注目のキーワード
法令・食の安全の記事一覧
インボイス制度の対応は２つの課題に注目！金井税理士に聞く概要と事前準備
固定残業代制度が違法になる場合とは？飲食店が抱える課題と対策
インボイス制度で飲食店経営者が知っておきたい影響と対応は？
インボイス制度で独占禁止法・下請法に違反しないポイント～製造委託メーカー・飲食店は要注意！
飲食店に必要な衛生管理・コロナ対策チェックリスト項目
2022年に発生した食品リコール（自主回収）の理由と品目まとめ
アニサキスによる食中毒の予防と、適切な食材管理・調理方法
外食企業の事例まとめ（Vol.4）～食物アレルギー対応編～
食品等事業者が知っておきたい、2023年以降の法改正予定まとめ
新たな遺伝子組換え表示制度、2023年4月施行。概要と食品メーカーの対応ポイント
社労士が解説！2022年10月改正、パート・アルバイトの社会保険加入要件と4つの対応ポイント
PRHACCP未対応の飲食店、原因は理解不足と手間。ダスキンが対応アプリを無料提供
衛生と表示の法令・制度情報
提供：中央法規出版株式会社
「天然抽出物等を原材料とする錠剤、カプセル剤等食品として届け出られた機能性表示食品の製造又は加工の基準に準拠した体制に係る自己点検表について」が公表されました。（2025.11.26）
2026/01/19
「清涼飲料水等の規格基準の一部改正に係る試験法について」が改正されました。（2025.11.14）
2025/12/15
農薬「エトフェンプロックス」等の残留基準値の設定が行われました。（2025.10.07）
2025/11/25
「食品衛生法施行規則」が改正されました。（輸入計画を記載した輸入届出書の電子情報処理組織による届出を可能とする改正）（2025.10.01）
2025/11/25
「食品表示基準」及び「食品表示基準Ｑ＆Ａ」が改正されました。（機能性表示食品の表示禁止事項の見直し）（2025.10.01）
2025/11/25
「飲用乳の表示に関する公正競争規約」が改正されました。（2025.09.18）
2025/11/25
農薬「イソフェタミド」等の残留基準値の設定が行われました。（2025.09.18）
2025/11/25
「食品添加物である酵素の生産菌の届出及び公開について（周知依頼）」が通知されました。（2025.09.10）
2025/10/16
「ハンバーガーパティの日本農林規格」が廃止されました。（2025.09.08）
2025/10/16
「地鶏肉の日本農林規格」が改正されました。（2025.09.02）
2025/10/16
食品事故情報
提供：リコールプラス
メキシコ産アボカド 一部残留農薬基準超過
2026/02/12
桜まつり二色大福 一部(乳)表示欠落
2026/02/12
金剛店 国産牛豚ミンチ他 一部保存温度逸脱
2026/02/12
ピエール・ルドン シャトー・エトワール 一部(オレンジ)表示欠落
2026/02/12
落花生とうふ たれ付き150ｇ 一部消費期限誤記
2026/02/12
春日惣利店 黒蜜入りきなこ団子 他 一部消費期限誤記
2026/02/12
厚木店 ガブチキ 一部(乳成分.鶏肉)表示欠落
2026/02/12
特大とろさば甘塩味 一部保存温度,期限表示誤記
2026/02/12
市島店 豊卵ししゃも 一部賞味期限誤記
2026/02/12
白す干し 一部フグの稚魚混入の恐れ
2026/02/12
ランキング
注目ノウハウBOOK
飲食店メニューの原価・原価率計算法
飲飲食店にとって、食材の原価率は必要不可欠な経営データだ。