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今週の飲食店 新業態オープンニュース（Vol.129）
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【2023年下半期版】飲食店の新業態まとめ
俺の株式会社、発注の7割をデジタル化。セントラルキッチンと店舗間の仕入れも効率的に
ステーキのあさくま、コロナ打撃から1年で黒字回復。QSC向上、メニュー開発の取り組み
受発注システムで請求処理にかかる時間がゼロに～株式会社心斎橋ミツヤ
個人運営の飲食店が大手フードコートへ出店。月1万食を売る、異例づくめのボロネーゼ専門店～BIGOLI（ジェイ・イシカワ）
新商品は1年で売上5倍。“和風しょうゆ”だけじゃないピエトロ39年目の革新～『ピエトロドレッシング』（株式会社ピエトロ）
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飲食店メニューの原価・原価率計算法
飲飲食店にとって、食材の原価率は必要不可欠な経営データだ。