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法令・食の安全の記事一覧
改正景品表示法の「課徴金制度」が4月に開始（後編）－専門家に聞いた、外食企業が取るべき対策
白田 茜
改正景品表示法の「課徴金制度」が4月に開始（前編）－景表法の総復習
白田 茜
食品メーカーの異物混入対策。HACCPだけでは安心できない、工場の現実と課題
食品表示基準でここまで変わる（後編）～表示レイアウトの改善、アレルギー表示ルールの改善、栄養成分表示の義務化など
森田 満樹
食品表示基準でここまで変わる（前編）～食品区分の統一、製造所固有記号のルール改善など
森田 満樹
農水省補助事業による商品規格書の標準フォーマットが制定
食中毒を予防する店舗衛生管理術 「衛生環境は利益に直結する」
短時間・低コストで始められるアレルギー物質検査方法
飲食店の対応術 お客様とのコミュニケーションで共有すべき４つのこと
今村慎太郎 （NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長）
原材料情報をどう使う？外食企業内での「見える化」と「アレルギー表示」
今村慎太郎 （NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長）
食物アレルギー対策を始める前に押さえておきたいポイント
今村慎太郎 （NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長）
１２月に「改正景品表示法」が施行－課徴金制度導入を含めて1年を振り返る
森田 満樹
衛生と表示の法令・制度情報
提供：中央法規出版株式会社
「食薬区分における成分本質（原材料）の取扱いの例示」が改正されました。（2026.08.05）
2026/09/17
ポリエチレンテレフタレート製の容器における識別表示マークの表示方法が改正されました。（2026.07.30）
2026/09/17
農薬「アフィドピロペン」等の残留基準値の設定が行われました。（2026.07.03）
2026/08/18
「類又は誘導体として指定されている18項目の香料に関するリストについて」が通知されました。（2026.06.19）
2026/08/18
「ナチュラルチーズ、プロセスチーズ及びチーズフードの表示に関する公正競争規約」が改正されました。（2026.06.11）
2026/07/15
「食薬区分における成分本質（原材料）の取扱いの例示」が改正されました。（2026.05.28）
2026/07/15
農薬「イソシクロセラム」等の残留基準値の設定が行われました。（2026.05.20）
2026/07/15
「ローヤルゼリーの表示に関する公正競争規約」が改正されました。（2026.05.19）
2026/07/15
添加物「亜硫酸ナトリウム」等の使用基準の改正が行われました。(2026.04.07)
2026/05/18
「食品表示基準について」及び「食品表示基準Ｑ＆Ａ」が改正されました。（特定原材料へのカシューナッツの追加に伴う整理等）(2026.04.01)
2026/05/18
食品事故情報
提供：リコールプラス
加賀樹庵 一部(小麦,卵)表示欠落
2026/10/07
ひとくちソースカツ等4品目 一部賞味期限誤表示
2026/10/07
米粉かりんとう かたいけの 黒糖 一部(ごま)表示欠落
2026/10/07
白身魚の和風あんかけ 一部(卵,乳成分,ごま,大豆,鶏肉,豚肉,りんご)表示欠落
2026/10/07
サクサク海老海老 一部カビ汚染の恐れ
2026/10/07
濃幸プリン 抹茶等2品目 一部凝固不良の恐れ
2026/10/07
自家製あんとホイップのパンケーキ 一部消費期限誤表示
2026/10/07
津軽ファーマーズクラブ 青森県産 式部糯 一部カビ汚染の恐れ
2026/10/07
アンドーナツ 一部(牛肉,鶏肉,豚肉,りんご)表示欠落
2026/10/07
粉チーズ（原産国：イタリア） 一部カビ汚染の恐れ
2026/10/07
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飲食店のフランチャイズ開業・経営改善ポイント
フランチャイズ経営は外食企業が多店舗展開するための有力な選択肢のひとつだ。