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法令対策の記事一覧

食品業界で進む、賞味期限の年月表示化。切り替えの課題とメリット

飲食店もHACCP義務化。知っておきたい導入のメリットと衛生管理のはじめ方

加工食品の原料原産地表示はじまる~経過措置期間は2年延長

加工食品の原料原産地表示の拡大~義務対象は?4つの例外表示とは?

知っておきたい食品リコール(後編)~事故事例からみた回収コストと周知方法

知っておきたい食品リコール(前編)~増える食品事故と自主回収の判断基準

食品表示法施行から一年半、新表示への移行の現状
森田 満樹

集計して分かった、食品事故の理由1位は?(2016年1月・2月)

改正景品表示法の「課徴金制度」が4月に開始(後編)-専門家に聞いた、外食企業が取るべき対策

白田 茜

改正景品表示法の「課徴金制度」が4月に開始(前編)-景表法の総復習

白田 茜

食品メーカーの異物混入対策。HACCPだけでは安心できない、工場の現実と課題

食品表示基準でここまで変わる(後編)~表示レイアウトの改善、アレルギー表示ルールの改善、栄養成分表示の義務化など
森田 満樹
衛生と表示の法令・制度情報
提供:中央法規出版株式会社
添加物「亜硫酸ナトリウム」等の使用基準の改正が行われました。(2026.04.07)
2026/05/18
「食品表示基準について」及び「食品表示基準Q&A」が改正されました。(特定原材料へのカシューナッツの追加に伴う整理等)(2026.04.01)
2026/05/18
「食品表示基準」等が改正されました。(特定原材料へのカシューナッツの追加等)(2026.04.01)
2026/05/18
「安全性未審査の組換えDNA技術応用食品の検査方法について」が改正されました。(2026.03.30)
2026/05/18
「食品衛生法施行規則」の一部改正が施行されました。(従業者が常駐せず、全自動調理機を用いて行う飲食店営業の施設基準の追加)(2026.04.01)
2026/04/16
「食品表示基準」の一部改正が施行されました。(調理冷凍食品の個別ルールの削除)(2026.04.01)
2026/04/16
農薬「イソチアニル」等の残留基準値の設定及び対象外物質(人の健康を損なうおそれのないことが明らかである物質)「アセチルシステイン」の追加が行われました。(2026.02.19)
2026/04/16
「日本版包装前面栄養表示ガイドライン」が公表されました。(2026.02)
2026/04/16
食品用器具・容器包装の用途別規格の改正に係る経過措置期間が延長されました。(2026.02.13)
2026/03/17
「食品缶詰の表示に関する公正競争規約」及び同施行規則が改正されました。(2026.01.30)
2026/03/17
食品事故情報
提供:リコールプラス
ぎょうせん飴 一部昆虫様異物混入
2026/06/30
フルーツソース(ストロベリー・ブルーベリー) 一部製造基準満たず
2026/06/30
高野台店 豪州産ラムショルダースライス 一部賞味期限切れ原料使用
2026/06/30
甚目寺店 ヨーグルト商品等 44品目 一部保存温度逸脱
2026/06/30
新大阪駅南口店 冷かけうどん他 7品目 一部保存温度逸脱
2026/06/30
やみつき手羽元チキン 一部(乳成分,鶏肉)表示欠落
2026/06/30
さくさく牛肉コロッケ 一部(えび,かに,鶏肉,ゼラチン)表示欠落
2026/06/30
ゆめマート新宮店 たこ唐揚げ 一部(乳成分)表示欠落
2026/06/30
横濱ハーバーダブルマロン 一部黄色ブドウ球菌検出
2026/06/30
よさの野菜の駅 いちごジャム 一部ラベル誤貼付
2026/06/30
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飲食店のフランチャイズ開業・経営改善ポイント
フランチャイズ経営は外食企業が多店舗展開するための有力な選択肢のひとつだ。







