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法令・食の安全の記事一覧
ステマ、10月から法規制。問題点や違反事例を解説
「くるみ」のアレルギー表示が義務に。2025年4月から完全施行
食品卸のインボイス対応方法は？～日本加工食品卸協会が解説
インボイス制度の対応は２つの課題に注目！金井税理士に聞く概要と事前準備
固定残業代制度が違法になる場合とは？飲食店が抱える課題と対策
インボイス制度で飲食店経営者が知っておきたい影響と対応は？
インボイス制度で独占禁止法・下請法に違反しないポイント～製造委託メーカー・飲食店は要注意！
飲食店に必要な衛生管理・コロナ対策チェックリスト項目
2022年に発生した食品リコール（自主回収）の理由と品目まとめ
アニサキスによる食中毒の予防と、適切な食材管理・調理方法
外食企業の事例まとめ（Vol.4）～食物アレルギー対応編～
食品等事業者が知っておきたい、2023年以降の法改正予定まとめ
衛生と表示の法令・制度情報
提供：中央法規出版株式会社
添加物「亜硫酸ナトリウム」等の使用基準の改正が行われました。(2026.04.07)
2026/05/18
「食品表示基準について」及び「食品表示基準Ｑ＆Ａ」が改正されました。（特定原材料へのカシューナッツの追加に伴う整理等）(2026.04.01)
2026/05/18
「食品表示基準」等が改正されました。（特定原材料へのカシューナッツの追加等）(2026.04.01)
2026/05/18
「安全性未審査の組換えＤＮＡ技術応用食品の検査方法について」が改正されました。(2026.03.30)
2026/05/18
「食品衛生法施行規則」の一部改正が施行されました。（従業者が常駐せず、全自動調理機を用いて行う飲食店営業の施設基準の追加）(2026.04.01)
2026/04/16
「食品表示基準」の一部改正が施行されました。（調理冷凍食品の個別ルールの削除）(2026.04.01)
2026/04/16
農薬「イソチアニル」等の残留基準値の設定及び対象外物質（人の健康を損なうおそれのないことが明らかである物質）「アセチルシステイン」の追加が行われました。（2026.02.19）
2026/04/16
「日本版包装前面栄養表示ガイドライン」が公表されました。(2026.02)
2026/04/16
食品用器具・容器包装の用途別規格の改正に係る経過措置期間が延長されました。(2026.02.13)
2026/03/17
「食品缶詰の表示に関する公正競争規約」及び同施行規則が改正されました。(2026.01.30)
2026/03/17
食品事故情報
提供：リコールプラス
ダブルショコラジェラート 一部一般細菌数の基準値超過
2026/06/02
すくすくアンパンマン(もぐりん) パーツ外れ誤飲の恐れ
2026/06/02
WAIWAI NOODLES 一部TBHQ検出
2026/06/02
レンジ鮭ハラス昆布仕込み 一部消費期限誤記
2026/06/02
久留米店 アップルパイ 一部消費期限誤記
2026/06/02
鶏つくね棒 一部(小麦,大豆)表示欠落
2026/06/02
北海道牛乳のバターロール 一部(卵,乳成分,大豆)表示欠落
2026/06/02
角田店 照り焼きチキン 一部(ごま,豚肉)表示欠落
2026/06/02
TRA NHAI Com Deo(ジャスミンティー) 一部消費期限表示欠落
2026/06/02
箕面船場店 ビーフメンチカツ 一部ラベル誤貼付
2026/06/02
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ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。