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法令・食の安全の記事一覧
食物アレルギーの基礎知識と問合せ対応のポイント
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
多くの人を幸せにするアレルギー対応
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
外食のアレルギー対応のポイント2（調査結果）
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
外食のアレルギー対応のポイント
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
微生物の増殖を予測する無料ソフトの活用方法
株式会社SGSジャパン マイクロバイオチームリーダー
食品衛生は施設設計前から考える
株式会社SGSジャパン マイクロバイオチームリーダー
手荒れに潜む菌汚染の危険とその対策
株式会社SGSジャパン マイクロバイオチームリーダー
減らない食中毒 ～ 現場から見直す衛生管理の三原則
瀧口 洋文（SGSジャパン株式会社）
食物アレルギー関連の違反事例と正しい管理方法
高田 淳一
海外での食品表示事情～世界の安全基準とは？
高田 淳一
コストをかけずに始める HACCP的衛生管理
瀧口 洋文（SGSジャパン株式会社）
「食品表示一元化検討会 総括～（3）最新動向と今後の食品表示」
井上 慎也
衛生と表示の法令・制度情報
提供：中央法規出版株式会社
「景品表示法」の改正が施行されました。（令和６年10月１日施行分）（2024.10.01）
2024/10/16
「消除予定添加物名簿」が公示されました。（2024.09.05）
2024/10/16
「酒類の保存のため物品を混和することができる酒類の品目等の指定」が改正されました。（2024.09.03）
2024/10/16
「農産物缶詰及び農産物瓶詰の日本農林規格」が改正されました。（2024.08.30）
2024/10/16
「機能性表示食品の届出等に関するマニュアル」が公表されました。（2024.08.30）
2024/10/16
「食品表示基準について」が改正されました。（2024.08.30）
2024/10/16
「機能性表示食品のうち天然抽出物等を原材料とする錠剤、カプセル剤等食品の製造又は加工の基準」（ＧＭＰ基準）が制定されました。（2024.08.30）
2024/10/16
「特定保健用食品の表示許可等について」及び「特定保健用食品に関する質疑応答集」が改正されました。（健康被害情報の報告に関する改正）（2024.08.23、2024.08.30）
2024/10/16
「食品衛生法施行規則」が改正されました。（特定保健用食品及び機能性表示食品に係る健康被害情報の提供の義務化）（2024.08.23）
2024/10/16
「食品表示基準第２条第１項第10号イの別表第26の５の項の規定に基づき、内閣総理大臣が定める届出の方法を定める告示」が制定されました。（2024.08.23）
2024/10/16
食品事故情報
提供：リコールプラス
黒糖風味鈴カステラ 一部中身誤封入でアレルゲン(大豆)表示欠落
2024/11/09
いくら醤油漬 一部保存温度誤表示
2024/11/09
ごぼう太巻 一部大腸菌群陽性
2024/11/09
パレ・ヴァニーユ他 基準外の着色料使用
2024/11/09
樹木店 さんま竜田揚げ 一部アレルギー表示欠落
2024/11/09
味噌らーめん詰め合わせ 一部アレルギー表示欠落
2024/11/09
松戸店 しらす干し 一部フグ稚魚混入の恐れ
2024/11/09
キムチ鍋(レンジ用) 一部ラベル誤貼付でアレルゲン表示欠落
2024/11/09
ダージリン(茶葉100g) 一部包装不良
2024/11/09
鮭あおさ おにぎり 一部特定原材料表示欠落
2024/11/09
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ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。