たますけ
居酒屋
株式会社トランジットオペレーションサービス（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：大坊健二）は、2026年3月30日（月）、鉄板焼き×うどんのハイブリッド居酒屋『たますけ』をオープンいたしました。
大阪・堀江発祥のお好み焼き酒場「たまちゃん」と、博多のうどん居酒屋「二〇加屋長介（にわかやちょうすけ）」という、異なる地域で支持されてきた二つの人気ブランドの魅力を掛け合わせた店舗。溜池山王駅直結のオフィス街に位置するため、ランチはうどん中心の食事利用、夜は鉄板料理や酒肴を楽しむ居酒屋利用など、幅広いシーンに対応します。コンセプトは「ハシゴ無用。一軒落着。」。飲む人も飲まない人も気軽に立ち寄れる、赤坂のオフィスワーカーにとって"ちょうどいい一軒"を目指します。
CRAFT BEER STAND ゆい
クラフトビールスタンド
合同会社BEAR MEET BEER（本社: 埼玉県秩父市、代表社員 丹広大）の「CRAFT BEER STAND ゆい」が2026年4月下旬（予定）にオープンいたします。
本店舗は、秩父の自然と水に育まれたクラフトビールを気軽に楽しめるタップルーム兼ボトルショップとしてオープンします。秩父麦酒の定番商品に加え、ところざわサクラタウン限定のオリジナルビールや様々なIP（知的財産）コンテンツとも積極的にコラボレーションし、ビールファンのみならず観光客や地域住民の皆さまにも楽しんでいただける空間を目指します。
喫茶ラヴリ / YORU NO MARUMASA
喫茶店・ビストロ酒場
株式会社ATE-LINK（本社：兵庫県姫路市、代表取締役：松尾守晃）は、2026年3月20日、姫路駅前地下街「グランフェスタ5番街」に新店舗「喫茶ラヴリ/YORU NO MARUMASA」をオープンいたしました。
昼は喫茶店、夜はビストロ酒場へと業態が切り替わる“二つの顔”を持つ飲食店です。昼営業では、兵庫県福崎町で親しまれている「喫茶ラヴリ」の人気メニューを提供。夜営業では店名を「YORU NO MARUMASA」とし、カジュアルに料理とお酒を楽しめるビストロ酒場として展開します。姫路駅前という立地を活かし、オフィスワーカーや買い物客、帰宅途中の利用者など、日常のさまざまなシーンでご利用いただける店舗を目指します。
OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪
カフェ
小川珈琲株式会社（本社：京都市右京区、代表取締役社長／ CEO：宇田吉範）は、2026年3月28日（土）、12のラボラトリーを擁する新業態「OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪」をオープンいたしました。
「OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪」はコーヒーの味わいの先にある体験価値をひらき、人と人がつながる場を育てていく実験室。コーヒーをはじめ、ベーカリー、ショコラ、
デリカテッセン、ジェラートなど、12のラボラトリーがひとつの空間に連なる店内。領域を隔てることなく、素材が料理へと変わる過程や、つくり手の思想が立ち上がる瞬間を共有します。
Tabijio by 伯方の塩
スタンドバー
伯方塩業株式会社（本社：愛媛県松山市 代表取締役：石丸 一三）は、2026年3月28日(土)に松山空港ビル1階（国際線ターミナル前）にStand Bar「Tabijio(タビジオ) by 伯方の塩」をオープンいたしました。
「Tabijio」は、塩そのものを販売するのではなく、料理やドリンクを通して「塩の魅力」を体験していただく、新しい取り組みを展開します。看板メニューは、醤油を使わず塩だけで味を調えた塩おでん。ドリンクは、松山市に拠点を置くクラフトビール醸造所とコラボレーションしたオリジナル塩ビールなどを用意し、塩が料理や飲み物の味わいを引き立てる魅力を提案します。
鶏鶏餃子 JIJI GYOZA
餃子専門店
GOOD IDEA COMPANY株式会社（所在地：奈良県北葛城郡、代表取締役：近本あゆみ）は、2026年3月23日（月）、京都市中京区・錦市場内に初のイートイン業態「鶏鶏餃子 JIJI GYOZA（錦店）」をグランドオープンいたしました。
看板メニューの「手羽餃子」は、海外で人気のバッファローチキンと日本のソウルフード・餃子を掛け合わせた、新しいストリートフード。ファミリーマートPB「ファミマル」のVI開発で知られるRIGHT DESIGNが手がけるブランドデザインのもと、日本人にも訪日外国人にも愛される「京都発の新しい食文化」の発信を目指します。
YMY GYOKURO TEAROOM
カフェ
株式会社山本山（所在地：東京都中央区、代表取締役：山本奈未）は、Z世代・ミレニアル世代に向けた新ブランド「YMY（ワイエムワイ）」の旗艦店「YMY GYOKURO TEAROOM」を、2026年4月8日（水）に二子玉川高島屋S.C.内にてオープンいたしました。
本店舗は、1835年に山本山が発明した「玉露」を、現代のセルフケアに寄り添う「ハーブ」と掛け合わせた、新しいスタイルのウェルネスカフェです。そのときの気分に合わせて選べる「玉露ハーブティー」をはじめ、彩り豊かな小さな「おにぎり」や「スイーツ」など、多彩なメニューをご用意。ゆったりと羽を伸ばしたい時も、気持ちをシャキッと切り替えたい時も、訪れる一人ひとりが「自分なりのひととき」を心ゆくまで過ごせる空間です 。
麻婆豆腐ジャーヨー
麻婆豆腐専門店
麻婆豆腐専門店 ジャーヨーが愛知県名古屋市に2026年3月23日(月) にオープンいたしました。
当店は、「旨みで食べる麻婆豆腐。ジャーヨー」をコンセプトとした、麻婆豆腐専門店です。ラム肉のコクと、岐阜県産の高原山椒が生む爽やかな余韻で、最後の一口まで食べ進めたくなる一皿を目指しました。ご飯と一緒に完成する味わいを大切にし、思わずもう一口食べたくなる、昼にちょうどいい満足感のある麻婆豆腐に仕上げています。
be my flora bakery
グルテンフリーベーカリー
2026年に「be my flora」ブランドより、待望の新店舗となる「be my flora bakery」がオープンいたします。
「米粉ならではの美味しさ」を最大限に引き出した、クオリティの高いグルテンフリーパンや、無添加の惣菜を展開予定。「be my flora kitchen」のコンセプトである「こんなにおいしいのに、体にいい」を大切に、体に優しく美味しいグルテンフリーパンをお届けすることを目指しています。「be my flora bakery」では、“カリッ！じゅわ！もちっ！食感のグルテンフリー塩パン” を使ったあんバターサンドを販売予定。香ばしい米粉生地に、コクのあるバターとあんこをサンド。 甘さと塩味の絶妙なバランスがクセになる一品です。
MARE＆OYSTER
シーフードレストラン
株式会社ゼネラル・オイスター（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：渡邊 一博）は、3月28日（土）、新業態のシーフードカジュアルレストラン『MARE＆OYSTER』をオープンいたしました。
当店では、牡蠣を主軸に据えながらも“牡蠣専門店”の印象を強めすぎることなく、パスタやグリル、前菜などシーフード料理を幅広くラインナップしました。そのため、牡蠣が苦手な方やグループでの利用でも楽しめる構成となっており、多様なニーズに応えるダイニングとして展開します。カジュアルでありながら洗練された空間は、仕事帰りの一杯から記念日ディナーまで幅広いシーンに対応。大井町の新たな食の拠点として、日常にも特別にも寄り添う一軒を目指します。
うしと
焼肉
東京・西麻布に、3月23日、全く新しいコンセプトを掲げる焼肉店『うしと』（本社：東京都港区）がオープンいたしました。
炎が燃え上がる圧倒的なインパクトで認知を独占し、一歩足を踏み入れれば「京都の静寂」が広がる。この「外向き」と「内向き」。西麻布と京都の、静と動の二層構造こそが、『うしと』が提供する唯一無二のコンセプトであり、新しい五感で愉しむ食体験となります。
BREWS
ブルワリー・コーヒー焙煎所
株式会社タイソンズアンドカンパニー（東京都品川区、代表取締役社長寺田心平）は「BREWS」（ブリューズ）を2026年3月22日（日）にオープンいたしました。
ビールの醸造やコーヒーの抽出を意味する”brew”の複数形で「BREWS」と名づけられたこの施設は、築70年を超える倉庫を改装して造られました。ビールタンクやコーヒー豆焙煎機などの設備が圧倒的な存在感を放つ空間で、ビールやコーヒーはもちろん、ここでしか飲めない限定商品を自由にお楽しみいただけます。今後はクラフト製品を含めたイベントも開催予定。「クラフト」というキーワードを通して、様々な人のつながりが生まれていくスペースとなることを目指しています。
DEAR MOM
カフェ
株式会社HomeHotel（代表取締役：井上祥子）は、千葉県御宿町・岩和田海岸を望むカフェ「DEAR MOM（ディアマム）」を2026年4月3日にオープンいたしました。
DEAR MOMはホテル併設のカフェとして、旅の途中の人と、日々を暮らす人が自然に交わる場を目指しています。席に座ると、海を眺める人、読書をする人、コーヒー片手に仕事をする人、散歩の途中に立ち寄る人が、ゆるやかに同じ空気を共有しているのがわかります。
“誰かの特別な日”にも、“なんでもない日”にも寄り添える、そんな海辺のリビングのような存在でありたいと考えています。
Authentic
デザートコース専門店
株式会社SweetsCreator(代表取締役:高橋壮幹)は、2026年4月15日、渋谷区富ヶ谷に完全予約制のデザートコース専門店 「Authentic（オーセンティック）」 をグランドオープンいたします。
Authentic は「日本に、世界に、デザートを味わう食文化を」をコンセプトに掲げ、四季を感じる、ここでしか体験できない全6皿で構成されたデザートコースと、ミクソロジーペアリングをご提供します。日本の四季を感じるデザートのために日本に来てもらえるようなポジションに、デザートを昇華させることがオーナー・パティシエ高橋壮幹のビジョンです。「デザート」という文化を日本に定着させるために、その第一歩としてミシュランの星獲得を目指します。
SILK AND ILY DONUT
ドーナツ
株式会社ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：杉原章郎）は、生ドーナツと米粉ドーナツの専門店「SILK AND ILY DONUT（シルク アンド イリィ ドーナツ）」を2026年3月24日（火）にグランドオープンしました。
「SILK AND ILY DONUT」は、忙しい日々の中でも、自分を大切にするひとときと、カラダが喜ぶ、ほんの少しのこだわりを、もっと日常のスタンダードにしたいという想いから生まれました。日本が育んできた至高の素材を、現代の感性で「一番おいしいかたち」へと整え、日常に心からの悦びを届けたい。私たちが目指したのは、都会的で洗練されていながらも、中身はどこまでも実直で温かいお店です。ココロとカラダが素直に喜ぶ確かなおいしさをお届けします。
小麻辣（シャオマーラー）
麻辣串専門店
株式会社StandardBridge Japan（所在地：東京都渋谷区、代表取締役：市川大輔）は、2026年4月25日（土）、麻辣串（マーラーチャン）専門店「小麻辣（シャオマーラー）」をオープンいたします 。
すでに麻辣湯（マーラータン）が食文化として定着し、市場が成熟した韓国。今、その「次」を担う新たな潮流として爆発的な支持を得ているのが、新感覚の「麻辣串（マーラーチャン）」です。当店は日本第1号店。看板メニューの「麻辣串」と、その新たな楽しみ方を提案する「カップ麻辣湯」をメインに展開します。
ひみつのぽっぽっぽ堂
コンセプトスナック
ヴァンパイア株式会社（大阪府 大阪市・代表：加藤洋平）は関西を拠点に活動するメンヘラポップバンド「笑女歌劇団ヒミツノミヤコ」の”ぼけちゃん”と新たなコンセプトスナック「ひみつのぽっぽっぽ堂」を2026年4月17日（金）に大阪・心斎橋にオープンいたします。
コンセプトは、街のすきまにひっそりと潜む、待ち合わせ場所。ここは、日常という名の冒険の途中で、ふと立ち寄るための小さな港です。迷子のこころも、帰り道を忘れた夢も、やさしく迎え入れてくれる場所。扉を開ければ、あたたかな灯りと、歌声、どこか懐かしい空気が広がります。ここは単なるスナックではなく、新しい出会いと物語が生まれる場所です。
YONA YONA TOKYO BREWERY
クラフトビールレストラン
株式会社ヤッホーブルーイング（本社：長野県軽井沢町、代表取締役社長：井手直行）と株式会社ワンダーテーブル（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：河野 博明）は、2026年3月30日（月）に「YONA YONA TOKYO BREWERY」をオープンいたしました。
よなよな東京ブルワリーは、品川駅から徒歩5分に位置する駅直結のブルワリーレストラン（クラフトビール醸造所併設型レストラン）です。併設の醸造所でつくったできたての限定クラフトビール3-4種類と、「よなよなエール」などの定番製品数種類を提供。フードの看板メニューは「国産菜彩鶏のローストチキン」と「自家製クラフトソーセージ」。ソーセージは、肉のミンチから腸詰めまですべて店内で行った完全オリジナルです。
オールライト 箱根そば
そば
株式会社小田急レストランシステム（本社：東京都渋谷区 代表取締役社長：深海尚）は、「オールライト 箱根そば」を4月1日（水）にオープンいたしました。
「箱根そばライトシリーズ」は、2025年3月に販売を開始した、お手頃価格で量控えめの商品です。「箱根そば」では、レギュラーメニュー4品・朝限定メニュー2品の計6品をご提供しており、商品のお得感や量目の“ちょうどよさ”を高くご評価いただいたことから、「サクッと手軽に、お手頃価格」をコンセプトとして、全メニューがライト商品（＝All Light）の新業態を開発いたしました。ライト商品専門店として、既存の「箱根そば」にはない「オールライト 箱根そば」オリジナルのメニューも展開してまいります。
L’ECAILLER 8TH SEA OYSTER
シーフードレストラン
株式会社ゼネラル・オイスター（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：渡邊一博、以下当社）は、2026年3月28日（土）、新業態となるシーフードレストラン『L’ECAILLER 8TH SEA OYSTER（レカイエ エイスシーオイスター）』をオープンいたしました。
当店では特許技術により浄化した安全な生牡蠣「8TH SEA OYSTER（海洋深層水オイスター）」に加え、全国の限られた生産者がこだわり抜いた手法で育てた希少価値の高いプレミアム牡蠣を期間限定で提供。料理は牡蠣だけにとどまらず、「炙りマグロのニンニク醤油マリネ」や「ハモと旬野菜のフリット」といったフレンチやイタリアンの技法を取り入れた多彩なシーフードメニューを用意。牡蠣に合うワインやシャンパーニュも豊富に取り揃え、マリアージュを気軽に楽しめます。
知多美人そば 阿久比PA店
そば
株式会社アグメント（本社：愛知県知多郡阿久比町）は、「知多美人そば 阿久比PA店」 をオープンいたします。
今回オープンする阿久比PA店では、知多半島の文化や風景を感じられる空間づくりにも力を入れています。店内には、イラストレーター山下アキ氏が描いた阿久比町の風景をモチーフにした壁画を設置。さらに、阿久比町の田園風景をイメージした常滑焼の特別なタイルを店内装飾として使用しています。常滑焼は日本六古窯のひとつとして知られる知多半島を代表する伝統工芸であり、その素材や質感を活かしたタイルによって、地域の風景を空間として表現しています。
Daiki
火鍋・しゃぶしゃぶ店
副業専門スクール「副業アカデミー」を運営する株式会社レベクリは、2026年3月16日、東京・恵比寿に本格火鍋・しゃぶしゃぶ店「Daiki」をオープンいたしました。
「Daiki」の主役は、全国の契約農家から届く新鮮な野菜と、職人がこだわり抜いた「出汁」です。スパイスの刺激と薬膳の深みが調和した火鍋、素材の旨味を引き出すしゃぶしゃぶ。美味しいだけでなく、翌朝の身体が軽く感じるようなヘルシーな食体験を提供します。今回、自ら飲食店という実店舗ビジネスを展開することで、講師や経営者が集い、新たなビジネスのアイデアが生まれる「質の高い交流の場」を創出することを目指しています。
肉汁うどん 武讃
うどん
株式会社のみもの。（本社：東京都豊島区、代表：壬生裕文）は2026年3月30日、神保町に新ブランド「肉汁うどん 武讃（ぶさん）」をオープンいたしました。
肉汁うどん 武讃は、武蔵野うどんと讃岐うどんという異なるローカルうどんの魅力を一杯で楽しめる ハイブリッド肉汁うどん専門店です。モチっとした弾力となめらかな喉ごしの讃岐うどんと、ムチっとした食べ応えの自家製“武蔵野一反木麺”（平打ち麺）。二種類の異なる食感のうどんを合わせ、肉汁うどんならではの食べ応えと満足感を追求しました。神保町に訪れる多くの方に手軽で満足感のある一杯を提供していきます。
ほぼの駅 AKAGI
観光施設
株式会社ほぼ日(代表取締役社長:小泉絢子、東京都千代田区)は「ほぼの駅 AKAGI」を4月24日（金）にグランドオープンいたします。
「ほぼの駅 AKAGI」は群馬県赤城山の山頂エリア、鳥居峠にあり、訪れる人が自由に過ごせる場所。季節ごとに表情を変える眺望を楽しんだり、おいしいものを食べてのんびりしたり、ほぼ日グッズの買い物をしたりと、山頂エリアを訪れた人がほっと一息つける場所として運営しています。豚汁やパフェ、駅弁などが定番メニューとしておたのしみいただけます。
LAUBE
ルーフトップダイニング
2026年3月28日（土）、株式会社WAT（本社：東京都目黒区、代表取締役：石渡康嗣）は、ルーフトップダイニング「LAUBE（ラウベ）」をオープンいたしました。
店名の「LAUBE」はドイツ語で「草陰の小屋」を意味します。100年先へ文化をつなぐ実験場としてのミュージアムに呼応し、都市の真ん中にありながら、自然と植物が都市の鼓動が共生する、これまでにない体験を提案。LAUBEでは、WATが自ら手がけて積み上げてきたクラフトフード各店のこだわりが活かされています。週末の夜は「クラフトナイトテラス」として、都心の夜風とともにクラフトドリンクとライトミールを提供します。
かにと和牛 富士山亭／かにと神戸牛のお店 京都わさび嵐山
かに・和牛レストラン
株式会社平成エンタープライズ(本社：埼玉県志木市、代表取締役：田倉貴弥、https://busde.com/ )は、3月28日（土）、「レストラン かにと和牛 富士山亭」（河口湖）と、「かにと神戸牛のお店 京都わさび嵐山店」の2店舗をオープンいたしました。
富士山を愛でながらかにと神戸牛を堪能できるレストラン「かにと和牛 富士山亭」は、山梨県に3件しかない神戸牛の指定登録店（2026年3月現在）。かにはホンズワイ、タラバガニなどカニの王様と、ヨーロッパでかにの”女王様”と呼ばれている幻のカニ、マルズワイも提供しています。広くてモダンな店内が特長の「かにと神戸牛のお店 京都わさび嵐山」店は、和食料理人である料理長が食材それぞれの一番美味しいタイミングを考えてお客様に提供、京の風情と季節を活かした配膳をお楽しみいただくことができます。
Mrs.BAGEL
ベーグル
株式会社BRISK STAND（本社：東京都足立区／代表取締役：岩村 健太）は、2026年4月10日(火)に新ブランドである韓国式ベーグル「Mrs.BAGEL」を東京都目黒区自由が丘にオープンいたします。
Mrs.BAGELは、「One Bite, One for Happiness(おなかみちる、こころみちる)」をキャッチコピーに素材や味へのこだわりだけでなく、その場でしか味わえない、ときめきや空気感を届ける韓国式ベーグルブランド。提供するベーグルは話題の韓国式ベーグルをベースに、外はほどよく香ばしく、中はもちもちとした食感に仕上げています。鶏むね肉やキャロットラペなど素材の魅力を引き出した具材を贅沢に挟み、一口ごとに異なる食感や味わいを楽しめるよう設計しています。味わうこと、過ごすこと、そのすべてを含めた体験を通して、お客様に楽しんでいただけるブランドを目指してまいります。
五月山サファリビストロ
ビストロレストラン
株式会社オペレーションファクトリー（本社：大阪市西区、代表取締役：笠島明裕）は、2026年4月25日（土）、新ブランド『五月山サファリビストロ』をグランドオープンいたします。
店名の「サファリ」は本来「小旅行」を意味します。私たちが目指したのは、遠くへ行く大きな旅ではなく、日常から少しだけ離れる"丘の上の小旅行"です。五月山という自然に囲まれた立地の特性を活かし、訪れるだけで気持ちが切り替わる場所を創造しました。「ビストロ」は、気取らずに本格的な料理を楽しめる場所の象徴として、自然と食を通じて街から15分で味わえる小さな非日常をお届けします。
囲と囲曲
ワッフル
株式会社日と々と（東京都渋谷区神宮前／代表取締役 山本拓三）は、2026年4月3日(金)、大阪府立中之島図書館内にオリジナルワッフルの専門店「囲と囲曲（カコとイマ）」をオープンいたしました。
17年前、「パンとエスプレッソと」で生まれた食パン「ムー」。時を重ねても変わらないその美味しさが、新たにオリジナルワッフルとして生まれ変わりました。図書館という静かな空間の中で、本を手に取りながら過ごす時間や、ゆっくりと会話を楽しむひととき。「囲と囲曲」は、ただ食事をする場所ではなく、“時間を味わう場所”として、新しい価値を提案します。
