ルミネ初の直営飲食店、来店客の9割が注文する自分だけのピッツァ ～800°ディグリーズ ナポリタン ピッツェリア

鮮度命の仕入れと、ロスの少ない在庫管理を両立する方法～有限会社龍ノ巣　畑博貴社

スパイスワークス・下遠野亘社長～手がける店舗設計は年間100件以上。店作りの「勝ちの法則」を知る男

13年で230店舗超、「新名古屋めし」で全国区へ～赤から（株式会社甲羅）

海老バルブームを牽引した大阪の名物社長、ブームを振り返る～株式会社orb・佐野知成社長

人気焼肉店の経営を支える、顧客作りと原価管理のシステム化～株式会社萬野屋・萬野和成社長

『餃子の王将』の新ブランド、「女性向け」だけではない戦略～GYOZA OHSHO

郊外の悪立地でも大人気。『アジアンビストロDai』の出店戦略を支える若手従業員の育成法～プレジャーカンパニー

大手メーカー勤務から飲食店経営者へ、名古屋の食肉業界の新たな光～株式会社フードエイド・俵幸嗣社長

毎日入れ替わる、約70種類のイタリア郷土料理で胃袋を掴む～オステリア イル フオッコ

一家ダイニングプロジェクト・武長太郎社長～低価格・高回転。居酒屋仕込みの発想で、ブライダル業界へ進出

連日満席！ドリンク持ち込み大歓迎で、居酒屋の常識を打ち壊す店～かき小屋（ジャックポットプランニング）