居酒屋甲子園理事長が見据える、2018年の飲食業界～nadeshico・細川雄也代表取締役

大手メーカー・小売がコラボ商品に続々採用。『かき醤油』が全国販売のヒット商品になるまで～かき醤油（アサムラサキ）

マニアック系唐揚げで、女性客にも強い店作り～スパイシーフライヤーズ

苦手な伝票整理や事務作業を削減し、接客に注力できる環境へ改善～浜倉的商店製作所

ロードサイドは郊外の銀座。一見不利な国道沿いの居酒屋で集客する～海帆・久田敏貴社長

発売後3年目で300万缶を売り上げた、業界初の明太子味ツナ缶～めんツナかんかん（ふくや）

ラーメン屋「町田商店」を育てあげ、株式上場を狙う～株式会社ギフト・田川翔社長

自社ブランドの取引を円滑に進める、食の安心・安全管理術～五十嵐冷蔵

コンシェルジュが客と日本酒を引き合わせる、初心者に優しい立ち飲み屋～純米酒専門　八咫

イタリアの調理技術を巧みに活かし、尖った業態を産み出す～ダルマプロダクション・古賀慎一社長

子どもの心をしっかり掴んで100店舗超え。炭焼きステーキハウスの老舗～ブロンコビリー

ワンダーテーブル・秋元巳智雄社長～ＩＴをフル活用して、高い顧客満足を実現。欠かせないのはおもてなしの心