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高付加価値商品・細分化ニーズ対応・成長市場参入がカギ。食品業界の人材不足対策～リライズコンサルティング株式会社代表取締役社長中山裕介氏

2位

受発注システムの導入でデジタル受注率ほぼ100％。受注データを音声ピッキングシステムと連携～青果卸マチルダ

3位

従業員満足度は「働きがい」の創出から。アルバイトが社員になりたいと思える店づくりで日本一をめざす～Mostfun大崎拓実社長

4位

「くるみ」のアレルギー表示が義務に。2025年4月から完全施行

5位

弁当・惣菜・調理パンの消費期限の決め方と表示義務

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飲食店メニューの原価・原価率計算法

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飲飲食店にとって、食材の原価率は必要不可欠な経営データだ。