テイクアウトのIT化で新規客を獲得。『LINEポケオ』は小規模飲食店の強みになるか

月商1000万円を生む肉バル。多店舗展開を実現するレッドオーシャンの航海術～奴ダイニング・松本丈志社長

らーめん1杯1080円。苦渋の価格改定を断行し、お客・従業員・会社の三方よしを実現させた人気店～AFURI

倒産危機からV字回復を実現。正確な発注データに基づく『原価管理術』～Globridge

ハイボール50円？常識の逆をいく原価戦略で他店を圧倒する怪物店～居酒屋それゆけ鶏ヤロー（遊ダイニングプロジェクト）

盛り上がる飲食店のテイクアウト活用。本命「LINEポケオ」をすかいらーくホールディングスが導入した狙いとは？

「個店こそが町の顔になる時代」29歳の経営者が挑戦する、地域に根ざした飲食店～Sunrise・菊池厚志

焼肉・しゃぶしゃぶ業態を120店展開。躍進の秘訣は、従業員教育と事務作業の同時改革～ワン・ダイニング高橋淳社長

客単価3,500円の激戦価格帯を制した、“使える”シーフードバル～サカナバル

「牛たんねぎし」創業社長が語る、100年企業に必要な経営者のあり方～ねぎしフードサービス・根岸榮治

儲けより面白さ。自分本位のスタイルが20代の共感を呼ぶネオ大衆酒場～コンロ家（頼富商會）

客単価20％アップ。それでも喜ばれる焼肉店～将泰庵（トッペミート）