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前年比160%、130億円超まで成長した甘酒市場。飲用だけじゃない、活用のヒント
本物の味と経営状態の見える化で、売上を伸ばす~株式会社リトル沖縄オーバーシーズ
北海道の産直食材メニューが安い。産地の魅力を東京でも発信する店~炭焼きイタリアン酒場 炭リッチ(カムリッチフーズ)
パイオニア企画に聞いた、食の安全を情報管理で守る方法
浜倉的商店製作所・浜倉好宣社長~次々と“溜まり場”をデザインする「横丁・酒場のコミュニティ文化」の仕掛け人
キャッチコピーから“こだわり”を外して、年間売上1,000万食~お水がいらない冷凍袋麺(キンレイ)
無名の町名を冠した居酒屋で、他店との差別化を狙う~funfunction・合掌智宏社長
飲食店で広がるプレミアムフライデーの取組み。串カツ田中では先取り企画も
ルミネ初の直営飲食店、来店客の9割が注文する自分だけのピッツァ ~800°ディグリーズ ナポリタン ピッツェリア
鮮度命の仕入れと、ロスの少ない在庫管理を両立する方法~有限会社龍ノ巣 畑博貴社
加工食品の原料原産地表示の拡大~義務対象は?4つの例外表示とは?
飲食業界の再編まとめ~2016年のM&A事例と経営戦略の傾向
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ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。