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法令・食の安全の記事一覧
知っておきたい食品リコール（後編）～事故事例からみた回収コストと周知方法
知っておきたい食品リコール（前編）～増える食品事故と自主回収の判断基準
食品表示法施行から一年半、新表示への移行の現状
森田 満樹
集計して分かった、食品事故の理由１位は？（2016年1月・2月）
改正景品表示法の「課徴金制度」が4月に開始（後編）－専門家に聞いた、外食企業が取るべき対策
白田 茜
改正景品表示法の「課徴金制度」が4月に開始（前編）－景表法の総復習
白田 茜
食品メーカーの異物混入対策。HACCPだけでは安心できない、工場の現実と課題
食品表示基準でここまで変わる（後編）～表示レイアウトの改善、アレルギー表示ルールの改善、栄養成分表示の義務化など
森田 満樹
食品表示基準でここまで変わる（前編）～食品区分の統一、製造所固有記号のルール改善など
森田 満樹
農水省補助事業による商品規格書の標準フォーマットが制定
食中毒を予防する店舗衛生管理術 「衛生環境は利益に直結する」
短時間・低コストで始められるアレルギー物質検査方法
衛生と表示の法令・制度情報
提供：中央法規出版株式会社
農薬「エトフェンプロックス」等の残留基準値の設定が行われました。（2025.10.07）
2025/11/25
「食品衛生法施行規則」が改正されました。（輸入計画を記載した輸入届出書の電子情報処理組織による届出を可能とする改正）（2025.10.01）
2025/11/25
「食品表示基準」及び「食品表示基準Ｑ＆Ａ」が改正されました。（機能性表示食品の表示禁止事項の見直し）（2025.10.01）
2025/11/25
「飲用乳の表示に関する公正競争規約」が改正されました。（2025.09.18）
2025/11/25
農薬「イソフェタミド」等の残留基準値の設定が行われました。（2025.09.18）
2025/11/25
「食品添加物である酵素の生産菌の届出及び公開について（周知依頼）」が通知されました。（2025.09.10）
2025/10/16
「ハンバーガーパティの日本農林規格」が廃止されました。（2025.09.08）
2025/10/16
「地鶏肉の日本農林規格」が改正されました。（2025.09.02）
2025/10/16
「食品表示基準について」が改正されました。（2025.08.25）
2025/10/16
「既存添加物名簿」及び「食品、添加物等の規格基準」が改正されました。（2025.08.25）
2025/10/16
食品事故情報
提供：リコールプラス
本場ドイツ無塩せきヴァイスブルスト 一部賞味期限誤記
2025/12/02
こまつな 一部残留農薬基準値超過
2025/12/02
数の子わさび 一部ラベル誤貼付で(小麦)表示欠落
2025/12/02
コーヒー豆(イタリアン) 一部賞味期限表示欠落
2025/12/02
おそば屋さんの漬物 一部賞味期限表示欠落
2025/12/02
ドン・キホーテ ドドブラスト 一部賞味期限誤記
2025/12/02
焦がしバターのメロンパン 一部賞味期限誤記
2025/12/02
旨味たらこ 一部(小麦,乳成分)表示欠落
2025/12/02
グミっちょ 一部紅まどんな味に夕張メロン味混入の恐れ
2025/12/02
国産若どりもも肉角切り他 一部消費期限誤記
2025/12/02
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飲飲食店にとって、食材の原価率は必要不可欠な経営データだ。