“ちょっと変わった日常食”をメインに、一品料理業態を展開する～PINSERE JAPAN・久松竜介社長

FLコスト比率50％。高い収益性で店舗数を拡大する、骨付鳥とハイボールの店　～がブリチキン。(ブルームダイニングサービス)

マルハンダイニングに聞いた、工場管理とアレルギー対応（外食編）

オール燻製メニューと、基本に忠実なおもてなしで人気の店～鉄燻CHOI URASAN

人気店「アガリコ」オーナーが実践する、勝てる飲食店の原価管理術～Big Belly大林芳彰社長

奇抜なアイデアで新しい外食マーケットを切り開く～ゴリップ・勝山昭社長

後発ながら業界4位に浮上。レストランにこだわるデリバリーピザ～サルヴァトーレ クオモ（ワイズテーブルコーポレーション）

下町にワインバルを根付かせた敏腕社長。次に狙う”新たな展開”～シャルパンテ・藤森真社長

フレンチなのにぜんぶ前菜。女性の心を離さない店～フレンチ前菜食堂 ボン・グゥ神楽坂（株式会社キャーンズ）

2.2坪の立ち食い焼肉。入りづらいからこそ生まれた東京・神田の超人気店～六花界（モリタ空間デザイン事務所）

スープストックトーキョー・松尾真継社長～分社化で新社長に就任。“お酒”や“和”を取り入れた新業態で、次のステージを切り開く

萬野屋・萬野和成社長　～肉に妥協は許さない。超人気焼肉店を支える、生産者と食肉業界への思い