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法令・食の安全の記事一覧
98％が「外食します」！対策に役立つ食物アレルギーの人の外食事情
今村慎太郎 （NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長）
電子帳簿保存法の基礎知識（前編）～企業会計を支える“国税関係書類の電子化”
市川琢也
カシューナッツとごまが推奨項目に！“食べる楽しみ”を増やすために
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
なぜ「メニュー誤表示」が起きたのか？（後編「事業者が知るべき景品表示法とは」）
森田 満樹
なぜ「メニュー誤表示」が起きたのか？（前編「食の最新事例研究と法的見解」）
中村 啓一
多くの人が選びやすいメニューや商品にするために
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
食の情報が生活を豊かに
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
観光業の成功事例～沖縄久米島 食物アレルギー対応旅行
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
食物アレルギー情報開示の取り組み（加工食品）
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
食物アレルギーを持つ人の声1（加工食品）
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
食物アレルギーを持つ人の声2（外食）
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
アレルギー情報の有効的な開示方法
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
衛生と表示の法令・制度情報
提供：中央法規出版株式会社
「食品衛生法施行規則」が改正されました。（食品衛生責任者に該当する者として管理栄養士を追加）（2024.12.27）
2025/02/18
「健康増進法に規定する特別用途表示の許可等に関する内閣府令」等が改正されました。（2024.12.10）
2025/01/17
「辛子めんたいこ食品の表示に関する公正競争規約施行規則」が変更されました。（2024.11.25）
2025/01/17
「食事による栄養摂取量の基準」が改正されました。（2024.11.22）
2025/01/17
「風味調味料の日本農林規格」が改正されました。（2024.11.15）
2024/12/20
「マカロニ類の日本農林規格」が改正されました。（2024.11.12）
2024/12/20
添加物「二炭酸ジメチル」の保存基準の改正及び添加物「メチルセルロース」の使用基準の削除が行われました。（2024.11.05）
2024/12/20
「食品衛生法施行令」が改正されました。（食品衛生監視員の資格要件の改正）（2024.11.01）
2024/12/20
「乾めん類」及び「手延べ干しめん」の日本農林規格が改正されました。（2024.10.29）
2024/12/20
「精製ラードの日本農林規格」等が改正されました。（2024.10.18）
2024/12/20
食品事故情報
提供：リコールプラス
シークワーサーもずく 一部賞味期限表示欠落
2025/03/15
骨取り太刀魚切身他 一部(乳由来)表示欠落
2025/03/15
おにぎり(紅鮭 高菜 昆布 明太子) 一部(卵,乳)表示欠落
2025/03/15
トップバリュ マルゲリータピザ 一部冷凍品を冷蔵販売
2025/03/15
グリーンズ 白す干(上) 一部フグ稚魚混入の恐れ
2025/03/15
味処 大柿 一部中身と原材料等表示相違
2025/03/15
米せんべい(えび) 一部(えび)表示欠落
2025/03/15
一塩さんま 一部賞味期限切れ混在
2025/03/15
長尾店 活はまぐり 一部消費期限誤記
2025/03/15
日本橋三越 カスドース 一部消費期限誤記
2025/03/15
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飲飲食店にとって、食材の原価率は必要不可欠な経営データだ。