海老バルブームを牽引した大阪の名物社長、ブームを振り返る～株式会社orb・佐野知成社長

人気焼肉店の経営を支える、顧客作りと原価管理のシステム化～株式会社萬野屋・萬野和成社長

『餃子の王将』の新ブランド、「女性向け」だけではない戦略～GYOZA OHSHO

郊外の悪立地でも大人気。『アジアンビストロDai』の出店戦略を支える若手従業員の育成法～プレジャーカンパニー

大手メーカー勤務から飲食店経営者へ、名古屋の食肉業界の新たな光～株式会社フードエイド・俵幸嗣社長

大江戸温泉物語に聞いた、宿泊施設で活用できる食の安全・安心対策

毎日入れ替わる、約70種類のイタリア郷土料理で胃袋を掴む～オステリア イル フオッコ

一家ダイニングプロジェクト・武長太郎社長～低価格・高回転。居酒屋仕込みの発想で、ブライダル業界へ進出

連日満席！ドリンク持ち込み大歓迎で、居酒屋の常識を打ち壊す店～かき小屋（ジャックポットプランニング）

作った店は潰さない。常に社員を想い、挑戦を続ける経営者～カラビナフードワークス・西川智之社長

ホテルオークラ東京ベイに聞いた、高水準のサービスに欠かせない食の安全・安心対策

注文を受けてから作る“自家製モッツァレラ”を求め、チーズ好きが訪れるバル～モッツェリアRICCO