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法令・食の安全の記事一覧
減らない食中毒 ～ 現場から見直す衛生管理の三原則
瀧口 洋文（SGSジャパン株式会社）
食物アレルギー関連の違反事例と正しい管理方法
高田 淳一
海外での食品表示事情～世界の安全基準とは？
高田 淳一
コストをかけずに始める HACCP的衛生管理
瀧口 洋文（SGSジャパン株式会社）
「食品表示一元化検討会 総括～（3）最新動向と今後の食品表示」
井上 慎也
「食品表示一元化検討会 総括～（2）表示事項の優先順位と表現方法」
井上 慎也
「食品表示一元化検討会 総括～（1）新制度の目的」
井上 慎也
「原料原産地表示をめぐる議論（後編）」
井上 慎也
「原料原産地表示をめぐる議論（前編）」
井上 慎也
どうなる？栄養成分表示の義務化（後編）
井上 慎也
どうなる？栄養成分表示の義務化（前編）
井上 慎也
食品の機能性評価モデル事業 ～ 健康機能の強調表示を考える
井上 慎也
衛生と表示の法令・制度情報
提供：中央法規出版株式会社
農薬「エトフェンプロックス」等の残留基準値の設定が行われました。（2025.10.07）
2025/11/25
「食品衛生法施行規則」が改正されました。（輸入計画を記載した輸入届出書の電子情報処理組織による届出を可能とする改正）（2025.10.01）
2025/11/25
「食品表示基準」及び「食品表示基準Ｑ＆Ａ」が改正されました。（機能性表示食品の表示禁止事項の見直し）（2025.10.01）
2025/11/25
「飲用乳の表示に関する公正競争規約」が改正されました。（2025.09.18）
2025/11/25
農薬「イソフェタミド」等の残留基準値の設定が行われました。（2025.09.18）
2025/11/25
「食品添加物である酵素の生産菌の届出及び公開について（周知依頼）」が通知されました。（2025.09.10）
2025/10/16
「ハンバーガーパティの日本農林規格」が廃止されました。（2025.09.08）
2025/10/16
「地鶏肉の日本農林規格」が改正されました。（2025.09.02）
2025/10/16
「食品表示基準について」が改正されました。（2025.08.25）
2025/10/16
「既存添加物名簿」及び「食品、添加物等の規格基準」が改正されました。（2025.08.25）
2025/10/16
食品事故情報
提供：リコールプラス
白菜 一部適用外農薬検出
2025/12/07
新船橋店 パンガシウス切身 一部ラベル誤貼付で消費期限誤記
2025/12/07
牛玉子中巻寿司 一部(えび,乳成分)表示欠落
2025/12/07
小林店 7種の串揚げ盛合せ 一部(乳成分)表示欠落
2025/12/07
銀鮭海苔弁当だし醤油使用 一部(えび,かに,乳成分)表示欠落
2025/12/07
富士見台店 たまごがふわり 一部保存温度逸脱
2025/12/07
Xmas生チョコサブレ 一部賞味期限誤記
2025/12/07
国産若とりももミンチL(解凍) 一部保存温度表示欠落
2025/12/07
横浜店 くるみと五穀のブール1/2サイズ 一部(くるみ)表示欠落
2025/12/07
業務用 和栗ペースト 6製品 一部基準超える大腸菌群検出
2025/12/07
ランキング
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飲飲食店にとって、食材の原価率は必要不可欠な経営データだ。