮まっている場所。厳選した肉料理を同じ卓で味わい、会話が弾み、ダーツやゲームで打ち解けていく。その一つひとつの積み重ねが、結果として新しい出会いにつながる。そんな空間を用意しました。
燈（TOMOSHIBI）
ウェルネスカフェ＆ショップ
株式会社XLSWORLD（本社：大阪府大阪市、代表取締役：津田 哲）は、2026年9月5日、大阪・天神橋筋商店街に、抹茶と麹をテーマにしたウェルネスカフェ＆ショップ『燈（TOMOSHIBI）』をオープンいたしました。
「美味しく、綺麗で、健康に。」をコンセプトに、抹茶や麹を使ったドリンクやスイーツ、フードを提供するとともに、健康食品や美容商品も取り扱うライフスタイル提案型のカフェ＆ショップです。多様な人々が集う天神橋筋商店街を舞台に、日本の食文化と健康文化を、日常のライフスタイルとして提案してまいります。
Bfresh（ビーフレッシュ）
スムージーショップ
中東発祥のスムージーショップ「Bfresh（ビーフレッシュ）」が日本初上陸。2026年9月の正式オープンを予定しています。
「Bfresh」は、中東発祥のスムージーショップです。フレッシュフルーツを使用し、素材本来の自然な甘さを楽しめるスムージーを中心に、アサイーボウルやヨーグルトなど、さまざまなメニューを展開しています。季節に合わせた限定メニューも予定しており、その時期ならではの味わいをお楽しみいただけます。
まぐろと魚 海鮮めし なかまた
海鮮めし専門店
株式会社ザガット（本社：東京都中央区、代表取締役：栗原 秀輔）は、新業態「まぐろと魚 海鮮めし なかまた」を2026年9月1日（火）、東京・東銀座にオープンしました。
これまで銀座の個室割烹で提供してきた新鮮な高級魚を、より手軽に楽しんでいただくための海鮮めし専門店です。マグロ卸「やま幸」から仕入れる鮪を主役に、最も手軽な「海鮮めし」は1,980円（税込）からご用意します。
酔処よいしょ（よいしょ）
日本酒の立ち飲み専門店
株式会社 Japan culture lab (所在地：埼玉県狭山市、代表取締役：大羽田 直人）が、2026年9月6日（日）に、日本酒の立ち飲み専門店「酔処よいしょ（よいしょ）」をグランドオープンしました。
全国各地の酒蔵から選んだ日本酒を常時50種類以上そろえ、お客様自身が冷蔵庫から気になる一本を手に取り、一杯から気軽に楽しめる店です。「日本酒の入口をもっと低く、もっと楽しく」を合言葉に、観光客にも地元の方にも開かれた"日本酒の休憩所"を目指します。
焼肉酒場 ウシノトリコ
エンタメ焼肉店
大分県大分市に2026年8月16日(日)、新感覚の焼肉店「焼肉酒場 ウシノトリコ」をオープンいたしました。
大衆焼肉・韓国料理・海鮮を融合させた「エンタメ焼肉」をコンセプトに、黒毛和牛と海鮮を贅沢に組み合わせた特別メニューや、圧倒的な満足感を味わえる飲み放題プランをご用意。華やかなメニューと賑やかな空間演出で、デートや女子会をはじめとする幅広いシーンを彩ります。
矢場とん ぶーちゃんハウス
コンセプト店舗
株式会社矢場とんは（本社：名古屋市）、当社のマスコットキャラクター「ぶーちゃん」を主役にした初のコンセプト店舗「ぶーちゃんハウス」を、9月18日（金）にグランドオープンいたしました。
「ぶーちゃんハウス」は、これまで矢場とんの看板キャラクターとして親しまれてきた「ぶーちゃん」を、もっと身近に感じていただける“体験型の店舗”です。店内にはさまざまな姿のぶーちゃんが登場し、思わず写真を撮りたくなるフォトスポットや、展示スペースを設置。食事をするだけではない、これまでとはひと味違った矢場とんの楽しみ方をご提案します。
R.O.STAR Seaside Terrace
カフェ＆バー
ボンディッシュ株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役：上形秀一郎）は、エンターテイメントショッピングモール「アクアシティお台場」の5階に新業態となるカフェ＆バー「R.O.STAR Seaside Terrace」を2026年9月10日（木）よりオープンいたしました。
東京湾を望む開放的なテラス空間で、自家焙煎コーヒーやサンドイッチ、彩り鮮やかなワンプレートランチを提供。また、人気キャラクターなどのコラボカフェ展開も予定しており、普段使いから観光まで、お台場ならではの新しい体験価値をお届けします。
ろばた焼 海賊
居酒屋
株式会社VectorPlus（本社：東京都大田区、代表取締役：藤川 洋二）は、後継者不在により事業承継を行った創業50年の老舗居酒屋「ろばた焼 海賊」を、2026年9月4日（金）にリニューアルオープンいたしました。
今回の「ろばた焼 海賊」のリニューアルは、前運営会社の後継者不在を背景とした事業承継によるものです。「古きよきものを残したい」という当社の社訓と親和性が高く、長年愛されてきた「素材を生かす料理」と「スタッフの温かさ」という大きな価値に魅力を感じ、承継を決意いたしました。こだわりの味や雰囲気を残し、女将をはじめとするスタッフもほぼ全員が引き続き店頭に立ちます。
BACARA（バカラ）
イタリア料理店
株式会社RYコーポレーション（所在地：東京都品川区、代表取締役CEO：横山 藤雄）は、イタリア・ベネチアの食文化を楽しめる新店舗「BACARA（バカラ）」を、2026年9月10日（木）、アトレ恵比寿にオープンいたしました。
ベネチアの街に根付く立ち飲み酒場「バーカロ」をイメージしたエリアと、落ち着いて料理を楽しめるレストランエリアを併設。ワインと小皿料理「チケッティ」を気軽に楽しむ時間から、イタリアの郷土料理を味わう食事まで、さまざまなシーンで利用いただけます。
越後たくぞう
ごはん屋
株式会社Dawn Dish Project（本社：新潟県新潟市中央区、代表取締役：大谷 茂）は、2026年9月19日（土）、新潟市中央区・古町の鍋茶屋通りに、お米が主役のごはん屋「越後たくぞう」を開業いたしました。
南魚沼・樺野沢、佐渡、村上・山北--県内三つの米どころから届くコシヒカリを、磨きたて、炊きたてで。主菜は、古町の魚河岸にただ一軒残る仕込みを受け継いだ「十三日熟成の焼き鮭」と、村上の銘柄豚・朝日豚の日替わり料理。築七十年を超える元割烹の木造建築を改修し、朝七時に店を開けます。
スパゲティハウス アーリオ
スパゲティ専門店
1981年の創業以来、高知市中心部で45年にわたり親しまれてきた「スパゲティハウス アーリオ」を、合同会社エクスライド（高知市）が事業承継し、2026年9月20日（日）にグランドオープンいたしました。
前オーナーが長年築いてきたお客様との関係、店の空気、そして「アーリオで過ごした時間」という一人ひとりの記憶まで、できる限り丁寧につないでいくこと。そのうえで、これまでの人気メニューを残しながら、高知の新鮮な食材や若い料理人の感性を取り入れた新しい料理を加え、次の世代にも長く愛される店を目指します。
JM Coffee Ginza Lounge
スペシャルティコーヒーショップ
韓国のスペシャルティコーヒーブランド「JM COFFEE」は、2026年8月14日（金）、海外初となるフラッグシップストア「JM Coffee Ginza Lounge」を東京・有楽町イトシア1階にオープンいたしました。
1999年の創業以来、JM COFFEEは、一杯のコーヒーに関わるすべての工程を自ら追求。27年間にわたり培ってきた技術と品質へのこだわりを礎に、韓国国内ではコーヒーブランドとして成長を続け、多くのお客様に支持されてきました。今回の日本進出では、これまで積み重ねてきたブランド哲学を日本のお客様へ届け、新たなスペシャルティコーヒー体験を提案します。
TOKYO PASTA STATION（トウキョウ パスタ ステーション）
イタリアンレストラン
株式会社Tune upは、2026年9月16日（水）、JR東京駅改札内「グランスタ東京」地下 丸の内改札内エリアに、生パスタを主役としたイタリアンレストラン「TOKYO PASTA STATION（トウキョウ パスタ ステーション）」をオープンいたしました。
店内には生パスタの製麺室を設け、毎日打ち立ての生パスタをご提供。それぞれのパスタの形や食感に合わせてソースや食材を組み合わせ、打ち立てならではの食感と豊かな風味を楽しめる一皿に仕上げています。
