ザクとうふの生みの親が新たに仕掛けた、型破りなF1層向け商品～マスカルポーネのようなナチュラルとうふ（相模屋食料）

フレンチなのにぜんぶ前菜。女性の心を離さない店～フレンチ前菜食堂 ボン・グゥ神楽坂（株式会社キャーンズ）

2.2坪の立ち食い焼肉。入りづらいからこそ生まれた東京・神田の超人気店～六花界（モリタ空間デザイン事務所）

スープストックトーキョー・松尾真継社長～分社化で新社長に就任。“お酒”や“和”を取り入れた新業態で、次のステージを切り開く

三ツ星レストラン出身のシェフと開発した、パンに合う干物～Pecheur『ペッシュール』（ヤマカ水産）

萬野屋・萬野和成社長　～肉に妥協は許さない。超人気焼肉店を支える、生産者と食肉業界への思い

看板メニューは原価率100％超え。オフィス街でリピーターを集める繁盛店　～俺の魚を食ってみろ!!（株式会社BC&BF）

地元コンビニと土産市場でヒット商品に化けた、老舗のかつお商品～バリ勝男クン。（シーラック）

ピザ業界の常識を覆す低価格帯と、調理人不要のシステムで急成長～株式会社遠藤商事・Holdings. （ナポリ・ナポリス）遠藤優介社長

イタリアンのセオリーを無視した赤ちょうちん的な店～イタリアン酒場 ナチュラ

「サバしかないお店」で外食業界を席巻する、気鋭の経営者～株式会社SABAR／株式会社鯖や　右田孝宣社長

赤字知らずの飲食店経営。売上目標にこだわらなくても結果は出せる～株式会社個人商店　光山英明社長