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法令・食の安全の記事一覧
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割増賃金率、中小企業も月60時間超の時間外労働で50％に引き上げ
ステマ、10月から法規制。問題点や違反事例を解説
「くるみ」のアレルギー表示が義務に。2025年4月から完全施行
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インボイス制度で独占禁止法・下請法に違反しないポイント～製造委託メーカー・飲食店は要注意！
飲食店に必要な衛生管理・コロナ対策チェックリスト項目
2022年に発生した食品リコール（自主回収）の理由と品目まとめ
衛生と表示の法令・制度情報
提供：中央法規出版株式会社
「乳及び乳製品の成分規格等に関する命令に基づく内閣総理大臣の承認について」が通知されました。（2025.02.28）
2025/04/16
「熟成ベーコン類」、「熟成ハム類」及び「熟成ソーセージ類」の日本農林規格が改正されました。（2025.02.28）
2025/04/16
農薬「イミシアホス」等の残留基準値の設定及び対象外物質（人の健康を損なうおそれのないことが明らかである物質）「アナカルド酸」の追加が行われました。（2025.02.27）
2025/04/16
農薬「キノフメリン」等の残留基準値の設定及び対象外物質（人の健康を損なうおそれのないことが明らかである物質）「発芽スイートルーピン抽出たんぱく質」の追加が行われました。
2025/03/26
既存添加物「ゴム」及び「単糖・アミノ酸複合物」の成分規格の設定等が行われました。
2025/03/26
「食品表示基準について」が改正されました。
2025/03/26
「食品衛生法施行規則」が改正されました。（食品衛生責任者に該当する者として管理栄養士を追加）（2024.12.27）
2025/02/18
「健康増進法に規定する特別用途表示の許可等に関する内閣府令」等が改正されました。（2024.12.10）
2025/01/17
「辛子めんたいこ食品の表示に関する公正競争規約施行規則」が変更されました。（2024.11.25）
2025/01/17
「食事による栄養摂取量の基準」が改正されました。（2024.11.22）
2025/01/17
食品事故情報
提供：リコールプラス
カットネギ80g(青) 一部消費期限誤記
2025/05/08
くるみと珈琲のスコーン 一部(くるみ)表示欠落
2025/05/08
冷凍カラスガレイ切身 一部賞味期限表示欠落
2025/05/08
杵つきかしわ餅(こしあん) 一部消費期限誤記
2025/05/08
ほそびきウインナー 一部パッケージ裏面に微細なキズ
2025/05/08
塚本店 牛タン焼肉(解凍品) 一部(小麦,大豆)表示欠落
2025/05/08
牧場のまんじゅう[ミルク] 一部異物混入の恐れ
2025/05/08
MAILLE 種入りマスタード 一部別商品の品名ラベル誤貼付
2025/05/08
当新田店 ささみ生姜の大葉巻き竜田 一部(乳成分)表示欠落
2025/05/08
モーニングサーブ160g 一部賞味期間誤記
2025/05/08
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飲飲食店にとって、食材の原価率は必要不可欠な経営データだ。