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法令・食の安全の記事一覧
アニサキスによる食中毒の予防と、適切な食材管理・調理方法
外食企業の事例まとめ（Vol.4）～食物アレルギー対応編～
食品等事業者が知っておきたい、2023年以降の法改正予定まとめ
新たな遺伝子組換え表示制度、2023年4月施行。概要と食品メーカーの対応ポイント
社労士が解説！2022年10月改正、パート・アルバイトの社会保険加入要件と4つの対応ポイント
PRHACCP未対応の飲食店、原因は理解不足と手間。ダスキンが対応アプリを無料提供
機能性表示食品とトクホの違いとは？特徴・開発・申請フローを解説
知らずに違反しているかも？景品表示法違反事例と不当表示に関するルール
食品のインターネット販売における食品表示方法～アレルギー表示・賞味期限表示～
飲食店で食中毒を発生させないための原因別対策法～アニサキス、カンピロバクター、ノロウイルス～
2023年4月に新たな遺伝子組換え表示制度が施行。食品メーカーの「任意表示」への対応法
ホテル・旅館の食中毒予防と対策～設備・調理の管理方法、従業員教育の徹底
衛生と表示の法令・制度情報
提供：中央法規出版株式会社
農薬「キノフメリン」等の残留基準値の設定及び対象外物質（人の健康を損なうおそれのないことが明らかである物質）「発芽スイートルーピン抽出たんぱく質」の追加が行われました。
2025/03/26
既存添加物「ゴム」及び「単糖・アミノ酸複合物」の成分規格の設定等が行われました。
2025/03/26
「食品表示基準について」が改正されました。
2025/03/26
「食品衛生法施行規則」が改正されました。（食品衛生責任者に該当する者として管理栄養士を追加）（2024.12.27）
2025/02/18
「健康増進法に規定する特別用途表示の許可等に関する内閣府令」等が改正されました。（2024.12.10）
2025/01/17
「辛子めんたいこ食品の表示に関する公正競争規約施行規則」が変更されました。（2024.11.25）
2025/01/17
「食事による栄養摂取量の基準」が改正されました。（2024.11.22）
2025/01/17
「風味調味料の日本農林規格」が改正されました。（2024.11.15）
2024/12/20
「マカロニ類の日本農林規格」が改正されました。（2024.11.12）
2024/12/20
添加物「二炭酸ジメチル」の保存基準の改正及び添加物「メチルセルロース」の使用基準の削除が行われました。（2024.11.05）
2024/12/20
食品事故情報
提供：リコールプラス
骨付きモモステーキ黒胡椒 一部(小麦,大豆)表示欠落
2025/03/26
熟から(黒にんにく鶏もも唐揚げ) 一部(えび,かに)表示欠落
2025/03/26
大分県産タチウオ 一部消費期限誤記
2025/03/26
上海風焼きそば 一部(えび,かに)表示欠落
2025/03/26
だて正夢おにぎり 南蛮味噌 一部(卵,乳成分)表示欠落
2025/03/26
ダシにこだわったひじき煮他 一部消費期限誤記
2025/03/26
ホテル食パン他 30品目 一部消費期限誤記
2025/03/26
骨付きフランク他 千本松牧場 一部カビ発生の恐れ
2025/03/26
豊科店 肉旨焼餃子 一部(鶏肉)表示欠落
2025/03/26
海老とかき揚げの天丼 一部(乳成分)表示欠落
2025/03/26
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飲飲食店にとって、食材の原価率は必要不可欠な経営データだ。