女性が自ら行きたくなる「餃子の王将」を目指して

これまでの「餃子の王将」は、「旨い、早い、安い」という男性向けのイメージで完成されていたという。

「今後、会社が事業を拡大するために、女性向けのマーケットは外せませんでした。ここ2～3年の間に『餃子の王将』でも、女性向けのメニュー展開やイベント開催などを行ってきました。しかし女性向けのイメージは、なかなか浸透しなかったのです」

実は、既存ブランドの持つイメージこそが、課題だったのだ。

そんな「男っぽい王将」のイメージから脱却すべく、女性をメインターゲットとした新コンセプト店「GYOZA　OHSHO」の構想が打ち出された。目指したのは、ずばり『女性が自ら行きたくなる王将』だった。同社初の女性プロジェクトチームが立ち上げられ、社外ブレーンに女性インテリアデザイナーや料理研究家が起用された。

「GYOZA OHSHO」を強く印象づける、カフェのような黒色や木目を基調としたシックな店舗デザイン。ヘルシーなオリジナルメニューなどは、このチームだからこそ生み出された賜物と言えるだろう。

既存メニューを活かしながら、新たな需要を生む女性向けの工夫

「女性向けの王将」という珍しさばかりに注目が集まりがちだが、この業態のポイントは他にもある。業態のベースの部分に「餃子の王将」イズムがしっかりと継承されている点だ。