魚群 GYOGUN
海鮮居酒屋
株式会社木々家(はやしや)は、株式会社ミナデインとタッグを組み、2026年3月5日(木)に高田馬場駅前に新業態の海鮮居酒屋 『魚群 GYOGUN』をオープンいたしました。
コンセプトは、漁師と料理。 人と海、未来をつなぎ、小さな群れが交わるようなお店を目指します。提供するメニューはあらかじめ魚種を限定せず、その日水揚げされた魚と向き合いながら調理するのが特徴です。漁港 直送の旬の鮮魚のブツ切りを盛り込んだ名物「魚群盛り」や「漁師の小鯛酒蒸し」、入荷時のみ提供する新鮮なアジを店舗で手仕込みする「漁師の肉厚アジフライ」など、その日、その瞬間にしか出会えない海の表情が味わえます。
シーベジスタンド
海藻料理専門店
合同会社シーベジタブル（本社：高知県安芸市、共同代表：蜂谷潤・友廣裕一）は、2026年3月2日（月）、東京・八重洲／日本橋エリアに同社初の常設飲食店「シーベジスタンド」をオープンいたしました。
シーベジスタンドの中心にあるのが、「海藻ラーメン」です。昼・夜ともに提供し、スープは、熊本・天草でこだわりの養殖に取り組む「ふく成」の真鯛を香ばしく焼き上げてとった出汁。麺は20種類以上を食べ比べ、スープとの相性を重視して選定した「浅草開化楼」の麺を使用しています。海藻の種類によって、香りや食感、余韻は大きく変わります。夜はハーフサイズのご用意もあり、海藻酒場の料理の締めとしても楽しんでいただけます。
豚大学 ラーメン学部
ラーメン
豚大学 ラーメン学部が2026年3月5日(木)にオープンいたしました。
神保町の食の激戦区に誕生する「豚大学」のラーメン学部、肉玉中華そば専門店。「肉を喰らう、活力の肉玉中華そば。ごはんが進むラーメン屋。」をコンセプトに、圧倒的な肉の存在感と満足度を追求した一杯を提供します。豚大学の“焼き”の技術と秘伝のタレで香ばしく仕上げた肉盛りは、思わず白ごはんをかき込みたくなる味わい。看板商品の「肉玉中華そば」「汁なし肉玉そば」は、食べログ百名店を輩出したシェフ監修のもと、肉・麺・スープの一体感を楽しめる設計で、クオリティにも妥協なく仕上げました。
AWAJISHIMA BURGER WORKS
ハンバーガー
ユーアールエー株式会社（所在地：兵庫県淡路市、代表取締役：井植敏彰）は、ハンバーガー専門店『 AWAJISHIMA BURGER WORKS 』を2026年3月12日（木）オープンいたしました。
『AWAJISHIMA BURGER WORKS』が目指すのは、肉の旨みをまっすぐに感じられる、シンプルで誠実なハンバーガーです。選りすぐりの牛肉に、淡路牛の上品な旨みを加えたオリジナルパティを開発。オリジナルバーベキューソースや淡路島産玉ねぎのソテー、淡路島産レタスなど、地域の食材が持つ魅力も存分に活かしています。次に来ていただいたときには、もっと好きになってもらえる店でありたい。その想いを胸に、シンプルでまっすぐなハンバーガーを追求しています。
imperfect MARUNOUCHI ROASTERY
カフェ
2026年3月6日(金)に、東京・丸の内に“imperfect MARUNOUCHI ROASTERY(インパーフェクト丸の内ロースタリー)”がオープンいたしました。
当店舗では店内で焙煎した「imperfect Marunouchi Blend」を含む全11種類のコーヒーをご用意。それぞれの個性を引き出した豆の中からお好みのものをお選びいただき、一杯ずつハンドドリップで丁寧に抽出します。香り立つ一杯をゆったりとお楽しみください。また物販でもコーヒー豆を販売しますので、日常のひとときにも、大切な方への贈り物にも、特別な味わいをお届けします。
茶ト加々阿（チャトカカオ）
スイーツ
株式会社普門庵（本社：京都府京都市）は、 2026年3月9日（月）、清水寺のメイン参道に複合型スイーツ店舗「茶ト加々阿（チャトカカオ）」をオープンいたしました。
抹茶とカカオを融合させた数々のお菓子と京みやげ、カフェスイーツ、食べ歩きスイーツを提供。席数は全106席と清水界隈では大型規模。焼きたてフィナンシェ＆マドレーヌ、お客様の目の前で点てる抹茶チョコレートを使ったスイーツ、舞妓ロボットによる抹茶のおもてなし等、五感で楽しむ京都スイーツ体験をお届けします。
Bi*fuku
いちごスイーツ専門店
福助グループは、こだわりいちごのスイーツ専門店「Bi*fuku」を2026年3月5日（木）、京都府木津川市にグランドオープンいたしました。
Bi*fukuは、自社農場「福助ファーム」（兵庫県三田市）より朝摘み直送される自社ブランドいちご「美水いちご」を主役にしたスイーツ専門店です。「素材の魅力を最大限に引き出し、スイーツで季節を感じていただきたい」その想いから、パティシエが一つひとつ丁寧に仕立てるスイーツは、まるで“食べられる宝石”のような一皿。ショーケースに並ぶ商品は見た目の美しさだけでなく、口に運んだ瞬間の香り・甘み・食感まで計算された設計。甘さに頼らず、果物本来の風味を活かす繊細なバランスをお楽しみいただけます。
EZARO（エザロ）恵比寿
オールデイダイニング
株式会社オペレーションファクトリー（本社：大阪府大阪市、代表取締役：笠島明裕）は、EZARO（エザロ）恵比寿を3/17(火)にオープンいたしました。
“朝食” “ランチ” “カフェ” “ディナー”と移りゆく時間の中でホテルならではの楽しみ方ができるオールデイダイニング。40種類以上のビュッフェ＋4種の選べるメイン＋20種類以上のドリンクバーを提供。毎朝「EZARO」からは、焼き立ての香ばしいパンとバターの香り、そして淹れたてのコーヒーの香りが漂います。店内のベーカリー工房で焼き上げる「発酵バターのクロワッサン」を始めとする焼き立てパンと、日替わりで提供される「20品目以上の野菜」がカスタムできるパワーサラダが楽しめます。
HiBi
ワイン酒場
株式会社トーヤーマン（本社：東京都台東区、代表：當山鯉一）は2026年3月10日、北千住にて同社初となる洋食業態のワイン酒場『HiBi』をオープンいたしました｡
定番の洋惣菜をはじめ、季節の食材も盛り込んだ「HiBiの前菜12種盛」と、極薄の生ハムとイタリアの揚げパンを一緒に楽しむ「薄切り生ハムとニョッコフリット」が名物。その他にも「牛ホホ肉赤ワイン煮込みとクリームリゾット」「和牛赤身肉のレアステーキ」といったお肉のメインや、「苺とブッラータチーズ」「和牛のタルタルと卵黄」など見栄えのするお料理、「トマトソースのピチ」「綱島大葉のジェノベーゼ」などのパスタまで。「北千住にこんなワイン酒場が欲しかった！」を形にした、楽しい時間を過ごせる酒場です。
博多一黒丸 キャナルシティ博多店
ラーメン
株式会社ウインズジャパンホールディングス（所在地 福岡県福岡市、代表取締役社長 吉村 幸助）は、2026年4月17日(金) に「博多一黒丸 キャナルシティ博多店」をオープンいたします。
博多一黒丸は2001年にラーメンスタジアムへ出店し、白濁豚骨が主流だった博多で、あえて豚骨醤油に挑み話題を呼んだ伝説的なラーメンブランドです。25年の時を経て、現代の技術で再構築し、始まりの地ラーメンスタジアムで復活となります。白濁豚骨全盛の博多で旋風を巻き起こした幻の味の復活をぜひご体験ください。
CAFFE ITALIANO LOCALE
イタリアンレストラン
株式会社バルニバービ（本社：大阪市西区、代表取締役会長：佐藤裕久）は、イタリアンレストラン「CAFFE ITALIANO LOCALE（カフェ イタリアーノ ロカーレ）」を2026年3月14日にオープンいたしました。
相模大野駅前という利便性の高い立地にありながら、家族三世代のお食事から、友人との集まり、記念日利用まで、あらゆる日常に寄り添う143席のオールデイダイニングです。店内には、毎日打ち立てるパスタの工程を間近で体感できるガラス張りの製麺スペースを設置。ピザ窯を囲むライブカウンターでは、生地が膨らみ、香ばしく焼き上がる瞬間を五感で楽しめます。“食べる”だけでなく、“体験する”レストランとして、街に新しい賑わいを創出します。
RUCY+R スタジアム横バル街店
スペインバル
株式会社谷川商店（本社：神奈川県横浜市、代表取締役：谷川 公一）は、2026年3月19日(木)に「RUCY+R スタジアム横バル街店」をオープンいたしました。
本店舗は“完熟近江牛100％のハンバーグと野菜が主役”というコンセプトの新スペインバルです。スペイン・サンセバスチャンをイメージしたカジュアルな空間で、昼と夜それぞれ異なる楽しみ方を提案いたします。 ランチタイムには、グルテンフリーのスパイスカレーを中心にメニューを展開。ディナータイムには、パエリアや生ハム、タパスの盛り合わせなど本格的なバルメニューに加え、料理に寄り添うスペインワインを取り揃えます。
沖縄料理 くくるくみてぃ
沖縄料理店
株式会社Brand Bank Company（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：根本 寿一）は、2026年3月19日（木）に「沖縄料理 くくるくみてぃ」をオープンいたしました。
ゴーヤチャンプルーやラフテー、沖縄そばなど、沖縄の定番料理をはじめ、本場の味わいを気軽に楽しめるメニューを豊富に取り揃えました。ドリンクは、沖縄地ビール「オリオン」の生ビールのほか、10種類以上の泡盛、沖縄サワーやカクテルなど、沖縄料理と相性の良いラインナップをご用意。また、「ポークおにぎり」「タコスロール」などの沖縄名物をテイクアウトでもご提供しますので、お昼ごはんやお土産、食べ歩きにも気軽にご利用いただけます。
食堂 灯ル
食堂・定食店
『食堂 灯ル』(住所:愛知県名古屋市)を2026年3月16日(月)にオープンいたしました。
「食堂 灯ル(ともる)」は、街の皆さまの日常に寄り添う“第二の食卓”をコンセプトにした食堂です。朝は、一日のはじまりをやさしく照らす定食を。昼は、主役である“ごはん”を愛でる至福の食卓。夜は、地酒とおばんざいを楽しめる“呑める食堂”へ。朝・昼・夜、それぞれの時間に寄り添いながら、訪れる人の一日をやさしく灯す場所。「食堂 灯ル」は、街に温かな灯りをともす食堂を目指します。
みふく
牛カツ・すき焼き専門店
株式会社StyLe（東京都渋谷区・代表：石川瑛祐）は、食べログ百名店選出「とんかつとしゃぶしゃぶ。黒豚ふくや」の姉妹店「みふく」を、2026年3月14日（土）に鹿児島中央駅エリアにオープンいたしました。
看板メニューは、鹿児島県産の黒毛和牛を贅沢に使った「牛カツ」と「すき焼き」です。メニューに使用する和牛には、きめ細やかな霜降りと融点の低いしっとりとした脂が特徴の「北さつま高崎牛」を選定。出荷元である株式会社高崎ファーム様は、これまでに数々の受賞歴を持つ鹿児島県内屈指の生産牧場です。こだわり抜かれた環境で育成された「北さつま高崎牛」は和牛本来の旨味が強く、「濃厚な甘みとコク」と「豊かな風味」を堪能していただけます。
ROBACE（ロバーチェ）札幌駅前店
炭火イタリアン
株式会社第一興商は、ダイナミックに炭火で焼き上げる“和×イタリアン” Charcoal Grill & BAR「ROBACE（読み：ロバーチェ）」札幌駅前店を北海道札幌市に2026年3月28日オープンいたします。
炭焼きメニューはラムチョップや大山どりをはじめ、じゃがバターや蓮根など、肉・野菜それぞれの素材を生かして香ばしく仕上げるほか、“炭焼き舞茸とリッチスモークベーコンのカルボナーラ”など、主食にぴったりなメニューも充実させました。また、“セミドライトマトのマルゲリータ”や旬の魚を使用した“本日鮮魚のカルパッチョ”など、イタリア料理ならではのこだわりの一皿もご用意。立ち上る炎と食欲をそそる薫りが広がるオープンキッチンで、味わうだけではなく、その過程までをも楽しむぜいたくな空間でおもてなしします。
SUMADORI Meets
体験型バー
スマドリ株式会社（本社 東京、社長 高橋徹也）は「スマートドリンキング（スマドリ）」の体験型店舗『SUMADORI Meets（スマドリミーツ）』を4月3日から表参道にオープンいたします。
『SUMADORI Meets』は、これまで提供していたアルコール分0％、0.5％、3％のドリンクメニューに加え、180通りから選べるオリジナルカクテルメニューや、自分の飲酒スタイルを診断できるコンテンツを新たに設けた体験型店舗です。飲食の枠にとどまらない体験型のコンテンツを通じて、お酒を飲む人も飲まない人も自分らしい飲み方を楽しみながら理解する場を提供します。今回の新店舗では、これまでお酒になじみのなかった層の中でも、飲酒を始めたばかりの20代に焦点を当てています。
KOTKA SETOUCHI（コトカ）
カフェ
NEKKO株式会社は、日本茶と珈琲と絶景を楽しむカフェ「KOTKA SETOUCHI / コトカ 」 を令和8年3/21(土)にオープンいたします。
KOTKA SETOUCHI / コトカ は、岡山県倉敷市 瀬戸内海国立公園 鷲羽山ビジターセンター内に誕生する、日本茶と珈琲、軽食、デザートを楽しめるカフェです。日本茶は、香りや旨味、余韻の違いを楽しめるラインナップを揃え、景色を眺めながら、ゆっくりと味わっていただける一杯を。コーヒーは、瀬戸内の穏やかな風景に寄り添うような、やさしく飲み疲れしない味わいのものをセレクト、オリジナルブレンドのものを予定しています。
