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カフェ・バーの記事一覧
国産クラフトジンに要注目。個性的なボタニカルを使ったジンがじわり人気
乳児連れの母親の外食ニーズに着目。少子化でも集客するカフェ~latte chano-mama(商業藝術)
マニアック系唐揚げで、女性客にも強い店作り~スパイシーフライヤーズ
コンシェルジュが客と日本酒を引き合わせる、初心者に優しい立ち飲み屋~純米酒専門 八咫
堀江貴文氏、サブライム花光氏らが登壇。“飲食店の本来の姿”が、生産性を大きく変える~『FOODIT TOKYO 2017』レポート(前編)
第33弾開催。メディアで話題の食べ歩きイベントで、上野の街を活性化~長岡商事・前川弘美社長
株式会社ハブ・太田剛社長~英国パブ文化を日本に根付かせる。逆境に打ち勝った経営哲学とは?
話題のGINZA SIXに出店、本物を知る大人のための店~Salt grill & tapas bar(PJ Partners)
飲食業界の再編まとめ~2016年のM&A事例と経営戦略の傾向
作った店は潰さない。常に社員を想い、挑戦を続ける経営者~カラビナフードワークス・西川智之社長
注文を受けてから作る“自家製モッツァレラ”を求め、チーズ好きが訪れるバル~モッツェリアRICCO
エスエルディー・青野玄社長~飲食業界の枠に収まらない”非チェーン化戦略”
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ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。