酒と肴 蔵のや 新橋店
和食居酒屋
株式会社Globridge（本社：東京都港区赤坂、代表取締役：大塚誠）は、2026年6月1日、東京・新橋に大人のための隠れ家和食居酒屋「酒と肴 蔵のや 新橋店」をグランドオープンいたしました。
名物は、食べ進めるほどに旨味が進化する「痛風しゃぶしゃぶ」。ベースとなるのは、上品な「黄金出汁」と、ピリッとした刺激が癖になる「海老麻辣（マーラー）出汁」の2種類。 主役には、生でも食べられるほど新鮮な海老を贅沢に使用しております。旨味が極限まで育った出汁の締めには、店主のルーツである長崎・上五島名物の「五島うどん」または「雑炊」をご用意。最後の一滴まで至福の瞬間が続きます。
Gyokotsuya銀座店
ラーメン店
有限会社味和商店（本社：福岡市博多区）および株式会社浩正（本社：福岡市中央区）は、2026年6月1日、東京都中央区銀座にて魚骨ラーメン専門店「Gyokotsuya銀座店」をオープンいたしました。
Gyokotsuyaは、普通のラーメン屋ではありません。“スープを味わうための店”です。麺・具材・スープのバランスで成立する従来のラーメンに対し、当店はその常識を覆し、「スープを主役に据える」設計を採用しました。また、昼営業として「鰻のエイト銀座店」を展開。インバウンド客を中心に人気を集める鰻専門店として営業しており、“昼は鰻、夜は魚骨ラーメン”という二毛作スタイルの店舗運営も特徴です。
御食事 茅乃舎
だし料理店
久原本家グループ（福岡県糟屋郡久山町 社主：河邉 哲司）の、「茅乃舎だし」など和風調味料を販売する株式会社 久原本家は、2026年6月17日(水)より東京ミッドタウンガレリア地下1階「茅乃舎 だしおでん」を「御食事 茅乃舎」として装い新たにオープンいたしました。
「季節に寄り添う、だし料理」をコンセプトに、四季折々のだし料理を提供。夏には、涼やかな冷たい「だし和え麺」。秋には、旬が沁みる温かい「和え麺」、冬は芯から温まる 「鍋」、春には芽吹きを味わうお料理を。伝統的なだしの知恵を生かしながら、今の季節、今の味覚に一番美味しいと感じていただける、工夫を凝らしたお料理をご提供いたします。
特急焼肉ウルトラ 時津店
焼肉店
株式会社プラス１（ 所在地： 長崎県諫早市貝津町、代表取締役 大久保 邦泰）は、2026年5月31日、長崎県西彼杵郡時津町に「特急焼肉ウルトラ 時津店」をグランドオープンいたしました。
日本最長級の特急レーンと約15坪の大型キッズルームを備えた新業態の焼肉店です。「子どもは楽しく、大人はゆっくり過ごせる焼肉店」をコンセプトに、家族3世代で利用しやすい店舗づくりを行っています。焼肉の美味しさに加え、特急レーンによるエンターテインメント性と大型キッズルームを組み合わせることで、食事だけでなく店舗で過ごす時間そのものを楽しめる空間を提供します。
焼き鳥 おでん 坊っちゃん 金山小町店
焼き鳥おでん酒場
株式会社double（本社：大阪府大阪市北区/代表取締役：松井 勝也）は、2026年6月15日(月)に「焼き鳥 おでん 坊っちゃん 金山小町店」をオープンいたしました。
焼き鳥とおでんをメインとした大衆居酒屋です。圧倒的なコストパフォーマンスと活気あふれるおもてなしをベースに、どこか懐かしく温かい空間を提供。美味しいお酒とこだわりの和食で、老若男女問わず誰もが気軽にお財布を気にせず楽しめる“あなたの街の元気な居酒屋”として展開しています。
金乃出汁 笙
出汁和食処
株式会社金乃竹（本社：神奈川県箱根町 代表取締役社長：八幡 正昭）は、2026年6月5日（金）、神奈川県箱根町の箱根湯本駅徒歩6分の「Hotel 坐樂閑」1階に、食事処「金乃出汁 笙」をオープンいたしました。
味の根幹は、箱根の豊かな湧き水と「厳選かつお節」が織りなす究極の「金乃出汁（きんのだし）」。この出汁は単に飲むスープではなく、地域の素晴らしい食材の旨味を最大限に引き立てるために誕生しました。昼は、炊きたてのご飯と地産食材に熱々の出汁を注ぐ「お出汁茶漬け御膳」。夜は、出汁が限界まで染み込んだ「箱根おでん」や小田原の名産をつまみにお酒を嗜む贅沢な時間を。時間帯を問わず最高の一杯に出会える「出汁処」として、箱根湯本の新たな食文化を発信してまいります。
焼鳥 たてやま
焼き鳥居酒屋
株式会社エー・ピーホールディングス（本社：東京都豊島区、代表取締役会長 兼 社長：米山久）は、2026年6月17日（水）に、本格炭火焼鳥をメインに富山おでんと日本酒をゆったりと楽しめる新店舗「焼鳥 たてやま」をオープンいたしました。
“魚と酒”の街である富山で本格炭火焼鳥をメインに、富山おでん・日本酒を愉しむ新しい過ごし方を提案します。「塚田農場」で培った鶏に向き合う姿勢を活かしつつ、店内はカウンター席を増やした落ち着いた店内へ改装しました。これまでの居酒屋利用から、肩肘張らず、それでいて日常に少し贅沢を味わえる空間へと生まれ変わります。
めし屋まぐ郎
定食屋
元力士店主による、“食いしん坊の極上定食”「めし屋まぐ郎」が、2026年6月5日（金）、千葉県東金市にオープンいたしました。
日本中の本当に美味いものをお腹いっぱい食べていただきたいという思いを込めて、選りすぐった食材を定食スタイルにこだわってご提供。腕を振るう店主は、旧花籠部屋所属の元力士。美味いものの美味い食べ方を熟知する自他ともに認める食いしん坊。ハレの日にも普段使いにも対応できるラインナップを取り揃え、メニュー全てが大量盛りです。
牡蠣と寿司 一刀（ITTO）
牡蠣と寿司
TAIMATSU株式会社（タイマツ、本社：東京都中央区、代表取締役：王 威漢）は、新ブランド「一刀（英：ITTO）」の1号店「牡蠣と寿司 一刀 金沢店」を、2026年5月7日（木）、金沢市ひがし茶屋街の中心地にグランドオープンいたしました。
金沢の市場から仕入れる旬の鮮魚を主役とした手巻き寿司を中心に、地元の酒蔵から仕入れる北陸の銘酒、そして金沢で作られた器を用いて、土地に根ざした「地産外消」の食体験を提供します。和包丁ブランド「MUSASHI JAPAN 金沢ひがし茶屋店」の店内に併設するという他に類を見ない空間設計により、日本各地そして世界各国から訪れるお客様に、伝統工芸と食文化が交差する没入型体験をお届けします。
華凛 -KARIN-
中華レストラン
福岡市博多区祇園町、キャナルシティ福岡前に 五感で味わう新感覚中華レストラン「華凛-KARIN-」 が、2026年6月27日(土)にオープンいたします。
「一皿の華、一刻の凛」をコンセプトに、五感すべてで料理を楽しむ 新感覚中華体験レストラン です。少量多皿スタイルで一皿ごとに味わいの起承転結を楽しむコース形式でご提供。店内は和の落ち着きとモダンデザインを融合し、オープンキッチンで調理過程を視覚・音・香り・体感で楽しむ演出。従来の大皿文化や見えない厨房の常識を超える、福岡初の食体験型中華です。
PARKSTAND Coffee & Bakery
ベーカリーカフェ
Alien meals株式会社は、2026年5月15日（金）、ブランド初となる本格ベーカリーショップ「PARKSTAND Coffee & Bakery （パークスタンド コーヒー＆ベーカリー）」を清澄白河にオープンいたしました。
店内のオープンキッチンで職人が焼き上げる自慢のパンと、本格的なエスプレッソマシンで抽出したこだわりのエスプレッソを、圧倒的な開放感とともに体験していただける新拠点です。噛むほどに小麦の旨味が広がる本格的なハード系のパンをはじめ、「フルーツのデニッシュ」や「杏のタルト」など、毎日通いたくなるバラエティ豊かなラインナップを取り揃えています。
おにどん
おにぎり天どん専門店
ロイヤルコントラクトサービス株式会社は、株式会社ブルース＆ブラザーズと協業し、2026年7月7日（火）、JR御茶ノ水駅「エキュートエディション御茶ノ水」内に、てんやの新業態であるおにぎり天どん専門店「おにどん」をグランドオープンいたします。
ロイヤルグループのブランドには無かった「小スペース（15坪前後）で多店舗展開できるファストカジュアルブランドの開発」という新たな市場領域への挑戦です。新業態の「おにどん」は、天ぷらという料理の利点を最大限に活かし、「天むすのスタイル」に進化させることで、てんやよりもさらに幅広いお客様に、さまざまな時間や動機でご利用いただけるよう開発いたしました。
MICIO
ジェラート店
生ジェラート専門店「L'ibisco（リビスコ）」（運営：リビスコ株式会社、本社：東京都中央区）と、神奈川県に根差したネットワークを持つ相鉄グループ（本社：横浜市西区）は、2026年6月27日（土）、鎌倉に新たな共同ブランド店舗『MICIO（ミーチョ）』をオープンいたします。
リビスコが長年培ってきた「素材の味を最大限に引き出す技術」と、相鉄グループが繋ぐ「神奈川県の豊かな恵み」を掛け合わせた、これまでにないコンセプトのジェラートショップです。目指したのは、この場所でしか味わえない「地元の味」。MICIOの職人が、毎朝その日の分だけを手作りし、一度も凍らせない“生ジェラート”として、素材本来の香りと瑞々しさをお届けします。
毎味毎客
麻辣湯専門店
フークル株式会社（所在地：東京都港区、代表取締役：河崎孝文）は、世界400店舗以上を展開する麻辣湯専門店「毎味毎客（マイアジマイキャク）」の日本1号店を、2026年7月3日(金)、ヨドバシ池袋ビル8階にグランドオープンいたします。
目指すのは、本場重慶の店舗をそのまま日本で再現すること。現地直送のスープが生み出すスパイス豊かな香り、ミストショーケースに並ぶ90種類以上の具材、そして現地の活気を再現した内装。日本にいながら、本場の活気そのものを肌で感じる、唯一無二の体験をお届けします。
GR caffe
カフェ
株式会社フォンスは、2026年秋、Chocolat ＆ Haute Patisserie ブランド「GABRIELE RIVA 」を立ち上げ、山吹グループ 酢久商店株式会社が、「GR caffe（ジーアール カフェ）」を同時オープンいたします。
ブランドの拠点となるのは、自然が育む食材に彩られ、城下町としての文化が今もなお息づく小諸市。重厚な歴史的建物を舞台に、工房・「GR caffe（ジーアール カフェ）」・ショップを同時にオープンいたします。地域に暮らす方々はもちろん、訪れるすべての方に“美味しさ・居心地の良さ・楽しさ”が自然と調和するひとときを提供します。
ソチョン シンセンス
韓国料理店
株式会社Gastromix（所在地：福岡県福岡市／代表取締役：堀池広樹）は、2026年6月15日（月）、韓国料理店「ソチョン シンセンス（SOCHON SYNSENSE ）」を、福岡市南区平和二丁目5-29に、オープンしました。
九州産の最高品質の食材を主に使い、白キムチ、自家製ヤンニョム、サンゲタン、キンパなど韓国料理の要素を取り入れて、ミシュラン一つ星店を手掛ける西村シェフならではの料理を提供します。古民家を改装した店は、落ち着いた雰囲気です。福岡で新しい韓国料理をじっくりと味わいたいという方に、特別な時間を提供します。
中華 西八チャオ
中華料理店
株式会社Brand Bank Company（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：根本 寿一）は、新業態「中華 西八チャオ」を2026年6月18日（木）西八王子にオープンいたしました。
「ふらっと寄れて、ちゃんと美味しい。」をコンセプトにメニューを展開する中華 西八チャオ。香ばしく焼き上げた餃子や、食べ応えのある中華丼、炒飯、唐揚げ、麻婆豆腐など、定番でありながら満足感のあるメニューを取り揃えました。おひとりでの食事はもちろん、仕事帰りの一杯、家族や友人との食事まで、さまざまなシーンで気軽に利用できる町中華を目指します。
AKINOEN
モンブランソフト専門店
美しい移ろいをモンブランソフトに閉じ込めた新ブランド『AKINOEN』が、神戸最大級のフードホール「TOOTH TOOTH MART FOOD HALL & NIGHT FES（通称 TOOTH MART）」に、2026年6月24日（水）グランドオープンいたします。
ソフトクリームに秋の野山の彩りを重ねた、六種のモンブランソフト。ソフトクリームのうえに糸状に絞り出されるモンブランクリームは、1mmの極細クリームを生み出す電動専用マシンで均一に押し出され、なめらかな口当たりと美しいビジュアルを両立。目の前で“ふわり1mm”のクリームが円を描くように重なる様子を楽しめる、ライブクラフト体験を提供します。
NAGOMI MATCHA -Tokyo-
抹茶カフェ
株式会社conatusは、2026年6月5日（金）、東京・築地に抹茶カフェ「NAGOMI MATCHA -Tokyo-」をオープンいたしました。
NAGOMI MATCHA -Tokyo-では、海外で支持を集めてきた抹茶ドリンクのメニューをそのまま国内に"逆輸入"。日本人が「抹茶にこんな飲み方があったのか」と気づく体験を提供します。特別な茶道の席でも、観光地の和スイーツでもない。日常のカフェで、気軽に、でも本物の抹茶の味と出会える場所を目指しています。
ア・ビアント・フラノ
すき焼きレストラン
ジャパンプロパティリンク株式会社は、北海道・富良野市にて、ふらの和牛を中心としたすき焼き・和食を提供するレストラン「ア・ビアント・フラノ」をオープンいたしました。
ふらの和牛を中心に、地元生産者が手掛ける野菜や卵、豆腐など北海道各地の厳選食材を使用し、富良野の魅力を食を通じて発信するすき焼きレストランです。看板メニューのすき焼きでは、ふらの和牛を中心に厳選した北海道産食材を使用。素材本来の味わいを活かした上質な食体験を提供します。
八三六
和カフェ
株式会社HAMIRU（本社：千葉県市川市、代表取締役：熊崎愛瑠海）は、東京・谷中銀座商店街に、古民家をリノベーションした和カフェ「八三六（Hachi San Roku）」を、2026年6月11日（木）にオープンいたしました。
“日本の和素材を、もっとゆっくり味わってほしい。”そんな想いから誕生した「八三六」は、築80年の古民家を活かしながら、現代的な感性を取り入れた和カフェです。看板メニューは、“氷を育てる”体験型かき氷「氷あそび」。木箱に並べられた和素材を、自分好みに少しずつかけながら味を変化させていく、新しいスタイルのかき氷です。
