心の中は不安でいっぱい。だからこそ「着想」術でとことん考え抜く～ファンゴー・関俊一郎社長

Globridge～数字の見える化で実現した“現場に任せる”店舗運営

「ほな、また来るわ！」で、1日数回の来店も。ヘビーユーザーでにぎわう大衆酒場～屋台居酒屋大阪満マル（イートファクトリー）

乳児連れの母親の外食ニーズに着目。少子化でも集客するカフェ～latte chano-mama（商業藝術）

飲食一筋20年、串カツ田中の貫社長が狙う新たな展開～ 株式会社串カツ田中・貫啓二社長

居酒屋甲子園理事長が見据える、2018年の飲食業界～nadeshico・細川雄也代表取締役

マニアック系唐揚げで、女性客にも強い店作り～スパイシーフライヤーズ

苦手な伝票整理や事務作業を削減し、接客に注力できる環境へ改善～浜倉的商店製作所

ロードサイドは郊外の銀座。一見不利な国道沿いの居酒屋で集客する～海帆・久田敏貴社長

ラーメン屋「町田商店」を育てあげ、株式上場を狙う～株式会社ギフト・田川翔社長

コンシェルジュが客と日本酒を引き合わせる、初心者に優しい立ち飲み屋～純米酒専門　八咫

イタリアの調理技術を巧みに活かし、尖った業態を産み出す～ダルマプロダクション・古賀慎一社長