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居酒屋の記事一覧
お客の小さなイライラを全部解消。徹底した「すっきり」を提供する店~やきとん木々家(はやしや)(株式会社HBGC)
人気店「肉汁餃子ダンダダン酒場」を支える、脱・余計なこと戦略~NATTY SWANKY(現:株式会社ダンダダン)
い志井・石井宏治社長~“のれん”が「日本再生酒場」を生み、“三方よし”の精神が多業態を育てた
原価度外視のお造りで、客の心と胃袋をがっちりキャッチ~地魚食堂 鯛之鯛(リバリュース)
調理もオペレーションも体当たりで学ぶ ~ディーアール・谷脇 宗 社長
飲食店の新業態のトレンドは?~過去2年間の一覧付き
「和食居酒屋えん」「おぼんdeごはん」の仕掛け人、和食にこだわる理由~BYO・楊文慶社長
せまい、遠い、それでもまた行きたくなる海鮮居酒屋~三茶呑場マルコ
Globridge~数字の見える化で実現した“現場に任せる”店舗運営
「ほな、また来るわ!」で、1日数回の来店も。ヘビーユーザーでにぎわう大衆酒場~屋台居酒屋大阪満マル(イートファクトリー)
飲食一筋20年、串カツ田中の貫社長が狙う新たな展開~ 株式会社串カツ田中・貫啓二社長
苦手な伝票整理や事務作業を削減し、接客に注力できる環境へ改善~浜倉的商店製作所
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ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。