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法令・食の安全の記事一覧

忘れたらどうなる?飲食店営業に必要な食品衛生責任者・防火管理者の届け出と更新

飲食店がファミリー層を取り込むための、テイクアウト版アレルギー対応法

食品リコールの原因1位は不正表示。事業者の届出が義務化される2021年6月までに対策を

夏は細菌性食中毒にご用心。飲食店がすべき予防と万一のときに必要な保健所対応

どこからアウト? 飲食店で発生しやすいパワハラと業務指導の違い~パワハラ防止法対策

店舗数・メニューが多い飲食店もできるHACCP制度への対応~ダイナックがコツを解説

3ステップではじめるHACCP制度対応~改正食品衛生法による義務化に備えて

店で食中毒が発生!?保健所の立入調査に飲食店はどう対応するか

最低限おさえておきたい。軽減税率制度で、外食・食品企業が準備しておくべきこと

食品衛生法、15年ぶりの大改正。影響のある業種と対応すべきこと

飲食店で食中毒が発生しやすい7つのポイントと予防3原則

よく分かる食中毒の「原因」「主な感染食材」「除菌、殺菌」必修ガイド
衛生と表示の法令・制度情報
提供:中央法規出版株式会社
「ナチュラルチーズ、プロセスチーズ及びチーズフードの表示に関する公正競争規約」が改正されました。(2026.06.11)
2026/07/15
「食薬区分における成分本質(原材料)の取扱いの例示」が改正されました。(2026.05.28)
2026/07/15
農薬「イソシクロセラム」等の残留基準値の設定が行われました。(2026.05.20)
2026/07/15
「ローヤルゼリーの表示に関する公正競争規約」が改正されました。(2026.05.19)
2026/07/15
添加物「亜硫酸ナトリウム」等の使用基準の改正が行われました。(2026.04.07)
2026/05/18
「食品表示基準について」及び「食品表示基準Q&A」が改正されました。(特定原材料へのカシューナッツの追加に伴う整理等)(2026.04.01)
2026/05/18
「食品表示基準」等が改正されました。(特定原材料へのカシューナッツの追加等)(2026.04.01)
2026/05/18
「安全性未審査の組換えDNA技術応用食品の検査方法について」が改正されました。(2026.03.30)
2026/05/18
「食品衛生法施行規則」の一部改正が施行されました。(従業者が常駐せず、全自動調理機を用いて行う飲食店営業の施設基準の追加)(2026.04.01)
2026/04/16
「食品表示基準」の一部改正が施行されました。(調理冷凍食品の個別ルールの削除)(2026.04.01)
2026/04/16
食品事故情報
提供:リコールプラス
古河総和店 彩味鮨サーモンづくし(小) 一部特定原材料表示欠落
2026/07/26
ボイルベビー帆立貝ガーリック味 一部(小麦,乳成分,大豆,鶏肉,豚肉)表示欠落
2026/07/26
ミルク(カップアイス 90ml) 一部大腸菌群陽性
2026/07/26
タカナシ美味牛乳 他4商品 一部生菌数規格逸脱のおそれ
2026/07/26
レモンのウェークエンドシトロン 一部カビ発生の恐れ
2026/07/26
盛岡南店 ヒレカツサンド 一部(ゼラチン)表示欠落
2026/07/26
梁川店 手造りたまご焼き 一部(卵)表示欠落
2026/07/26
県酪農協牛乳 一部異物(金属部品)混入の恐れ
2026/07/26
情熱価格 かための絹豆腐150g×3 一部賞味期限表記欠落
2026/07/26
バトンマレショー 一部(卵・乳成分)表示欠落
2026/07/26
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飲食店のフランチャイズ開業・経営改善ポイント
フランチャイズ経営は外食企業が多店舗展開するための有力な選択肢のひとつだ。






