CASA CUOMO BURGER
バーガーショップ
株式会社おおやま夢工房（大分県日田市・代表取締役社長 土橋泰輔）と株式会社SALVATORE CUOMO INTERNATIONAL（大分県日田市・代表 磯貝昌彦）は、2026年7月16日（木）、大分県日田市大山町「道の駅 水辺の郷おおやま」に、本格バーガーショップ『CASA CUOMO BURGER』をグランドオープンいたしました。
サルバトーレが長年イタリアンで培ってきた料理哲学と、自ら育てた野菜をはじめとする大分の食材を掛け合わせ、新たな一品として完成させたバーガーです。イタリアのテイストと日田の素材が融合した、CASA CUOMOにしか作れない味を追求しました。素材本来の力を最大限に活かすこと、余計なものに頼らず本当に美味しいものを届けること。その姿勢がCASA CUOMOの真髄です。
紡朔（つむぎさく）
鮨屋
G-FACTORY株式会社は、2026年7月1日（水）、東京・西新宿に鮨屋「紡朔（つむぎさく）」をオープンいたしました。
鮨を中心に和食の技を重ねる、カウンターのおまかせ鮨屋です。夜のおまかせコースは17,000円。店名には、受け継がれてきた技と想いを丁寧に紡ぎ、新しい歴史を始めていくという意味を込めました。職人の所作、素材との向き合い方、一貫が仕上がる瞬間までを目の前で感じながら、鮨と和食の手仕事を一席の体験としてお楽しみいただけます。
TYNK Kabutocho
クラフトハーブティ＆チャイカフェ
株式会社Roots&Leaves（本社：東京都渋谷区、代表：辻田泰典）が運営する「TYNK Kabutocho（ティンク カブトチョウ）」が2026年7月4日（土）に開業いたしました。
漢方の知恵と自然の恵みを取り入れたカフェインレスのクラフトハーブティー＆チャイブランド「TYNK」の初となる実店舗です。クラフトハーブティーやチャイに加えて、ハーブやスパイスを贅沢に使用したグルテンフリーのオリジナルスイーツやクラフトアイスを提供します。この店舗ならではの特別なひとときを、五感を刺激しながらも心安らぐメニューの展開を通じてお届けします。
富喜製麺研究所サクラマチ店
ラーメン店
富喜製麺研究所は、2026年7月3日（金）、SAKURA MACHI Kumamoto地下1階のサクラマチ店を、「りんどうポークラーメン」を主役にした店舗としてリニューアルオープンいたしました。
熊本の老舗製麺所から誕生した富喜製麺研究所が、JA・生産者・熊本県とともに、ブランド豚「りんどうポーク」の甘みを“しゃぶしゃぶ”で味わう新しい熊本ラーメンを提案。「りんどうポーク」を中心に、熊本・九州の小麦、有明海産の海苔、熊本の野菜、熊本の醤油など、地域の食材を一杯の中に込めました。
十割蕎麦 たもつ
蕎麦屋
株式会社こむぎの（本社：東京都千代田区、代表者：笹山 直人）は、2026年7月18日（土）、神奈川県横浜市都筑区の商業施設「港北みなも」1階に、新ブランド「十割蕎麦 たもつ」をグランドオープンいたしました。
経営戦略顧問である堀江 貴文の「本当に美味しいそば屋を作りたい」という想いから始動。蕎麦粉本来の香りと味わいを純粋に楽しめる十割蕎麦を、もっと身近に、もっと気軽に楽しんでいただくために誕生した新ブランドです。独自の“乱切りスタイル”により、細麺の心地よい喉ごしと中太麺の豊かな歯応えを一杯の中で楽しめる、新しい十割蕎麦の味わいを提案します。
九州男子と博多美人
九州酒場
「新しい九州の魅力を提案する」をコンセプトに、熟成焼酎を自由に楽しめる体験型酒場『九州男子と博多美人』を東京都新宿区にオープンしました。
九州出身のオーナーが、焼酎・アルコール文化を未来へつなぐことを目指して立ち上げた新業態です。店内には100樽の熟成焼酎を用意。お客様自身が自由に注ぎ、ソーダやお茶、柑橘、ハーブなどで自由に割り、自分だけの一杯を楽しめます。樽の中で味わいは日々変化し、訪れるたびに新しい出会いがあります。
ONEUL（オヌル）赤坂本店
韓国式ファーストカジュアルダイニング
株式会社RENOTION（本社：東京都渋谷区、代表取締役CEO：金 文波）は、日本初となる韓国式ファーストカジュアルダイニングの旗艦店「ONEUL（オヌル）赤坂本店」を、2026年７月７日（火曜日）に東京・赤坂にてグランドオープンいたしました。
「ウェルネスダイニング＆パブ」という独自コンセプトを掲げるONEULは、赤坂で日本の飲食業界に新たなスタンダードを提示します。「タイムパフォーマンス（タイパ）」と「ウェルネス（健康）」の両立が求められる現代において、単なる時短メニューではなく、心身を満たすクリーンで上質な食事をスピーディーにお届けします。
Dore by Charles-Henry（ドレ バイ シャルルアンリ）
クロワッサン専門フレンチベーカリー
クロワッサン専門フレンチベーカリー「Dore by Charles-Henry（ドレ バイ シャルルアンリ）」が、2026年7月6日（月）、代官山駅前にタルトショップと並びオープンいたしました。
最高品質のフランス産バターの芳醇な香りと、厳選されたフランス産小麦粉の豊かな風味。これらを伝統的な製法で一つひとつ丁寧に層を重ね、焼き上げることで、外はサクッと、中は驚くほどしっとりとした極上の食感を実現しました。また、手にした瞬間に心躍るような、現代的な美意識を体現したデザインを持ち合わせており、視覚と味覚の両面から、日常のひとときを特別な体験へと昇華させます。
中華そば つたや 境川店
中華そば屋
アスラポート株式会社(本社：東京都中央区、代表取締役社長：川上英二)は、2026年7月4日(土)に『中華そば つたや 境川店』をグランドオープンいたしました。
『シンプル（で）いいじゃない！シンプル（が）いいんだ！』をコンセプトとして掲げ、中華そばの王道を体験していただく事を使命として、長く愛される店舗運営を目指します！シンプルな中華そばだけでなく、プリプリの自家製背脂や風味香る自家製魚節油でメニューに幅を持たせ、多くのお客様のニーズに応えられるようにネオクラシック中華そばもご用意しております。
レストハウスゆのさわ
二八そば食べ放題専門店
西和賀町の第三セクターである株式会社西和賀産業公社（岩手県西和賀町川尻／代表取締役：内記和彦）は、自社運営する「レストハウスゆのさわ」を、2026年7月11日（土）より、西和賀産そば粉を使用した二八そば食べ放題の専門店としてリニューアルオープンいたしました。
これまでも西和賀そばブランドの発信に取り組んできました。今回のリニューアルでは、その取り組みをさらに発展させ、西和賀産そば粉と岩手県産小麦「ゆきちから」を使用した二八そばを食べ放題で提供する専門店として新たなスタートを切ります。地域の魅力を体感できる新たな観光コンテンツとしても期待しています。
better is
カフェ＆デリカテッセン
シーエヌシー株式会社(東京都品川区 以下CNC)は、「毎日に“ちょうどいい食卓”を。」をコンセプトとしたカフェ＆デリカテッセン(惣菜)業態「better is」を、7月7日に東京・自由が丘にオープンいたしました。
新鮮な季節野菜を使ったサラダボウルランチや、店内調理した惣菜や野菜の持ち帰り販売、本格ボイル製法のベーグルなどが特長のカフェ＆デリです。ランチ提供やコンポスト、イベントなどを通して、人・地域・農業がゆるやかにつながる場を目指します。「毎日に“ちょうどいい食卓”を。」をコンセプトにしたブランドとしても機能させ、将来オリジナルベーグルブランドなどへ展開していきます。
おにどん
おにぎり天どん専門店
ロイヤルコントラクトサービス株式会社は、2026年7月7日（火）、JR御茶ノ水駅「エキュートエディション御茶ノ水」内に、てんやの新業態であるおにぎり天どん専門店「おにどん」の1号店をグランドオープンいたしました。
「天丼にぎりました」を合言葉に、てんやの店舗で働くスタッフの「まかない」から着想を得て誕生した新業態が「おにどん」です。「てんやの天丼を、もっと気軽に、より多くのお客様へ」という想いのもと、てんやで長年培ったノウハウを最大限に活かし、目の前で天ぷらを揚げるライブ感とともに、「揚げたて・握りたて」の新しい形のおにぎりをクイックにご提供いたします。
茶薫小籠包 ららぽーと和泉店
小籠包と本格中華店
2026年7月22日(水)、大阪府和泉市の三井ショッピングパーク ららぽーと和泉に『茶薫小籠包 ららぽーと和泉店』がグランドオープンいたします。
『茶薫小籠包』の名物・小籠包は、ご注文いただいてからひとつひとつを熟練の点心師が丹精込めて包み込み、蒸したてのアツアツの状態でお召し上がりいただけます。その他、おつまみにピッタリなとろとろ角煮、食欲そそる麻婆豆腐などの本格中華で、お仲間とのご宴会やご家族でのお食事など様々なシーンでご利用いただけます。
JOURNAL STANDARD CAFE
複合型カフェ
株式会社ベイクルーズ（本社：東京都渋谷区、取締役社長：古峯 正佳）が運営する新業態「JOURNAL STANDARD CAFE（ジャーナルスタンダード カフェ）」は、JOURNAL STANDARDが提案する新たなカフェブランドとして、7月17日(金)池袋・サンシャインシティにオープンいたしました。
約94坪の開放的な空間に、「スタンド」と「カフェ」の2つの機能を備え、ブランチからティータイム、テイクアウトまで、その日の気分やライフスタイルに合わせて自由に利用できる新しい食の空間を提案します。「ウェルビーイング」をテーマに、味わいだけでなく美容や健康、身体がよろこぶことへ。それぞれの過ごし方が楽しめるジャーナルスタンダードブランドが提案する新たな複合型カフェです。
Glace Hikawa
かき氷専門店
かき氷専門店『Glace Hikawa（グラース氷川）』が、2026年7月4日（土）、東京都板橋区氷川町12-6にグランドオープンしました。
月替り24種類のメニューを毎月2種ずつ提供する和洋折衷のグルメかき氷専門店です。佐賀県出身の店主が故郷の伝統工芸 有田焼と銘茶 嬉野茶を中心に据え、和洋折衷のかき氷をフワフワの氷とエスプーマで仕上げた軽やかな生クリームで提供。有田焼（古伊万里様式）の大皿の上にガラスの浅鉢を重ねた、和洋折衷の独自の盛り付けが特徴です。
nōn tea ceremony 東山
アフタヌーンティー専門店
株式会社Qe to Hare(本社:京都府亀岡市、代表取締役:田中英行)は、京都・東山、八坂の塔のほど近くに、予約制の和のアフタヌーンティー専門店「nōn tea ceremony 東山」(ノン・ティーセレモニー)を2026年7月17日(金)にグランドオープンします。
京都・東山、八坂の塔のほど近くに位置する、予約制の和のアフタヌーンティー専門店。日本の茶の文化をアーティストの視点から読み解き、イギリスで生まれたアフタヌーンティーの様式と掛け合わせた、ここにしかない時間を提供します。形式にとらわれず、しかし深く──訪れる人が日常から離れ、意識の奥へと静かに没入できる新たなセレモニーの体験を目指します。
ALOHA CAFE Pineapple 服部緑地店
カフェ
株式会社HOPE（本社：大阪府豊中市、代表取締役：宮崎豊）が運営するハワイアンカフェ「ALOHA CAFE Pineapple」は、2026年7月9日（木）、大阪府豊中市の服部緑地公園内に新店舗「ALOHA CAFE Pineapple 服部緑地店」をオープンいたしました。
今回オープンする服部緑地店では、郊外型店舗の「ゆったり過ごせる心地よさ」と、都心型店舗の「気軽に立ち寄れる利便性」を融合。自然豊かな公園というロケーションを活かし、モーニング、ランチ、カフェタイム、テイクアウト、ピクニック利用まで、公園で過ごす一日に寄り添う店舗を目指します。
SUN SAN D PICNIC（サンサンド ピクニック）
セイボリークレープ専門店
株式会社和心亭豊月（所在地：神奈川県足柄下郡箱根町元箱根、代表取締役：杉山 幹雄）は2026年7月16日(木)、箱根・芦ノ湖畔に、箱根初のセイボリークレープ専門店「SUN SAN D PICNIC（サンサンド ピクニック）」をグランドオープンいたしました。
“旅のピクニック”をテーマにした、箱根初のセイボリークレープ専門店です。店内で完結する食体験ではなく、芦ノ湖を望む景色や湖畔を抜ける風とともに楽しめる食の形として、“甘くないクレープ”＝セイボリークレープを中心に展開。定番のスイーツクレープやドリンクも揃え、箱根を巡るきっかけとなる新たな立ち寄りスポットを目指します。
Antre Tokyo
インドネシアカフェ
渋谷のインドネシア発信型ショールーム「SUKU SPACE」がインドネシアの食を体験できるカフェAntre Tokyoを、2026年7月11日(土)に東京・渋谷にオープンいたしました。
Antre Tokyoは、「Nusantara House of Tea」として、インドネシア各地で育まれた紅茶やハーブティー、生産者の想い、そして豊かな食文化を紹介するプラッフォームです。現地で親しまれている味わいをそのままに、日本の日常へ届けます。お茶を飲むだけではなく、インドネシアという国をもっと身近に感じていただける場所を目指しています。
虎虎マーラータン
日式麻辣湯の専門店
『虎虎マーラータン』(住所:岩手県盛岡市)を2026年7月16日(木)にオープンいたしました。
体をじんわり温めるスパイスと薬膳の力で、カラダの内側から“ととのう”感覚を楽しめる一杯を提案します。春雨やたっぷりの野菜で、美味しさも満足感もそのままに、罪悪感ゼロ。虎虎マーラータンが目指すのは、“食べてキレイになる”を叶える“食べる美容”の新習慣です。
肉玉中華そば 一(はじめ)
中華そば店
『肉玉中華そば 一(はじめ)』(住所:新潟県新潟市)を2026年7月16日(木)にオープンいたしました。
「肉を喰らう、活力の肉玉中華そば。ごはんが進むラーメン屋。」をコンセプトに、圧倒的な肉の存在感と満足度を追求した一杯を提供します。一(はじめ)の“焼き”の技術と自家製タレで香ばしく仕上げた肉盛りは、思わず白ごはんをかき込みたくなる味わい。肉と米を豪快に味わう、新しいラーメン体験を新潟市から発信します。
浅草ジビエカレー
ジビエカレー
有限会社櫻田（所在地：東京都台東区、代表取締役：櫻田勝彦）が運営する「江戸料理 櫻田」は、2026年7月29日（水）、新ブランド「浅草ジビエカレー」をオープンいたします。
「浅草ジビエカレー」は、料理人として53年の歩みを重ねてきた店主・櫻田勝彦が、20年以上向き合ってきたジビエ料理の経験と、34年前から続くネパールとの縁をもとに生み出した特製カレーです。猪肉と鹿肉をじっくり煮込み、山の恵みが持つ力強い旨味を引き出した出汁をベースに、スパイスを重ねました。
銀だこ点心酒場 神田駅南口店
点心・中華酒場
株式会社オールウェイズ （本社：東京都中央区、代表取締役社長：内田善行）は、2026年7月13日（月）、「銀だこハイボール酒場」から生まれた新ブランド『銀だこ点心酒場』の1号店となる「銀だこ点心酒場 神田駅南口店」をオープンいたしました。
『銀だこ点心酒場』は、「銀だこハイボール酒場」で培ってきた技とノウハウを活かし、新たに挑戦する本格点心・中華酒場です。店内で皮から一つひとつ手作りする「自家製 小籠包」をはじめ、「ぜったいうまい!!レバニラ炒め」「東坡肉（トンポーロー）」など、お酒との相性を追求した中華料理をラインアップ。もちろん、看板商品である「ぜったいうまい!!たこ焼」もお楽しみいただけます。
生ラムジンギスカン・ラムしゃぶ金の目 渋谷店
羊肉専門店
GOLDEN EYE SPARK株式会社株式会社は、「生ラムジンギスカン・ラムしゃぶ金の目 渋谷店」を2026年7月14日（火）にリニューアルオープンしました。
これまで提供してきたラムしゃぶに加え、金の目として初となる生ラムジンギスカンを導入します。ラムしゃぶとジンギスカンの両方を楽しめる羊肉専門店へと生まれ変わります。渋谷という多様な人々が集まる街から、羊肉をより身近に楽しめる新しい食文化を発信してまいります。
鹿沼辛麺 童（かぬまからめん わらべ）
辛麺専門店
合同会社ネイチャーディストリクト（栃木県鹿沼市／代表：今村暖、26歳）は、2026年10月初旬、ご当地辛麺専門店「鹿沼辛麺 童（かぬまからめん わらべ）」を、鹿沼市末広町にオープンいたします。
栃木しゃも×鹿沼ニラ×こんにゃく麺、化学調味料不使用。"鹿沼から日本を熱くする"地域循環型のご当地辛麺。全国に辛麺チェーンはたくさんある。でも"地元の食材だけで作る辛麺"は、ここにしかない。それが童の唯一無二の理由です。姉妹店「銀座コーヒー」（徒歩1分）との回遊動線も強化し、鹿沼の街歩きそのものを目的化します。
炭小屋食堂 さば寅 伊勢崎店
炭火焼き食堂
株式会社ホットランド東日本 （本社：東京都中央区、代表取締役会長：荻野 哲）は、2026年7月16日（木）、新業態となる『炭小屋食堂 さば寅 伊勢崎店』を群馬県伊勢崎市にオープンいたしました。
近年、食事には手軽さや時短が求められる一方で、外食には “おいしさ” や “満足感” を求める声も少なくありません。『炭小屋食堂 さば寅』は、 “手軽さ” と “本格的なおいしさ” の両方をかなえる新ブランドとして誕生しました。備長炭で焼き上げたお魚やお肉を、お弁当を中心にご提供。ドライブスルーを併設しているため、お車に乗ったまま「本格炭火焼き弁当」をご購入いただけます。
FRECKLE donuts + belly button GELATO
フレンチクルーラー専門店とジェラートの併設店
株式会社Root（本社：東京都渋谷区、代表取締役：猿田伸幸）は、ジェラートブランド「belly button GELATO」を立ち上げ、日本発フレンチクルーラー専門店「FRECKLE donuts」との併設店として、「FRECKLE donuts + belly button GELATO」を、2026年7月17日（金）、東京・自由が丘にオープンいたしました。
北アルプス山麓のミルク、松本や安曇野の果実、創業300 年を超える老舗の飴や発酵食品など、信州由来の素材とつくり手の魅力を生かしたジェラートを展開します。店内には、ジェラートとフレンチクルーラー、ふたつの味わいを気分に合わせて楽しめる、明るく開かれたイートインスペースを設けました。スイーツを味わう時間を、少し特別なひとときへと広げます。
日光茶屋たばねのし
和クレープ専門店
有限会社上州屋（所在地：栃木県日光市、取締役 山川 晃太郎）が運営する上州屋旅館は、和クレープ専門店「日光茶屋たばねのし」を2026年7月18日（土）にオープンいたしました。
「日光茶屋たばねのし」は、『和クレープを通じて世界中の人々に感動を届ける』をコンセプトに、伝統的な和の文化と現代的な感性を融合させた和クレープ専門店です。静岡県掛川市の上質な抹茶を使用し、独自の配合によって抹茶本来の香りとうまみを引き出した和クレープを提供しています。
恵比寿駅前寿司
江戸前立ち食い寿司
株式会社立ち食い寿司東京（本社：東京都品川区）は、2026年7月10日（金）、JR恵比寿駅西口より徒歩1分の場所に、本格江戸前寿司を気軽に楽しめる立ち食い寿司店「恵比寿駅前寿司」をオープンいたしました。
「銀座で磨かれた一級の寿司を、恵比寿で気軽に。」その想いから誕生した「恵比寿駅前寿司」は、本格江戸前寿司を、立ち食いという日本の伝統的なスタイルで提供する寿司店です。職人が一貫ずつ目の前で握るライブ感、豊洲市場から仕入れる旬の鮮魚、そして肩肘張らずに立ち寄れる気軽さを兼ね備え、ランチや仕事帰り、ディナーなど、さまざまなシーンで本格寿司をお楽しみいただけます。
Leesar（リサール）
韓国のクラシック・エスプレッソバーブランド
株式会社Field Alliance（フィールドアライアンス）は、株式会社松尾製作所とともに新プロジェクトとして韓国のクラシック・エスプレッソバーブランド『Leesar（リサール）』の日本初店舗を名古屋にオープンいたします。
Leesarは、レバーマシンを中心としたイタリアのクラシック・エスプレッソ文化を現代的な感覚で再解釈し、エスプレッソが生み出すリズムや空間の空気感を大切にしてきたブランドです。今回の日本初プロジェクトは、愛知県のものづくり企業である松尾製作所との出会いをきっかけに始まりました。このプロジェクトを通じて、クラシック・エスプレッソ文化が持つ奥行きや空気感を、自然に体験できる場所をつくっていきたいと考えています。
IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO
角打ち店
株式会社いまでや（所在地：千葉市中央区、代表取締役：小倉秀一）は、2026年9月10日（木）、東京駅地下直結の新施設 TOFROM YAESU 内に『IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO』をオープンいたします。
日本古来の「角打ち」を現代の文脈で再解釈し、お酒だけでなく、こだわりのノンアルコール飲料も取り揃え、飲む・飲まないにかかわらず誰もが気軽に楽しめる新しい交流の場を提案します。また、日本全国から厳選した銘酒と人気飲食店監修によるこだわりの一皿を通じて、忙しい日常の中でもサクッと日本各地を旅するような感動の飲食体験を提供いたします。
