倒産危機からV字回復を実現。正確な発注データに基づく『原価管理術』～Globridge

悪質クレーマーから従業員を守れ。カスタマー・ハラスメントに屈しない対策5か条

集客、売上予測、人事の提案も。AI×ビッグデータが飲食店の舵を取る未来

人手不足・長時間労働の解消だけじゃない、『調理ロボット』の可能性

「牛たんねぎし」創業社長が語る、100年企業に必要な経営者のあり方～ねぎしフードサービス・根岸榮治

儲けより面白さ。自分本位のスタイルが20代の共感を呼ぶネオ大衆酒場～コンロ家（頼富商會）

多店舗展開を見据えた受発注のシステム化と負担軽減～株式会社串カツ田中

店舗閉鎖からの再起。個店ならではの発想で“求められる店”をつくる～ハイライトインターナショナル・和田高明社長

足では探せない希少食材を全国から募集。人気店を支える効率的な仕入術～スマイルリンクル

飲食業未経験から3年で11店展開。27歳のドイツ人経営者が、日本で学んだこと～カイザーキッチン・マーク リュッテン社長

飲食店のキャンセル料請求に対する指針が発表。ノーショー対策として期待も

開業1年半で3店舗の餃子のバル。成長を支える原価率20％と“5たて”の運営戦略～ギョウザマニア