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法令・食の安全の記事一覧
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飲食店に必要な衛生管理・コロナ対策チェックリスト項目
2022年に発生した食品リコール（自主回収）の理由と品目まとめ
衛生と表示の法令・制度情報
提供：中央法規出版株式会社
「乳及び乳製品の成分規格等に関する命令に基づく内閣総理大臣の承認について」が通知されました。（2025.02.28）
2025/04/16
「熟成ベーコン類」、「熟成ハム類」及び「熟成ソーセージ類」の日本農林規格が改正されました。（2025.02.28）
2025/04/16
農薬「イミシアホス」等の残留基準値の設定及び対象外物質（人の健康を損なうおそれのないことが明らかである物質）「アナカルド酸」の追加が行われました。（2025.02.27）
2025/04/16
農薬「キノフメリン」等の残留基準値の設定及び対象外物質（人の健康を損なうおそれのないことが明らかである物質）「発芽スイートルーピン抽出たんぱく質」の追加が行われました。
2025/03/26
既存添加物「ゴム」及び「単糖・アミノ酸複合物」の成分規格の設定等が行われました。
2025/03/26
「食品表示基準について」が改正されました。
2025/03/26
「食品衛生法施行規則」が改正されました。（食品衛生責任者に該当する者として管理栄養士を追加）（2024.12.27）
2025/02/18
「健康増進法に規定する特別用途表示の許可等に関する内閣府令」等が改正されました。（2024.12.10）
2025/01/17
「辛子めんたいこ食品の表示に関する公正競争規約施行規則」が変更されました。（2024.11.25）
2025/01/17
「食事による栄養摂取量の基準」が改正されました。（2024.11.22）
2025/01/17
食品事故情報
提供：リコールプラス
水戸駅北口店 鯵の握り寿司 一部加工日,消費期限誤記
2025/05/12
8店舗 いかのバジル焼 一部消費期限誤記
2025/05/12
鹿児島県産黒豚餃子(黒胡椒にんにく味) 一部(乳成分)表示欠落
2025/05/12
坂戸八幡店 若鶏モモ肉解凍ブラジル産 一部消費期限欠落
2025/05/12
長崎ロビー店 辛子明太子 一部賞味期限シール欠落
2025/05/12
ベーコンフライ粒マスタード味 一部消費期限誤記
2025/05/12
多良木店 悠々たまご 赤玉 一部賞味期限表示欠落
2025/05/12
黒豚ぎょうざ黒胡椒にんにく味 一部(乳成分)表示欠落
2025/05/12
ちょい辛胡瓜 一部賞味期限誤記
2025/05/12
カルディ 生ハム切り落とし 120g 一部サルモネラ属菌検出
2025/05/12
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