今週の飲食店新業態オープンニュース（Vol.141）

2024.05.10

鮨惠万（エヴァン）

鮨

株式会社CRAFTED JAPAN（神奈川県横浜市、代表取締役：仲野真人）は、2024年6月1日（土）JR田町駅近くに「鮨惠万（エヴァン）」をオープンいたします。

「生産者との共創」をコンセプトとし、ネタやシャリはもちろん、野菜や日本酒、茶葉に至るまで、全ての食材の生産者と「顔が見える」関係を築いています。握りで使う素材は、契約漁師の方に獲り方や締め方まで指定しています。蔵元からの特別仕入れの希少な日本酒を含んだドリンクを心ゆくまで愉しめるオールインクルーシブコースもご用意します。

タイム珈琲店銀座店

時間制カフェ

株式会社B&V（本社：東京都練馬区向山4丁目1-1、代表取締役：渡部記春）は、2024年5月8日（水）東京都中央区銀座にカフェ施設「タイム珈琲店銀座店」をオープンいたしました。

落ち着いて過ごせるセルフサービス型の時間制カフェです。Wi-Fiと各席に電源を完備し、リクライニング席もありゆったりとお過ごしいただけます。スペシャルブレンド豆・エメラルドマウンテン豆・キリマンジャロブレンド豆を使用したこだわりの珈琲と、種類豊富なソフトドリンク、4種類の健康茶を含む全52種類のドリンクが全て飲み放題です。

七つ星横丁裏路地ラーメンテラス

ラーメンエリア

エスコンフィールドHOKKAIDOに、各ジャンルの人気ラーメン店が集結した「七つ星横丁裏路地ラーメンテラス」エリアが5月10日（金）にプレオープン、5月21日（火）にグランドオープンします。

北海道初進出の名店をはじめ、エスコンフィールド限定ラーメンもございます。知名度のあるトレンド系ラーメン店や、今まさに勢いのあるイノベーティブ系ラーメン店など、全国から厳選した味噌、醤油、塩、豚骨、鶏白湯、油そばが集結します。

カフェテリアナカノヤ / NYAcafe

食堂・カフェテリア

株式会社 JIN フードビジネスコンサルティング（所在地：東京都中野区、代表：前田諭史）は2024年5月7日（火）東京都中野区の区役所新庁舎に「カフェテリアナカノヤ / NYAcafe」をNEW OPENしました。

職員・来庁者が食事を楽しむ食堂です。日本の庁舎で一番と言われるコーヒーや飲料の提供を目指す「NYAcafe」としても営業しています。昼は食堂、夜はダイニングバーとしてお酒も提供します。また、閉庁日には11時からアルコール類もお楽しみいただけます。ランチは一汁三菜の定食やラーメン、サラダなどがございます。