個店主義から、本部管理への転換で成功。「日本一の企業」へ歩みを進める～ダイニングファクトリー・人見洋二郎社長

姫路駅前で「まるまさ」ブランドを浸透させた気鋭の経営者。新業態で次の展開へ～エイトリンク・松尾守晃社長

淘汰が進む格安居酒屋。巧みな放題プランで、右肩上がりの成長を続ける店～全品280円居酒屋ニパチ（ヨシックス）

本物の味と経営状態の見える化で、売上を伸ばす～株式会社リトル沖縄オーバーシーズ

北海道の産直食材メニューが安い。産地の魅力を東京でも発信する店～炭焼きイタリアン酒場 炭リッチ（カムリッチフーズ）

浜倉的商店製作所・浜倉好宣社長～次々と“溜まり場”をデザインする「横丁・酒場のコミュニティ文化」の仕掛け人

無名の町名を冠した居酒屋で、他店との差別化を狙う～funfunction・合掌智宏社長

飲食店で広がるプレミアムフライデーの取組み。串カツ田中では先取り企画も

飲食業界の再編まとめ～2016年のM&A事例と経営戦略の傾向

スパイスワークス・下遠野亘社長～手がける店舗設計は年間100件以上。店作りの「勝ちの法則」を知る男

13年で230店舗超、「新名古屋めし」で全国区へ～赤から（株式会社甲羅）

海老バルブームを牽引した大阪の名物社長、ブームを振り返る～株式会社orb・佐野知成社長