なぜ飲食店経営に原価率計算が必要なのか？成功事例からみた原価管理の重要性

客数増加・満足度向上に貢献した、料理の提供時間と食材発注のIT管理・改善策～SUU・SUU・CHAIYOO川口洋社長

0.5ミリ単位の食肉カットに対応。膨大な商品情報をIT管理し、食の安全に取り組む～株式会社大山

らーめん1杯1080円。苦渋の価格改定を断行し、お客・従業員・会社の三方よしを実現させた人気店～AFURI

卸売業の生命線は取引情報。IT化で顧客ニーズを察知し、攻めの営業に転じる～岡山フードサービス

倒産危機からV字回復を実現。正確な発注データに基づく『原価管理術』～Globridge

焼肉・しゃぶしゃぶ業態を120店展開。躍進の秘訣は、従業員教育と事務作業の同時改革～ワン・ダイニング高橋淳社長

客単価20％アップ。それでも喜ばれる焼肉店～将泰庵（トッペミート）

多店舗展開を見据えた受発注のシステム化と負担軽減～株式会社串カツ田中

足では探せない希少食材を全国から募集。人気店を支える効率的な仕入術～スマイルリンクル

3年で30店舗増。星付き店から大衆酒場まで、店舗展開に必要だったこと～東京レストランツファクトリー

大手小売のPB製造で、京の食文化を全国供給。システム活用で顧客との信頼関係を築く～ノムラフーズ