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法令・食の安全の記事一覧
改正景品表示法の「課徴金制度」が4月に開始(前編)-景表法の総復習
白田 茜
食品メーカーの異物混入対策。HACCPだけでは安心できない、工場の現実と課題
食品表示基準でここまで変わる(後編)~表示レイアウトの改善、アレルギー表示ルールの改善、栄養成分表示の義務化など
森田 満樹
食品表示基準でここまで変わる(前編)~食品区分の統一、製造所固有記号のルール改善など
森田 満樹
農水省補助事業による商品規格書の標準フォーマットが制定
食中毒を予防する店舗衛生管理術 「衛生環境は利益に直結する」
短時間・低コストで始められるアレルギー物質検査方法
飲食店の対応術 お客様とのコミュニケーションで共有すべき4つのこと
今村慎太郎 (NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長)
原材料情報をどう使う?外食企業内での「見える化」と「アレルギー表示」
今村慎太郎 (NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長)
食物アレルギー対策を始める前に押さえておきたいポイント
今村慎太郎 (NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長)
12月に「改正景品表示法」が施行-課徴金制度導入を含めて1年を振り返る
森田 満樹
98%が「外食します」!対策に役立つ食物アレルギーの人の外食事情
今村慎太郎 (NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長)
衛生と表示の法令・制度情報
提供:中央法規出版株式会社
「風味調味料の日本農林規格」が改正されました。(2024.11.15)
2024/12/20
「マカロニ類の日本農林規格」が改正されました。(2024.11.12)
2024/12/20
添加物「二炭酸ジメチル」の保存基準の改正及び添加物「メチルセルロース」の使用基準の削除が行われました。(2024.11.05)
2024/12/20
「食品衛生法施行令」が改正されました。(食品衛生監視員の資格要件の改正)(2024.11.01)
2024/12/20
「乾めん類」及び「手延べ干しめん」の日本農林規格が改正されました。(2024.10.29)
2024/12/20
「精製ラードの日本農林規格」等が改正されました。(2024.10.18)
2024/12/20
「食薬区分における成分本質(原材料)の取扱いの例示」が改正されました。(2024.10.17)
2024/12/20
「アイスクリーム類及び氷菓の表示に関する公正競争規約」等が改正されました。(2024.09.30)
2024/11/19
「食品、添加物等の規格基準」が改正されました。(食品用器具・容器包装のポジティブリストの改正)(2024.09.27)
2024/11/19
農薬「イソピラザム」等の残留基準値の設定が行われました。(2024.09.18)
2024/11/19
食品事故情報
提供:リコールプラス
高城店 賑わい手巻き寿司 一部アレルゲン表示欠落
2024/12/27
RIOストロベリー&バニラビスケット 一部指定外添加物検出の恐れ
2024/12/27
牧場バウムクーヘン 一部カビ発生の恐れ
2024/12/27
厚焼きチョコがけクッキー 一部賞味期限誤表示
2024/12/27
サーモンとローストビーフのにぎり 一部ラベル誤貼付で特定原材料表示欠落
2024/12/27
かに甲羅グラタン 一部ラベル誤貼付でアレルゲン表示欠落
2024/12/27
ウエハースティック(モカ味) 一部指定外食品添加物検出
2024/12/27
玉ねぎいっぱい 一部基準超過の保存料検出
2024/12/27
まぐろたたき中巻 一部アレルゲン表示欠落
2024/12/27
JOY.Pローストビーフ 一部アレルギー(乳成分)表示欠落
2024/12/27
ランキング
注目ノウハウBOOK
ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。