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洋食の記事一覧
ルミネ初の直営飲食店、来店客の9割が注文する自分だけのピッツァ ~800°ディグリーズ ナポリタン ピッツェリア
飲食業界の再編まとめ~2016年のM&A事例と経営戦略の傾向
毎日入れ替わる、約70種類のイタリア郷土料理で胃袋を掴む~オステリア イル フオッコ
注文を受けてから作る“自家製モッツァレラ”を求め、チーズ好きが訪れるバル~モッツェリアRICCO
“ちょっと変わった日常食”をメインに、一品料理業態を展開する~PINSERE JAPAN・久松竜介社長
後発ながら業界4位に浮上。レストランにこだわるデリバリーピザ~サルヴァトーレ クオモ(ワイズテーブルコーポレーション)
下町にワインバルを根付かせた敏腕社長。次に狙う”新たな展開”~シャルパンテ・藤森真社長
フレンチなのにぜんぶ前菜。女性の心を離さない店~フレンチ前菜食堂 ボン・グゥ神楽坂(株式会社キャーンズ)
三ツ星レストラン出身のシェフと開発した、パンに合う干物~Pecheur『ペッシュール』(ヤマカ水産)
ピザ業界の常識を覆す低価格帯と、調理人不要のシステムで急成長~株式会社遠藤商事・Holdings. (ナポリ・ナポリス)遠藤優介社長
イタリアンのセオリーを無視した赤ちょうちん的な店~イタリアン酒場 ナチュラ
タコベルが見せた、日本向けのメニューアレンジとSNSを使ったファンづくり ~タコベル(アスラポート・ダイニング)
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ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。