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飲食・宿泊の記事一覧

値上げは最終手段。原価率1%の改善で年間1,200万円の利益を創出。遊彩が選んだ“データを活かす”店舗経営とは

北海道で焼肉店「GAJA」など13店舗を展開する遊彩株式会社は、食材高騰下『BtoBプラットフォーム受発注』による徹底した原価管理に着手。理論原価と実原価のズレを可視化し、1%改善して年間1,200万円の利益を創出した。

満月の夜はキャンドルを灯して空間演出～カメヤマ株式会社
2013-01-08
飲食・宿泊

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飲食店のインバウンド対策

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日本人の外食への支出が伸び悩む一方、外国人観光客の飲食消費額は年々伸びている。