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企業インタビューの記事一覧
本物の味と経営状態の見える化で、売上を伸ばす~株式会社リトル沖縄オーバーシーズ
北海道の産直食材メニューが安い。産地の魅力を東京でも発信する店~炭焼きイタリアン酒場 炭リッチ(カムリッチフーズ)
パイオニア企画に聞いた、食の安全を情報管理で守る方法
浜倉的商店製作所・浜倉好宣社長~次々と“溜まり場”をデザインする「横丁・酒場のコミュニティ文化」の仕掛け人
キャッチコピーから“こだわり”を外して、年間売上1,000万食~お水がいらない冷凍袋麺(キンレイ)
無名の町名を冠した居酒屋で、他店との差別化を狙う~funfunction・合掌智宏社長
ルミネ初の直営飲食店、来店客の9割が注文する自分だけのピッツァ ~800°ディグリーズ ナポリタン ピッツェリア
鮮度命の仕入れと、ロスの少ない在庫管理を両立する方法~有限会社龍ノ巣 畑博貴社
菅野製麺所に聞いた、多品種少量の生産体制を支える業界トップクラスの衛生管理方法
スパイスワークス・下遠野亘社長~手がける店舗設計は年間100件以上。店作りの「勝ちの法則」を知る男
13年で230店舗超、「新名古屋めし」で全国区へ~赤から(株式会社甲羅)
ヴィア・ホールディングスに聞いた、M&Aで飛躍する企業の食の安全・安心
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ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。