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法令・食の安全の記事一覧
食物アレルギーのある消費者の声。安心して利用できる外食・宿泊施設のアレルギー対応策とは
今村慎太郎 （NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長）
2021年6月から食品リコール（自主回収）の届出義務化。手続きの流れと対象製品まとめ
食の安心・安全対策で飲食事業者がすべき衛生管理と情報管理
PR食品表示の目検リスクと現場のストレスに警鐘。デジタル校正が負担軽減の糸口に～株式会社Too
飲食店の弁当・総菜販売に食品表示が必要な場合とラベルの作り方
外食事業者が懸念する食器洗浄機を介した食物アレルゲン混入の実態と対策
今村慎太郎 （NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長）
9割がメニューのアレルゲンを調査してから来店～食物アレルギーの子どもがいる家庭の外食事情
今村慎太郎 （NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長）
ホテル・旅館の食物アレルギー対策～特定原材料の表示、予約時のヒアリングが重要
市場は大きい？全国の家庭７分の１はアレルギー問題で外食利用を制限
今村慎太郎 （NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長）
食物アレルギーとは？飲食店がお客様対応する上で押さえておきたい基本的なこと
今村慎太郎 （NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長）
繰り返される景品表示法違反。「知らなかった」では済まない、不当表示のルール
飲食店アレルギー対応の今 ～自主的に変化してきた外食産業
衛生と表示の法令・制度情報
提供：中央法規出版株式会社
「景品表示法」の改正が施行されました。（令和６年10月１日施行分）（2024.10.01）
2024/10/16
「消除予定添加物名簿」が公示されました。（2024.09.05）
2024/10/16
「酒類の保存のため物品を混和することができる酒類の品目等の指定」が改正されました。（2024.09.03）
2024/10/16
「農産物缶詰及び農産物瓶詰の日本農林規格」が改正されました。（2024.08.30）
2024/10/16
「機能性表示食品の届出等に関するマニュアル」が公表されました。（2024.08.30）
2024/10/16
「食品表示基準について」が改正されました。（2024.08.30）
2024/10/16
「機能性表示食品のうち天然抽出物等を原材料とする錠剤、カプセル剤等食品の製造又は加工の基準」（ＧＭＰ基準）が制定されました。（2024.08.30）
2024/10/16
「特定保健用食品の表示許可等について」及び「特定保健用食品に関する質疑応答集」が改正されました。（健康被害情報の報告に関する改正）（2024.08.23、2024.08.30）
2024/10/16
「食品衛生法施行規則」が改正されました。（特定保健用食品及び機能性表示食品に係る健康被害情報の提供の義務化）（2024.08.23）
2024/10/16
「食品表示基準第２条第１項第10号イの別表第26の５の項の規定に基づき、内閣総理大臣が定める届出の方法を定める告示」が制定されました。（2024.08.23）
2024/10/16
食品事故情報
提供：リコールプラス
いくら醤油漬 一部保存温度誤表示
2024/11/08
ごぼう太巻 一部大腸菌群陽性
2024/11/08
パレ・ヴァニーユ他 基準外の着色料使用
2024/11/08
樹木店 さんま竜田揚げ 一部アレルギー表示欠落
2024/11/08
味噌らーめん詰め合わせ 一部アレルギー表示欠落
2024/11/08
松戸店 しらす干し 一部フグ稚魚混入の恐れ
2024/11/08
キムチ鍋(レンジ用) 一部ラベル誤貼付でアレルゲン表示欠落
2024/11/08
ダージリン(茶葉100g) 一部包装不良
2024/11/08
鮭あおさ おにぎり 一部特定原材料表示欠落
2024/11/08
濃厚みそのキムチ鍋つゆ 一部微生物検出
2024/11/08
ランキング
注目ノウハウBOOK
ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。