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法令・食の安全の記事一覧
多くの人を幸せにするアレルギー対応
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
外食のアレルギー対応のポイント2（調査結果）
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
外食のアレルギー対応のポイント
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
微生物の増殖を予測する無料ソフトの活用方法
株式会社SGSジャパン マイクロバイオチームリーダー
食品衛生は施設設計前から考える
株式会社SGSジャパン マイクロバイオチームリーダー
手荒れに潜む菌汚染の危険とその対策
株式会社SGSジャパン マイクロバイオチームリーダー
減らない食中毒 ～ 現場から見直す衛生管理の三原則
瀧口 洋文（SGSジャパン株式会社）
食物アレルギー関連の違反事例と正しい管理方法
高田 淳一
海外での食品表示事情～世界の安全基準とは？
高田 淳一
コストをかけずに始める HACCP的衛生管理
瀧口 洋文（SGSジャパン株式会社）
「食品表示一元化検討会 総括～（3）最新動向と今後の食品表示」
井上 慎也
「食品表示一元化検討会 総括～（2）表示事項の優先順位と表現方法」
井上 慎也
衛生と表示の法令・制度情報
提供：中央法規出版株式会社
「アイスクリーム類及び氷菓の表示に関する公正競争規約」等が改正されました。（2024.09.30）
2024/11/19
「食品、添加物等の規格基準」が改正されました。（食品用器具・容器包装のポジティブリストの改正）（2024.09.27）
2024/11/19
農薬「イソピラザム」等の残留基準値の設定が行われました。（2024.09.18）
2024/11/19
「景品表示法」の改正が施行されました。（令和６年10月１日施行分）（2024.10.01）
2024/10/16
「消除予定添加物名簿」が公示されました。（2024.09.05）
2024/10/16
「酒類の保存のため物品を混和することができる酒類の品目等の指定」が改正されました。（2024.09.03）
2024/10/16
「農産物缶詰及び農産物瓶詰の日本農林規格」が改正されました。（2024.08.30）
2024/10/16
「機能性表示食品の届出等に関するマニュアル」が公表されました。（2024.08.30）
2024/10/16
「食品表示基準について」が改正されました。（2024.08.30）
2024/10/16
「機能性表示食品のうち天然抽出物等を原材料とする錠剤、カプセル剤等食品の製造又は加工の基準」（ＧＭＰ基準）が制定されました。（2024.08.30）
2024/10/16
食品事故情報
提供：リコールプラス
千秋堂 マルセン バター餅 一部外装にピンホール
2024/12/02
risou no Coffee 一部外装箱への消費期限表示欠落
2024/12/02
内間店 島豆腐半丁他 一部消費期限誤表示
2024/12/02
ブロンシュブロンシュ 個包装フィルムに不備
2024/12/02
日本橋とやま館 昔ながらの麹あま酒 一部賞味期限誤印字
2024/12/02
Secomaチーズ入り豆腐ハンバーグ 一部異物混入の恐れ
2024/12/02
牛乳(北海道グラスフェッドミルク) 一部消費期限誤表示
2024/12/02
鶏ステーキ ヒマラヤ岩塩ハム風味他 一部添加物使用基準違反の疑い
2024/12/02
人参 一部異物混入(石英の付着)の恐れ
2024/12/02
仲御徒町店 カット野菜他 合計41品目 一部保存温度逸脱
2024/12/02
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ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。