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法令対策の記事一覧
すべての加工食品が対象。原料原産地表示制度の対応ポイント
2021年6月から食品リコール（自主回収）の届出義務化。手続きの流れと対象製品まとめ
食の安心・安全対策で飲食事業者がすべき衛生管理と情報管理
PR食品表示の目検リスクと現場のストレスに警鐘。デジタル校正が負担軽減の糸口に～株式会社Too
飲食店の弁当・総菜販売に食品表示が必要な場合とラベルの作り方
繰り返される景品表示法違反。「知らなかった」では済まない、不当表示のルール
忘れたらどうなる？飲食店営業に必要な食品衛生責任者・防火管理者の届け出と更新
食品リコールの原因1位は不正表示。事業者の届出が義務化される2021年6月までに対策を
どこからアウト？ 飲食店で発生しやすいパワハラと業務指導の違い～パワハラ防止法対策
店舗数・メニューが多い飲食店もできるHACCP制度への対応～ダイナックがコツを解説
3ステップではじめるHACCP制度対応～改正食品衛生法による義務化に備えて
最低限おさえておきたい。軽減税率制度で、外食・食品企業が準備しておくべきこと
衛生と表示の法令・制度情報
提供：中央法規出版株式会社
「乳及び乳製品の成分規格等に関する命令に基づく内閣総理大臣の承認について」が通知されました。（2025.02.28）
2025/04/16
「熟成ベーコン類」、「熟成ハム類」及び「熟成ソーセージ類」の日本農林規格が改正されました。（2025.02.28）
2025/04/16
農薬「イミシアホス」等の残留基準値の設定及び対象外物質（人の健康を損なうおそれのないことが明らかである物質）「アナカルド酸」の追加が行われました。（2025.02.27）
2025/04/16
農薬「キノフメリン」等の残留基準値の設定及び対象外物質（人の健康を損なうおそれのないことが明らかである物質）「発芽スイートルーピン抽出たんぱく質」の追加が行われました。
2025/03/26
既存添加物「ゴム」及び「単糖・アミノ酸複合物」の成分規格の設定等が行われました。
2025/03/26
「食品表示基準について」が改正されました。
2025/03/26
「食品衛生法施行規則」が改正されました。（食品衛生責任者に該当する者として管理栄養士を追加）（2024.12.27）
2025/02/18
「健康増進法に規定する特別用途表示の許可等に関する内閣府令」等が改正されました。（2024.12.10）
2025/01/17
「辛子めんたいこ食品の表示に関する公正競争規約施行規則」が変更されました。（2024.11.25）
2025/01/17
「食事による栄養摂取量の基準」が改正されました。（2024.11.22）
2025/01/17
食品事故情報
提供：リコールプラス
いくら細巻・ネギトロ細巻 一部ラベル誤貼付
2025/05/16
具志川メインシティ 焼き芋 一部異物混入の恐れ
2025/05/16
肉じゃがコロッケ 一部(乳成分.豚肉)表示欠落
2025/05/16
スコーン オリジナル 一部硬質異物混入の恐れ
2025/05/16
ドラえもん人形焼 一部包装不良でカビ発生の恐れ
2025/05/16
有馬店 雪下キャベツのミニメンチ 一部(えび)表示欠落
2025/05/16
チキン南蛮丼 一部食品表示シール誤貼付
2025/05/16
エタニティローズボックスＭ 一部(大豆)表示欠落
2025/05/16
JAふじ伊豆 かぶ 一部残留農薬基準超過
2025/05/16
群馬からの挑戦状 一部上新粉使用の別の菓子誤封入
2025/05/16
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飲食店メニューの原価・原価率計算法
飲飲食店にとって、食材の原価率は必要不可欠な経営データだ。