盛り上がる飲食店のテイクアウト活用。本命「LINEポケオ」をすかいらーくホールディングスが導入した狙いとは？

「個店こそが町の顔になる時代」29歳の経営者が挑戦する、地域に根ざした飲食店～Sunrise・菊池厚志

焼肉・しゃぶしゃぶ業態を120店展開。躍進の秘訣は、従業員教育と事務作業の同時改革～ワン・ダイニング高橋淳社長

客単価3,500円の激戦価格帯を制した、“使える”シーフードバル～サカナバル

「牛たんねぎし」創業社長が語る、100年企業に必要な経営者のあり方～ねぎしフードサービス・根岸榮治

儲けより面白さ。自分本位のスタイルが20代の共感を呼ぶネオ大衆酒場～コンロ家（頼富商會）

客単価20％アップ。それでも喜ばれる焼肉店～将泰庵（トッペミート）

現場でのカイゼン提案が激増！ 社員をイノベーターにする「ケースメソッド」～大津屋

多店舗展開を見据えた受発注のシステム化と負担軽減～株式会社串カツ田中

店舗閉鎖からの再起。個店ならではの発想で“求められる店”をつくる～ハイライトインターナショナル・和田高明社長

足では探せない希少食材を全国から募集。人気店を支える効率的な仕入術～スマイルリンクル

飲食業未経験から3年で11店展開。27歳のドイツ人経営者が、日本で学んだこと～カイザーキッチン・マーク リュッテン社長